{"id":55175,"date":"2015-12-20T00:40:02","date_gmt":"2015-12-19T22:40:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=55175"},"modified":"2015-12-20T00:40:02","modified_gmt":"2015-12-19T22:40:02","slug":"lexcelsior-hotel-gallia-di-milano-brilla-di-stelle-per-la-presentazione-della-guida-euro-toques-italia-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/55175\/enogastronomia\/lexcelsior-hotel-gallia-di-milano-brilla-di-stelle-per-la-presentazione-della-guida-euro-toques-italia-2016.html","title":{"rendered":"L\u2019Excelsior Hotel Gallia di Milano brilla di stelle per la presentazione della Guida Euro-Toques Italia 2016"},"content":{"rendered":"

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Realizzata da Italia a Tavola, sar\u00e0 presentata \u00a0nell\u2019esclusivo albergo<\/p>\n

L\u2019Excelsior Hotel Gallia di Milano brilla di stelle<\/em><\/strong><\/p>\n

per la presentazione della Guida Euro-Toques Italia 2016<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong>Si parte con un talk show sul tema \u201cDopo la crisi e dopo l\u2019Expo, la ristorazione\u00a0<\/em><\/strong>come valore sociale\u201d, cui seguir\u00e0 una cena di gala a cura di importanti chef stellati<\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel di Milano, riaperto dopo un eccellente lavoro di restauro e uno strategico ampliamento, si riempir\u00e0 di stelle<\/em> in occasione della presentazione della nuova Guida Euro-Toques Italia 2016<\/strong>. Caratterizzata da una veste grafica elegante e ricca di informazioni, la Guida contiene le schede dettagliate di circa 170 cuochi degli oltre 200 iscritti all\u2019associazione ed \u00e8 stata realizzata da Italia a Tavola, il network di informazione leader nazionale per diffusione nel mondo della ristorazione e dell\u2019ospitalit\u00e0. Assoluta novit\u00e0 per prodotti editoriali di questo tipo \u00e8 la presenza dei ritratti di tutti i cuochi di Euro-Toques realizzati da Renato Missaglia, ormai diventato il ritrattista dei protagonisti del mondo dell\u2019enogastronomia italiana.<\/p>\n

L\u2019evento sar\u00e0 un importante momento di incontro e condivisione per Euro-Toques, l\u2019unica associazione voluta, riconosciuta e approvata dall\u2019Unione Europea, che ad oggi conta pi\u00f9 di 3.000 cuochi associati e include tutti i \u201c3 stelle Michelin\u201d italiani, nonch\u00e9 l\u2019occasione per presentare i suoi importanti partner.<\/p>\n

La serata si aprir\u00e0 con un talk show sul tema pi\u00f9 che mai attuale \u201cDopo la crisi e dopo l\u2019Expo, la ristorazione come valore sociale\u201d<\/em>, a cui prenderanno parte: Lino Stoppani, presidente Fipe-Confcommercio (Federazione Italiana Pubblici Esercizi); Gualtiero Marchesi, presidente onorario e fondatore di Euro-Toques, considerato all\u2019unanimit\u00e0 lo chef italiano pi\u00f9 famoso nel mondo e il fondatore della \u201cnuova cucina italiana\u201d; Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques International e Italia, senza dubbio il miglior testimonial della cucina italiana nel mondo che, in oltre 30 anni di carriera, ha onorato il Belpaese cucinando, tra gli altri, per la Casa Reale Inglese e per George Bush Sr., oltre ad aver aperto pi\u00f9 di 30 ristoranti in Asia; Rocco Pozzulo, presidente della Fic (Federazione Italiana Cuochi); Gianluca Boccoli, vicepresidente di Noi di Sala, l\u2019associazione dei professionisti di sala e cantina; Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola. A moderare gli interventi sar\u00e0 la celebre eco-foodblogger Lisa Casali, in prima linea nella lotta contro gli sprechi alimentari con il suo seguitissimo blog Ecocucina e presentatrice di \u201cThe Cooking Show\u201d, il fortunato programma culinario legato a Expo in onda su RaiTre.<\/p>\n

L\u2019evento proseguir\u00e0 quindi con un aperitivo curato da Enrico Derflingher e Gianni Tarabini (La Pr\u00e9sef, 1 stella Michelin) e con il cocktail bar affidato a Flavio Esposito, barman del Boutique 12 di Milano. Seguir\u00e0 la cena di gala curata da cuochi stellati di altissimo livello: Chicco e Bobo Cerea (Da Vittorio, 3 stelle Michelin), Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 stelle Michelin), Sandro e Maurizio Serva (La Trota, 2 stelle Michelin), Gaetano Trovato (Arnolfo Ristorante, 2 stelle Michelin) e il ma\u00eetre p\u00e2tissier Gianluca Fusto<\/p>\n

La musica lounge di Roby Bazzani di RTL 102.5 far\u00e0 da sottofondo alla serata.<\/p>\n

A fare da cornice all\u2019iniziativa sar\u00e0 l\u2019iconico albergo meneghino aperto per la prima volta come \u201cPalazzo Gallia\u201d nel 1932, fortemente legato alla storia di Milano e, al tempo stesso, proiettato verso il futuro della citt\u00e0 in virt\u00f9 della sua posizione privilegiata, nel cuore del quartiere emergente di Porta Nuova.<\/p>\n

EURO-TOQUES<\/strong> INTERNATIONAL<\/strong><\/p>\n

Euro-Toques International \u00e8 un\u2019associazione costituita da 28 Paesi Membri U.E. (pi\u00f9 Turchia) e da pi\u00f9 di 3000 Chef. Nasce nel 1986 per volont\u00e0 del grande chef belga Pierre Romeyer, del francese Paul Bocuse, padre della Nouvelle Cuisine, e del nostro Gualtiero Marchesi. Lo scopo fu di creare un\u2019associazione contro la standardizzazione dei prodotti alimentari, nel rispetto delle diversit\u00e0, convinti che la cucina europea debba continuare ad essere espressione di un mosaico di sapori e colori. Coinvolsero pertanto cuochi stimati di tutta l\u2019Europa aprendo sedi in ogni Paese europeo. Nello stesso anno Jacques Delors, Presidente della Commissione Europea, riconosce l\u2019Associazione Euro-Toques International come una lobby fondamentale per la difesa degli alimenti. In Italia l\u2019associazione fu fondata da Gualtiero Marchesi, che ne resse a lungo la presidenza, per poi passare il testimone prima a Massimo Spigaroli e poi a Enrico Derflingher, attuale presidente italiano ed europeo con delega per l\u2019Expo 2015. Euro Toques International, <\/strong>con sede in Bruxelles, ad oggi, \u00e8 l\u2019unica associazione di Chef riconosciuta, approvata e stimata dall\u2019Unione Europea. <\/strong>I principi di Euro-Toques sono il collante che permette all\u2019associazione di crescere. Altro elemento che contraddistingue l\u2019associazione \u00e8 l\u2019attenzione verso tutto quello che \u00e8 solidariet\u00e0 e condivisione. Due parole che sempre pi\u00f9 delineano il futuro della societ\u00e0 in cui viviamo e che diventano per gli Chef Euro-Toques un modo per fare ancora meglio il proprio lavoro, anche sul piano etico. www.eurotoquesit.com<\/a><\/p>\n

EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY HOTEL COLLECTION<\/strong><\/p>\n

Curato dal pluripremiato studio di architettura milanese Marco Piva, l\u2019ampio intervento di ristrutturazione architettonica e di interior design del lussuoso albergo di Piazza Duca D\u2019Aosta, a Milano, concilia l\u2019estetica contemporanea con l\u2019originale stile Belle \u00c9poque del complesso. Partner di rilievo come Maserati, Shiseido e l\u2019Associazione Montenapoleone fanno dell\u2019Excelsior Hotel Gallia un punto di riferimento nel panorama dell\u2019ospitalit\u00e0 di lusso. Offrendo le sue sale per la presentazione della Guida Euro-Toques, l\u2019Excelsior Hotel Gallia si conferma luogo di eccellenze e di grande attenzione al Made in Italy in tutte le sue declinazioni. Gli spazi dell\u2019albergo, infatti, non sono nuovi alla frequentazione da parte di chef stellati grazie alla prestigiosa consulenza dei fratelli Cerea presso il roof-top bar e ristorante Terrazza Gallia. Sotto la guida del duo Vincenzo e Antonio Lebano, coordinati dai fratelli Cerea, gli ospiti del ristorante e bar Terrazza Gallia possono assaporare il meglio della cucina tradizionale italiana e lombarda, con un tocco creativo e contemporaneo, attraverso piatti preparati con ingredienti locali. Una carta dei vini unica completa un viaggio epicureo indelebile in cui tradizione e innovazione si incontrano al meglio. La famiglia Cerea cura anche l\u2019offerta gastronomica di banchetti ed eventi privati ospitati all\u2019interno dell\u2019albergo.<\/p>\n

Per ulteriori informazioni su Excelsior Hotel Gallia \u00e8 possibile visitare il sito Internet www.excelsiorhotelgallia.com<\/span><\/a>.<\/p>\n

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