{"id":54203,"date":"2015-10-23T09:49:57","date_gmt":"2015-10-23T07:49:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=54203"},"modified":"2015-10-23T09:49:57","modified_gmt":"2015-10-23T07:49:57","slug":"futuri-ecosostenibili-e-biodiversi-le-proposte-di-un-cuococustode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/54203\/expo-2015-2\/futuri-ecosostenibili-e-biodiversi-le-proposte-di-un-cuococustode.html","title":{"rendered":"Futuri EcoSostenibili e Biodiversi \/ Le Proposte di un CuocoCustode"},"content":{"rendered":"

L\u2019esperienza di Scurcola Marsicana Citt\u00e0 Biodiversa<\/em><\/p>\n

Venerd\u00ec 23 ottobre 2015 – Padiglione Biodiversity Park \u2013 ore 11:00, EXPO, Milano<\/p>\n

Non ci pu\u00f2 essere un \u201cFuturo EcoSostenibile e Biodiverso\u201d<\/em> senza il rispetto della Biodiversit\u00e0 Culturale. \u00c8 quanto sostiene e dimostra con le sue ricerche, iniziate nel 1998, l\u2019abruzzese Mario Iacomini definendosi Cuoco Custode. Come? Il come \u00e8 raccontato \u00a0dallo stesso Iacomini nel suo saggio-manifesto Rinascimento del Gusto. Carovanando fra due Mari<\/em> (Palombi Editori \u2013 2010), nel quale propugna, tra l\u2019altro, il <<superamento della \u2018Filiera \u2013 Alimentare \u2013 Corta\u2019>> cio\u00e8 il rapporto diretto produttore-consumatore <<per l\u2019adozione della \u2018Filiera di Custodia (EcoSostenibile) e Biodiversa\u2019>>, proprio riferendosi al valore della Biodiversit\u00e0 Culturale. Il saggio, frutto insieme ad altri di un piano di sperimentazione finanziato nel 2008 dal MATTM, sar\u00e0 approfondito nell\u2019evento in programma Venerd\u00ec 23 ottobre 2015, ore 11.00\/13.00 \u2013 Padiglione Biodiversity Park, EXPO, a Milano. \u00a0Il dibattito verr\u00e0 introdotto dal docfilm GustandoFuturo<\/em>. Lo stato delle Cose e le Possibili Prospettive\/Concetti per l\u2019Educazione Alimentare<\/em> (finanziato nel 2012 dal MIUR e prodotto da CURSA-MondiVivo), in cui viene illustrata, nelle sue implicazioni culturali, la \u201cNuova Visione dell\u2019Educazione ad una Alimentazione Sana e allo Sviluppo EcoSostenibile<\/em>\u201d elaborata dall\u2019autore e sperimentata dal 2000\/\u201903 nel comprensorio marsicano (AQ), e \u00a0che dal 2008 – cos\u00ec come le azioni a supporto della \u201cFiliera di Custodia\u2026\u201d- ha trovato una ulteriore fase di attuazione con il piano di intervento Scurcola Marsicana \u00a0Citt\u00e0 Biodiversa. <\/em>All\u2019evento, promosso dall\u2019Istituto di Ricerca MondiVivo in collaborazione con l\u2019Ass. Cult. Tempi Moderni, e patrocinato dal Ministero dell\u2019Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e dal Comune di Scurcola Marsicana, \u00a0parteciperanno, oltre all\u2019autore, la giornalista Marina Silvestri, Alessio Buzzelli (studioso di Filosofia), il Sindaco della cittadina marsicana Vincenzo Nuccetelli, e altre personalit\u00e0. Sar\u00e0 allora possibile riflettere anche gli aspetti filsofico-estetici della ricerca. In Rinascimento del Gusto<\/em>, infatti, l\u2019autore, partendo dal concetto di tipico e dalle sue \u2018Evoluzioni\u2019, articola – all\u2019interno de La Cucina come Arte<\/em> – un\u2019estetica del cibo declinata attraverso tre categorie: \u201cForma Sapore, Fonte Sapore e Sorgente Sapore. \u2013 Forme veicolo delle produzioni agro-silvo-pastorali Biodiverse\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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