{"id":54596,"date":"2015-11-12T09:03:32","date_gmt":"2015-11-12T07:03:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=54596"},"modified":"2015-11-12T09:03:32","modified_gmt":"2015-11-12T07:03:32","slug":"al-cortile-nato-per-expo2015-continua-e-cambia-format","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/54596\/enogastronomia\/al-cortile-nato-per-expo2015-continua-e-cambia-format.html","title":{"rendered":"“Al Cortile” nato per Expo2015 continua e cambia format!"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Food Genius Academy<\/strong>, scuola di formazione professionale di Alta Cucina, dall\u2019inizio di maggio e per tutto il periodo di Expo 2015, si \u00e8 trasformata in un ristorante dallo stile un po retr\u00f2 grazie agli arredi firmati 100 FA Allestimenti Vintage<\/strong>, in partnership con Aromicreativi<\/strong> eRossi&Bianchi<\/strong>, che stanno curando la comunicazione e l\u2019ufficio stampa. Da novembre il progetto continua dal mercoled\u00ec al sabato, dalle 19.00 alle 2.00, con il classico Tapas&Cocktail<\/strong>, ma non solo!<\/p>\n

Al Cortile e la Food Genius Academy danno vita ad uno spazio totalmente a disposizione del cliente, che ogni gioved\u00ec, dalle 19.00 alle 21.00<\/strong>, potr\u00e0 vivere un\u2019esperienza unica con il nostro speciale aperitivo \u201cTapas Live Cooking<\/strong>\u201d. Le tapas verranno preparate live dai nostri genius chef, che gli ospiti potranno osservare all\u2019opera entrando direttamente in cucina e dando il proprio giudizio sugli assaggi offerti dagli chef. Non uno dei soliti aperitivi quindi, ma un\u2019esperienza per vivere a 360\u00b0 un locale multifunzionale come il nostro. E il Tucci? Lo trovate come sempre dietro il bancone pronto a consigliarvi e farvi provare i suoi famosi cocktail!
\nIl primo appuntamento con il Tapas Live Cooking \u00e8 per gioved\u00ec 12 novembre, dalle 19.00 alle 21.00<\/strong>, segnatelo in agenda!<\/p>\n

Le tapas:<\/strong>
\nRavioli, taleggio, topinambur e cavolo romano
\nTartare d’autunno
\nVellutata di cipolle bianche, scamorza affumicata e pane nero
\nInsalata Invernale in scatola
\nStrozzapreti luganega, finocchio, carciofi e zafferano
\nSpatola, caponata e cipolla in agrodolce
\nLe carni e il loro brodo
\nBaccal\u00e0 patate e peperoni
\nAgnello nel latte
\nSpezzatino alla Guinness
\nCoccole di novembre
\nPiccola pasticceria<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

E non finisce qui: dal 16 novembre si riparte con la terza edizione del Corso Professionale di Management di Sala<\/strong>, qui<\/a> tutti i dettagli; mentre dal 22 novembre tornano a grande richiesta, per 4 domeniche, i Corsi Amatoriali <\/strong>nelle fasce orarie 10.00-13.00 e 17.00-20.00, ogni corso prevede l\u2019attivit\u00e0 di preparazione dei piatti con i nostri resident chef e si conclude con un pranzo\/cena, dove ogni partecipante potr\u00e0 ospitare una persona per il pasto finale.
\nEcco il programma dei Corsi Amatoriali<\/p>\n

22 Novembre \u2013 Corso \u201cRisi e Risotti\u201d<\/strong>
\nRisotto alla milanese con midollo<\/em>
\nRiso venere con verdure croccanti <\/em>
\nRiso patate e cozza<\/em><\/p>\n

29 Novembre – Corso “Pasta fresca”<\/strong>
\nRavioli di ricotta e spinaci burro francese e salvia <\/em>
\nLasagnetta al rag\u00f9 bianco e erbe aromatiche <\/em>
\nStrozzapreti alle 3 consistenze di melanzane<\/em><\/p>\n

6 Dicembre \u2013 Corso \u201cPanificazione Gourmet\u201d (sar\u00e0 attiva solo la fascia oraria del pranzo 10.00-13.00) <\/strong>
\nPani conditi alle olive taggiasche, ai pomodorini secchi, al nero di seppia <\/em>
\nGrissini e cracker <\/em>
\nFocacce classiche e speciali <\/em>
\nFarciture di pani e\u00a0 focacce <\/em><\/p>\n

13 Dicembre – Corso “Menu Di Natale” <\/strong>
\nPanettone gastronomico con farcite originali <\/em>
\nTortellini crema parmigiano e salvia fritta <\/em>
\nCappone ripieno arrosto e\u00a0 patate saporite \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em>
\nSemifreddo all’amaretto con cialdini salsa al cioccolato<\/em><\/p>\n

\n[Prezzo per ogni corso: 90.00\u20ac, ridotto del 10% per il network clienti tesserati di ALCORTILE e studenti FGA; \u00e8 possibile inoltre acquistare in promozione un PACCHETTO di 4 lezioni ad un prezzo scontato di 280\u20ac invece di 360\u20ac]<\/div>\n

Domenica 20 dicembre<\/strong> Al Cortile si trasforma per un Mercatino di Natale<\/strong> davvero speciale, stay tuned per maggiori dettagli! Al Cortile vi terr\u00e0 compagnia durante tutto il periodo natalizio, con le uniche chiusure nei giorni 24-25-26 di dicembre.<\/p>\n

Per prenotazioni<\/strong>:
\nAl Cortile c\/o Food Genius Academy
\n+39.02.8909.3079
\nvia Giovenale, 7 \u2013 20136 \u00a0Milano
\nPossibilit\u00e0 di parcheggio interno fino a esaurimento posti con avviso telefonico<\/p>\n

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Al Cortile<\/strong> ideato e realizzato grazie alla direttrice della scuola Desir\u00e9e Nardone<\/strong>, grazie ad un forte impegno ed incrollabile costanza, \u00e8 l\u2019esempio concreto dell\u2019applicazione del metodo di apprendimento \u201clearning by doing\u201d: i migliori alunni del corso Alta Cucina Italia e Pasticceria, dopo aver concluso il loro percorso di studi, entreranno a far parte della brigata di cucina del ristorante, mentre i migliori studenti del corso Management di Sala e Cantina, insieme al ma\u00eetre Roberto Rizzo, ex maitre del ristorante Gastronomico di Palazzo Parigi e del Trussardi alla Scala,saranno preposti al servizio in sala. I cocktail e il food pairing saranno curati da Franco \u201cTucci\u201d Ponti, che dopo diverse esperienze tra Parigi, Londra, New York e LA, \u00e8 il barman consulente di \u201c Al Cortile\u201d. L\u2019ingresso del Bio Temporary Restaurant sar\u00e0 da via Giovenale 7<\/strong>, con possibilit\u00e0 di parcheggio.<\/p>\n

Programma<\/strong>: Al Cortile \u00e8 aperto dal mercoled\u00ec alla domenica<\/strong> dalle 19.00 alle 2.00, con cucina aperta fino alle ore 23.30 con un connubio tra cocktail e le tapas gourmet della brigata di Al Cortile. Il men\u00f9 delle tapas gourmet varia ogni mese, con una proposta in pi\u00f9 per ogni settimana.
\nInteressanti anche le creazioni beverine anche per la sera e il dopocena\u00a0 al \u201cCorten\u201d Bar, cos\u00ec chiamato per il particolare acciaio di cui \u00e8 realizzato e presieduto dal geniale barman.<\/p>\n

100 FA Allestimenti Vintage<\/strong>, specializzati nella vendita e nel noleggio di allestimenti, collaborano con grandi aziende, anche attraverso stylist, architetti e scenografi. Inoltre si occupano di arredamento per la casa, con mobili importati direttamente dalla Francia, che spaziano dal provenzale, al bureaux, ai mobili da mestiere ed industriali, provenienti da fabbriche dismesse. La sede \u00e8 in un loft con laboratorio di restauro a Milano.<\/p>\n

Electrolux<\/strong>\u00a0\u00e8 un leader globale nel settore degli elettrodomestici e delle apparecchiature per uso professionale, vendendo ogni anno oltre 50 milioni di prodotti ai consumatori di pi\u00f9 di 150 paesi. L\u2019azienda offre soluzioni innovative, dal design attento e accurato, sviluppato in base ad approfondite ricerche per incontrare i desideri dei consumatori e dei professionisti. I prodotti Electrolux comprendono frigoriferi, lavastoviglie, lavabiancheria, apparecchiature per la cucina, condizionatori, aspirapolvere e piccoli elettrodomestici, tutti venduti con marchi prestigiosi come Electrolux, AEG, Zanussi e Frigidaire. www.electrolux.it<\/a><\/p>\n

Nespresso<\/strong>, leader di mercato nel settore del caff\u00e8 porzionato di qualit\u00e0, propone per il canale Out of Home macchine, caff\u00e8 e servizi pensati per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione. Undici miscele Grand Cru uniche per paesi d\u2019origine, aromi ed intensit\u00e0, create per deliziare i consumatori fuori casa e supportare la creativit\u00e0 degli chef pi\u00f9 attenti. Tra le macchine professionali, AGUILA – la nuova stazione di caffetteria gourmet superautomatica – \u00e8 un concentrato di innovazione tecnologica e funzionalit\u00e0 per preparare ricette a base di caff\u00e8 personalizzate, calde e fredde, con la semplice pressione di un tasto. www.nespresso.com<\/a><\/p>\n

Rossi&Bianchi <\/strong>\u00e8 un\u2019agenzia di comunicazione ed eventi formata da professionisti con un solido background in marketing e comunicazione, sommelier, degustatori di birra e appassionati del mondo del Food&Beverage. Con oltre 10 anni di specializzazione, passione e competenza, Rossi&Bianchi si propone di creare progetti tagliati su misura per i suoi clienti con attivit\u00e0 di: organizzazione eventi, marketing e comunicazione, ufficio stampa, social media marketing.www.rossiebianchi.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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Aromicreativi<\/strong>\u00a0\u00e8 un’agenzia di comunicazione specializzata nel settore\u00a0food e lifestyle, con un importante know how acquisito negli anni al fianco di grandi chef stellati e come media partner di prestigiosi eventi food.\u00a0 Un’agenzia in grado di creare un piano di comunicazione integrato e coordinato, utilizzando differenti strumenti e mezzi: ufficio stampa, social media marketing, shooting fotografici e video, progettazione e realizzazione web, studio e definizione di identit\u00e0 grafica. All’attivit\u00e0 di agenzia, affianca la creazione di progetti e format legati allo stesso mondo in cui opera quotidianamente. www.aromicreativi.com<\/a><\/p>\n