{"id":53903,"date":"2015-10-07T10:15:50","date_gmt":"2015-10-07T08:15:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53903"},"modified":"2015-10-12T10:17:26","modified_gmt":"2015-10-12T08:17:26","slug":"golosaria-2015-si-presenta-ad-expo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53903\/expo-2015-2\/golosaria-2015-si-presenta-ad-expo.html","title":{"rendered":"GOLOSARIA 2015 SI PRESENTA AD EXPO"},"content":{"rendered":"

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E porta la \u201ctransumanza della pace\u201d con l\u2019obiettivo di costruire un caseificio a Suceska<\/em><\/p>\n

quale eredit\u00e0 di Expo attraverso il sistema Golosaria<\/em><\/p>\n

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Dieci anni di Golosaria a Milano e dieci provocazioni ed impegni per lasciare nel mondo i segni del gusto. La manifestazione in programma a Milano dal 17 al 19 ottobre<\/b> al Mi.Co. – Fieramilanocity,<\/b> con circa 300 produttori<\/b> eccellenti \u00e8 stata presentata alla Cascina Triulza<\/b>, nello spazio del Grana Padano<\/b>. C\u2019erano aPaolo Massobrio e Marco Gatti<\/b>, promotori dell\u2019evento, Mirella Parmeggiani<\/b>, responsabile marketing del Consorzio Grana Padano, Gianni Fava,<\/b> assessore regionale all\u2019Agricoltura e Gianni Rigoni Stern<\/b> che ha portato ad Expo la sua transumanza della pace, ossia la ricostruzione dell\u2019agricoltura in Bosnia, attraverso l\u2019allevamento.<\/p>\n

\u201cUn\u2019iniziativa che abbiamo sostenuto e che vorremmo compiere \u2013 ha detto Massobrio<\/strong> \u2013 con la costruzione di un caseificio a Suceska come segno di questo anno eccezionale e anche come risvolto del gusto che non \u00e8 solo edonismo, ma anche riscatto\u201d. E dell\u2019importanza del progetto attuato da Rigoni Stern ha parlato anche l\u2019assessore Fava<\/strong>, sottolineando il ruolo fondamentale del recupero delle razze bovine autoctone anche per il loro inestimabile valore nell\u2019ecosistema. Un’esperienza esattamente in linea con l’Expo che si svolge in un Paese – l’Italia – che pu\u00f2 mettere al servizio del mondo la propria tradizione. “Per questo – ha concluso Fava – va difesa\u201d.<\/p>\n

Sulla stessa linea anche Mirella Parmeggiani, che ha ribadito la funzione educativa e sociale del caseificio di Grana Padano allestito all\u2019interno di Expo, che ha la peculiarit\u00e0 di non essere solo figurativo ma predisposto per produrre fattivamente le forme del formaggio Dop, in una citt\u00e0 che di fatto fa parte dell’areale previsto dal disciplinare.<\/p>\n

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Golosaria a Milano si presta quindi ad essere uno dei pi\u00f9 importanti appuntamenti di Expoincitt\u00e0, col racconto delle innovazioni in agricoltura e nell\u2019agroalimentare<\/b>, ma anche le 12 irresistibili esperienze della cucina di strada<\/b>. Saranno 100 i produttori di vino<\/b> e quasi\u00a015 i birrifici<\/b>, oltre 150 gli espositori del food<\/b>, dal dolce al salato, dalla Sicilia al Friuli Venezia Giulia. Sono stati invitati tutti i commissari dei Paesi presenti ad Expo, per mostrare cos\u2019\u00e8 un\u2019esperienza italiana legata al piccolo artigianato alimentare.<\/p>\n

Al termine si \u00e8 svolta una degustazione di Grana Padano in tre diverse stagionature, accompagnato dalle mostarde di Mantova e Cremona che sar\u00e0 possibile conoscere anche nei tre giorni di Golosaria.<\/p>\n

Per conoscere Golosaria e tutti gli appuntamenti in programma (50 eventi tra show cooking, talk show e assaggi) www.golosaria.it<\/a><\/p>\n

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