{"id":55524,"date":"2016-01-13T10:23:58","date_gmt":"2016-01-13T08:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=55524"},"modified":"2016-01-13T10:23:58","modified_gmt":"2016-01-13T08:23:58","slug":"il-salone-delle-meraviglie-prima-edizione-italiana-del-salon-du-chocolat-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/55524\/enogastronomia\/il-salone-delle-meraviglie-prima-edizione-italiana-del-salon-du-chocolat-milano.html","title":{"rendered":"IL SALONE DELLE MERAVIGLIE. PRIMA EDIZIONE ITALIANA DEL SALON DU CHOCOLAT MILANO"},"content":{"rendered":"

\"Logo<\/a><\/p>\n

Arriva in Italia la pi\u00f9 importante manifestazione mondiale dedicata al \u201ccibo degli d\u00e8i\u201d. Showcooking, fashion, famiglie, sensorialit\u00e0 e shopping sono le cinque aree tematiche.<\/p>\n

Dal 13 al 15 febbraio 2016 al The Mall di Porta Nuova Varesine<\/p>\n

Tre giorni di degustazioni, eventi ed esposizioni ed un unico grande protagonista: il cioccolato. La capitale della moda e del design, ma anche citt\u00e0 prediletta dai foodies, ospiter\u00e0 finalmente la prima edizione milanese del pi\u00f9 importante evento mondiale del cioccolato, il Salon du Chocolat di Parigi.<\/p>\n

Roberto Silva Coronel e Pietro Cerretani, organizzatori del Salon Du Chocolat Milano, raccontano le motivazioni che li hanno convinti ad \u201cimportare\u201d in Italia il celebre format espositivo parigino. \u201cIn Italia, negli anni passati, abbiamo sempre avuto un certo timore reverenziale nei confronti dei cugini francesi in tema food in generale, e cioccolato nello specifico. Salvo poi accorgerci che i nostri Ma\u00eetres Chocolatier non erano secondi a nessuno, anzi vincevano premi in Francia, cos\u00ec come i produttori italiani \u2013 dal Piemonte alla Sicilia – sono di assoluta eccellenza, Nel nostro Paese il cioccolato vale 3 miliardi di dollari (fonte Corriere della Sera). Le nostre esportazioni continuano a crescere e ad oggi hanno raggiunto un valore complessivo di 665 milioni di euro (siamo i primi sul mercato cinese). L\u2019altra motivazione, forse la pi\u00f9 importante, \u00e8 che il pubblico italiano \u00e8 attento e colto, sa riconoscere la qualit\u00e0 e richiede food experience all\u2019altezza. Per questo faremo di tutto per stupire i visitatori\u201d.<\/p>\n

Cinque saranno i cluster di contenuto che connoteranno il salone milanese. Il primo \u00e8 il connubio tra cioccolato e fashion: l\u2019evento \u201cChocolate Fashion Show celebrer\u00e0 il talento creativo di giovani stilisti del Naba Fashion Lab di Milano guidati da Nicoletta Morozzi e supportati dall\u2019expertise di Silvia Grilli, direttore di Grazia Magazine. Gli studenti in collaborazione con i dieci Maitres Chocolatier di AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani \u2013 e nello specifico: Davide Comaschi vincitore del World Chocolate Masters di Parigi 2013, Giancarlo Cortinovis, Alessandro Dalmasso, Denis Dianin, Francesco Elmi, Fabrizio Galla, Gianluca Mannori, Pasquale Marigliano, Roberto Rinaldini, Alessandro Servida.) progetteranno dieci abiti realizzati con il cioccolato che animeranno la serata di gala del 12 febbraio sempre al The Mall. La sfilata verr\u00e0 poi replicata anche sabato e domenica mentre gli abiti verranno esposti durante i tre giorni di apertura al pubblico. Gli amanti del live twitting potranno seguire il fashion show digitando #ChocoFashion.<\/p>\n

Il secondo tema \u00e8 la sensorialit\u00e0 della chocolate experience, sintetizzato nell\u2019hashtag #ChocoSense. Gli ospiti potranno vivere degustazioni sensoriali legate al cioccolato e ai suoi migliori abbinamenti grazie alla collaborazione della Compagnia del Cioccolato presieduta da Gilberto Mora, dell\u2019Istituto Internazionale Chocolier guidato da Luigi Odello.<\/p>\n

Con #Chocoshow si vuole raccontare il tema legato alle esibizioni e masterclass dei grandi ma\u00eetres chocolatier italiani, internazionali. Un ruolo decisivo l\u2019avranno sia i maestri dell\u2019Accademia Maestri Pasticceri Italiani, capitanati da Iginio Massari e da Gino Fabbri sia altri noti pastry chef italiani e internazionali che si esibiranno in sorprendenti showcooking a base di cioccolato. Tutti gli Chef utilizzeranno gli elettrodomestici Kenwood, azienda leader nel mercato delle kitchen machine e food processor, main sponsor del Salon du Chocolat Milano.<\/p>\n

Il quarto cluster \u00e8 #Chocofamily, giochi e attivit\u00e0 per bambini e famiglie per conoscere, giocare, sperimentare e degustare. I professionisti di Kikolle Lab gestiranno i laboratori a tema e intrattenimento, in un\u2019ambientazione che richiamer\u00e0 il celeberrimo mondo di Willy Wonka, liberamente ispirata al romanzo di Roald Dahl. Nei giorni di San Valentino, non potranno mancare anche iniziative ad hoc per gli innamorati.<\/p>\n

Infine #Chocoshopping sar\u00e0 la grande area dedicata allo shopping del cioccolato. Chi verr\u00e0 al Salon du Chocolat Milano potr\u00e0 portare a casa il meglio della produzione nazionale e internazionali delle grandi pasticcerie del mondo.<\/p>\n

Il Salon du Chocolat Milano sar\u00e0 un evento per il pubblico e per gli operatori del settore. Tutti gli eventi saranno promossi da Radio Monte Carlo, Official Radio Partner della manifestazione e da La Cucina del Corriere della Sera. La giornata di luned\u00ec 15 febbraio sar\u00e0 anche dedicata agli operatori: buyer, pasticceri, esperti e professionisti potranno incontrare le aziende espositrici, seguire workshop tematici e formativi.<\/p>\n

Molti i protagonisti: AMPI, CAPAC, Chocolate in a bottle, chocoMe, CISA2054, Compagnia del cioccolato, Dolci Libert\u00e0, DOMORI, Goufrais, Guido Gobino Srl, Istituto Internazionale Chocolier, JOYFLOR SRL, Kenwood, La Perla di Torino, LINDT, Martesana Milano, MERAVOGLIA, Odilla Chocolate, TORTAPISTOCCHI\u00ae, VANILLABEANS….<\/p>\n

INFORMAZIONI UTILI<\/p>\n

Salon Du Chocolat Milano \u00e8 organizzato da Digital Events e si terr\u00e0 dal 13 al 15 febbraio 2016 presso The Mall, lo spazio polifunzionale nel nuovo Business District di Porta Nuova Varesine a Milano.<\/p>\n

Sito internet: www.salonduchocolat.it<\/p>\n

\u201c Salon du Chocolat Paris\u201d nasce nel 1994 dall\u2019intuizione di Sylvie Douce e Francois Jeantet con l\u2019obiettivo di far scoprire il cioccolato in tutte le sue forme. In questi 21 anni sono stati organizzati\u00a0165 saloni, per una media di 20 saloni all\u2019anno. La manifestazione raggiunge oggi 30 citt\u00e0 su 4 continenti. Complessivamente ha coinvolto 9000 espositori e un pubblico di 6,5 milioni di visitatori.<\/p>\n

NABA – Nuova Accademia di Belle Arti Milano – \u00e8 la pi\u00f9 grande accademia privata italiana legalmente riconosciuta dal Ministero dell\u2019Istruzione, dell’Universit\u00e0 e della Ricerca (MIUR). Nasce nel 1980 per volont\u00e0 di Ausonio Zappa e di un nucleo di artisti tra cui Guido Ballo, Gianni Colombo, Franco Grignani, Carlo Mo, Emilio Tadini, Tito Varisco e Luigi Veronesi con l\u2019obiettivo di contestare la rigidit\u00e0 della tradizione accademica e di introdurre visioni e linguaggi pi\u00f9 vicini alle pratiche artistiche contemporanee e al sistema dell\u2019arte e delle professioni creative. Offre corsi di primo e secondo livello nei campi design, fashion design, grafica e comunicazione, arti multimediali, scenografia e arti visive, per i quali rilascia diplomi accademici equipollenti ai diplomi di laurea universitari. Nel dicembre 2009 NABA \u00e8 entrata a far parte del gruppo Laureate International Universities, un network internazionale di oltre 80 istituzioni accreditate in 29 Paesi che offrono corsi di laurea di primo e secondo livello a 1.000.000 studenti in tutto il mondo.<\/p>\n

CIOCCOLATO IN NUMERI (FONTE CORRIERE DELLA SERA)<\/p>\n

Ogni italiano consuma in media 4 chilogrammi di tavolette all\u2019anno (la met\u00e0 rispetto alla dieta dei Paesi europei) preferendo il fondente (40%) a quello al latte e a quello bianco.<\/p>\n

Mercato italiano da 3 miliardi di dollari. Esportazioni in aumento per un valore complessivo di 665 milioni di euro (siamo i primi sul mercato cinese).<\/p>\n

Secondo il Grantham Research Institute on Climate Change negli ultimi 40 anni i terreni dove \u00e8 possibile coltivare il cacao sono diminuiti del 40%.<\/p>\n

Secondo i dati di Euromonitor International il consumo in Europa ristagna o decresce (-2% dal 2010 al 2015 in Nord America), ma aumenta la spesa complessiva (in Europa del 2%, negli Usa del 4%): ne mangiamo meno, ma pi\u00f9 costoso.<\/p>\n

Da qui al 2020 l\u2019Icco prevede un deficit di 100mila tonnellate di cacao.<\/p>\n

Sul nuovo \u00aboro nero\u00bb si specula e si scommette.<\/p>\n

In circolazione ci sono almeno 10 milioni di contratti futures che lo riguardano (in sostanza, si scommette sul prezzo futuro), segno dell\u2019interesse (e delle paure) che aleggiano intorno ai frutti gialli dell\u2019albero del cacao.<\/p>\n

Evento ideato da EVENT INTERNATIONAL (proprietaria esclusiva del brand) \u2013 Parigi Organizzatori del Salon Du Chocolat Milano DIGITAL EVENTS (societ\u00e0 indipendente facente parte del network di EVENT INTERNATIONAL) Milano, Viale Cassala 36 T. +39 02\/49988.8 info@digitalevents.it \u2013 www.salonduchocolat.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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