{"id":54048,"date":"2015-10-19T10:24:34","date_gmt":"2015-10-19T08:24:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=54048"},"modified":"2015-10-19T10:24:34","modified_gmt":"2015-10-19T08:24:34","slug":"veneto-festival-regionale-delle-scuole-di-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/54048\/enogastronomia\/veneto-festival-regionale-delle-scuole-di-ristorazione.html","title":{"rendered":"Veneto – Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione"},"content":{"rendered":"

Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione<\/strong><\/p>\n

Villa Contarini<\/strong>, Piazzola sul Brenta (PD)<\/strong><\/p>\n

19-21 ottobre 2015<\/strong><\/p>\n

REGIONE DEL VENETO E CPV ANCORA UNA VOLTA IN CAMPO PER FAVORIRE L\u2019ECCELLENZA DELLA RISTORAZIONE \u2018MADE IN VENETO\u2019<\/strong><\/p>\n

Giunge alla sesta edizione il contest formativo fra le eccellenze culinarie e del servizio in tavola degli Istituti Scolastici e dei Centri di Formazione Professionale del Veneto<\/em><\/p>\n

Si terr\u00e0 anche quest\u2019anno nella splendida cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta in provincia di Padova, l\u2019happening che riunisce, in una gara culinaria d\u2019eccellenza, i giovani delle Scuole di Ristorazione e dei Centri di Formazione Professionale veneti.<\/p>\n

Un evento promosso dall\u2019<\/strong>Assessorato all\u2019Istruzione, Formazione e Lavoro <\/strong>della Regione del Veneto <\/strong>con il supporto organizzativo della Fondazione Centro Produttivit\u00e0 Veneto (CPV)<\/strong> che, da luned\u00ec 19 a mercoled\u00ec 21 ottobre <\/strong>dalle ore 11.00 alle ore 14.00, vedr\u00e0 il meglio dell\u2019eccellenza del sistema scolastico veneto nel campo del food cimentarsi in una gara di qualit\u00e0 ed efficienza, ma anche permetter\u00e0 ai partecipanti di accrescere la propria esperienza attraverso lo scambio e la collaborazione reciproca fra docenti e studenti provenienti da tutte le provincie venete.<\/p>\n

Giunta alla sua sesta edizione, questa kermesse far\u00e0 concorrere quest\u2019anno 16 realt\u00e0 formative<\/strong> della regione: ci saranno l\u2019Enaipdi Dolo, il CFP di Chioggia, l\u2019Istituto Berna di Mestree ilLepidorocco di Caorle a rappresentare le scuole di ristorazione veneziane;la Dieffe Padovae l\u2019Enaip di Piazzola sul Brenta per il padovano;Engim Tonezza, Lobbia Asiago e Pia Societ\u00e0 San Gaetano per la provincia di Vicenza; CFS Stimmatini, CFP Don Calabria, CFP Gresnere IPSSAR Carnacinaper la compagine veronese; la Dieffe di Valdobbiadene (presente con due squadre)per la realt\u00e0 trevigiana e l\u2019Enaip di Rovigo.<\/p>\n

Doti e talenti che saranno giudicati da due giurie, quella Qualificata e quella Popolare,<\/strong> che si alterneranno nelle valutazioni sulla qualit\u00e0 delle proposte culinarie e del servizio in sala di maitre e sommelier, che quest\u2019anno prevedono la preparazione di un piatto unico internazionale a base di carne di animali di bassa corte veneta e riso prodotto sempre in una delle zone di coltura tipiche regionali, e un dessert al cucchiaio con frutta fresca.<\/p>\n

L\u2019occasione del Festival rimane infatti anche quella di promuovere i prodotti e le tipicit\u00e0 dell\u2019enogastronomia veneta, nelle loro unicit\u00e0 di sapori e aromi, che trovano sempre pi\u00f9 spazio e considerazione nei piatti dei grandi chef internazionali.<\/p>\n

Alla Giuria Qualificata presieduta dal gourmet Federico Menetto, che insieme all\u2019accademico della Cucina Italiana Daniele Gaudioso e al ristoratore Sergio Dussin capitaner\u00e0 una squadra di 10 giudici fra professionisti del settore, wine blogger e giornalisti, sar\u00e0 demandato il compito di esaminare attentamente le proposte dei giovani talenti, valutando sia la preparazione chela presentazione dei piatti, unitamente alla scelta nell\u2019abbinamento dei vini e al livello espresso dal servizio di sala.<\/p>\n

Molti i testimonial dell\u2019iniziativa che interverranno alla tre giorni per aiutare con preziosi consigli i giovani degli istituti veneti, fra i quali ci sar\u00e0 anche Andrea Coppetta Calzavara, diplomato all\u2019Istituto Pietro D\u2019Abano di Abano Terme in provincia di Padova,incoronato da pochissimo \u201cMiglior maitre 2016\u201d dalla Guida Ristornati d\u2019Italia dell\u2019Espresso.<\/p>\n

\u201cNegli anni dei sempre pi\u00f9 numerosi contest e format televisivi in materia culinaria \u2013 ha commentato Elena Donazzan Assessore Regionale a Istruzione, Formazione e Lavoro<\/strong> – la Regione del Veneto continua a credere che quello promosso dal Festival della Ristorazione sia uno dei migliori palcoscenici per far crescere, sperimentare e confrontare le esperienze e le passioni dei nostri giovani talenti. Un patrimonio di capacit\u00e0 che insistiamo nel voler incoraggiare e far crescere, attraverso attivit\u00e0 formative di primaria eccellenza, che sono certa permetteranno ai nostri ragazzi di posizionarsi al meglio in un mercato competitivo come quello della ristorazione\u201d.<\/p>\n

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