{"id":53797,"date":"2015-09-30T15:42:51","date_gmt":"2015-09-30T13:42:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53797"},"modified":"2015-09-30T15:42:51","modified_gmt":"2015-09-30T13:42:51","slug":"costa-toscana-chiostri-dellumanitaria-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53797\/expo-2015-2\/costa-toscana-chiostri-dellumanitaria-milano.html","title":{"rendered":"Costa Toscana Chiostri dell\u2019Umanitaria Milano"},"content":{"rendered":"

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Lo spazio della Regione Toscana<\/strong>, nei Chiostri dell\u2019Umanitaria in via Daverio, \u00e8 a disposizione dei cinque Comuni di Bibbona, Castagneto Carducci, Cecina, Rosignano Marittimo e San Vincenzo<\/strong> dal 29 settembre al 4 ottobre per far conoscere tradizioni, bellezze ed eccellenze dei loro territori.<\/p>\n

Il ricco calendario di eventi si \u00e8 aperto\u00a0marted\u00ec 29 settembre<\/span> con la degustazione guidata, a cura dell’\u201doleologo\u201d, scrittore e giornalista Luigi Caricato<\/strong>, autore dell’Atlante degli oli italiani<\/em> (Mondadori). A seguire Terre dell\u2019Etruria<\/em>, la pi\u00f9 grande cooperativa di agricoltori della Toscana che vanta la maggior parte dei suoi soci nella Costa degli Etruschi, proporr\u00e0 uno show cooking utilizzando molti dei propri prodotti, sul tema “Il cibo della salute”. Ancora per approfondire il legame tra alimentazione e salute, nel pomeriggio la direttrice Manuela Giovannetti<\/strong> e alcuni docenti dell\u2019I<\/em>nterdipartimento Nutrafood dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa<\/em><\/strong> parleranno delle qualit\u00e0 curative e non soltanto nutritive dei cibi presenti quotidianamente sulle nostre tavole, come l\u2019olio evo e il vino rosso<\/strong>. La serata ha avuto come protagonista una esclusiva degustazione dei grandi rossi di Bolgheri<\/strong>, una delle bandiere enologiche della Toscana in tutto il mondo, a cura di Slow Wine<\/em>, guidata da Giancarlo Gariglio<\/strong>.<\/p>\n

Mercoled\u00ec 30 settembre<\/span>, dopo la conclusione della seconda parte del percorso gustativo tra gli oli evo del territorio con Luigi Caricato, lo chef Enrico Benedetti<\/strong> e Rita Salvadori <\/strong>dell’azienda Peperita presenteranno uno show cooking sul tema del peperoncino abbinato a piatti della tradizione locale come la pappa al pomodoro e la \u201cBibbonata\u201d. Nel pomeriggio alcuni sportivi come il campione mondiale di ciclismo Paolo Bettini<\/strong>, il campione mondiale di pesca surfcasting Lorenzo Moscardini<\/strong>,\u00a0 l’atleta paraolimpico del team nazionale Riccardo Cavallini<\/strong>, i campioni mondiali di vela Marco Faccenda<\/strong> e Olmo Cerri<\/strong>, insieme alla nutrizionista Martina Barbieri<\/strong>, coordinati dal conduttore radio e tv Giacomo Valenti<\/strong>, saranno i protagonisti di un incontro, in qualit\u00e0 di ambasciatori del territorio nel mondo, per offrire una prospettiva diversa sui percorsi, le attivit\u00e0 e il buon vivere della costa toscana. A seguire lo chef e patron del ristorante La Carabaccia<\/em>, Emanuele Vallini<\/strong>, protagonista di molti programmi TV, come La Prova del Cuoco, Uno Mattina <\/em>e Linea Verde<\/em>, condurr\u00e0 uno show cooking dedicato a un\u2019altra eccellenza tipica della zona: la carne Chianina<\/strong>.<\/p>\n

Gioved\u00ec 1\u00b0 ottobre<\/span> apriranno la giornata con un incontro gli chef stellati Luciano Zazzeri<\/strong>, patron del ristorante La Pineta<\/em> a Marina di Bibbona, e Marco Stabile<\/strong>, del ristorante Ora d’Aria<\/em> di Firenze, presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe<\/em>. A pranzo il porto turistico Marina Cala de\u2019 Medici proporr\u00e0 una degustazione dal titolo \u201cIl mare e le sue essenze\u201d. Seguir\u00e0 la presentazione del progetto Taste Archeology , campagna di scavi gastronomici nella nostra<\/em> storia<\/em>, del Comune di Rosignano Marittimo, con Luciano Zazzeri e Marco Stabile che proporranno una degustazione di antiche ricette contenute nel libro.<\/p>\n

Venerd\u00ec 2 ottobre<\/span> il maestro cioccolataio e pasticcere Alessandro Bianco<\/strong>, della pasticceria Dolce Vita<\/em> di Cecina, che alla passione per i dolci unisce quella per i prodotti della propria terra aggiungendo un tocco di modernit\u00e0 alle sue creazioni, proporr\u00e0 una particolare lezione tra la tradizione del lievito madre e l\u2019innovazione dell\u2019utilizzo delle verdure in pasticceria. A seguire uno show cooking sulla pralineria e gli abbinamenti tra cioccolato, olio evo e peperoncini<\/strong>, presentato da Cristina Galliti<\/strong>, dell’Associazione Italiana Food Blogger. Il pomeriggio vedr\u00e0 inoltre una presentazione dei Festival Enogastronomici della Costa<\/strong> e, a seguire, uno show cooking con degustazione finale sul tema del pesce azzurro e del cacciucco, tenuto dalla famosa chef Deborah Corsi<\/strong>, del ristorante La Perla di San Vincenzo<\/em>, membro dei Jeunes Restaurateurs d’Europe<\/em>.<\/p>\n

Sabato 3 ottobre<\/span> protagonista sar\u00e0 il vino bianco<\/strong> e, in particolare, il vitigno della costa mediterranea, il vermentino<\/strong>, con la presentazione del progetto transfrontaliero VerTourMer<\/em>, una lezione a cura di Peperita sui segreti del peperoncino come esaltatore di sapori e i suoi abbinamenti con il vino e una degustazione a cura di Slow Wine<\/em>, guidata da Giancarlo Gariglio, per concludere la giornata con un aperitivo a base di pesce e vermentino a cura di Cristina Galliti del blog Poveri ma belli e buoni<\/em>.<\/p>\n

Domenica 4 ottobre<\/span> il tema della giornata sar\u00e0 l\u2019arte con la presentazione del progetto della Regione Toscana Wine Architecture<\/em> sulle grandi cantine d\u2019autore <\/strong>alla presenza dell\u2019architetto Bernardo Tori <\/strong>e dei proprietari delle cantine del territorio. A seguire nel pomeriggio, dopo la degustazione di prodotti agroalimentari delle aziende presenti nella parte espositiva, un incontro sull’arte toscana con Roberto Ferri<\/strong>, presidente della fondazione Geiger, Sergio Vanni<\/strong>, artista e studioso d’arte, e Giampaolo Talani<\/strong>, artista e scultore, le cui opere sono esposte in tutto il mondo. I due appuntamenti saranno moderati dal giornalista Gianpaolo Boetti<\/strong>. Ci sar\u00e0 anche un momento dedicato ai pi\u00f9 piccoli con la food blogger Cristina Galliti<\/strong> e il medico pediatra Marco Gucci<\/strong>, che presenteranno il libro \u201cPesce per mini gourmet\u201d , un volume ricco di ricette per insegnare ai bambini a mangiare il pesce attraverso l’estetica dei piatti e il loro aspetto ludico. Il ricavato della vendita del libro sar\u00e0 devoluto all\u2019associazione per la ricerca Giacomo Onlus<\/em> che, a seguire, presenter\u00e0 con una delegazione della Croce Rossa Italiana<\/strong> il progetto per i ristoranti \u201cMangiare in sicurezza\u201d<\/strong>, per concludere con l’assaggio di alcune ricette del libro.<\/p>\n

Durante tutta la settimana nello spazio del Fuori Expo esporranno i propri prodotti d’eccellenza:<\/p>\n

Dottor Taffi<\/em>, la cooperativa Terre dell\u2019Etruria, <\/em>i Consorzi di tutela Bolgheri Doc e Terratico di Bibbona, Cantieri Filippi, Peperita, Dottor Pescia, Fortulla, Mediterranea Belfiore, Associazione Albergatori di San Vincenzo<\/em>, mentre il Consorzio Kontiki <\/em>con il proprio tour operator \u201cGli Assi delle Vacanze\u201d<\/em> proporr\u00e0 pacchetti turistici tematici.<\/p>\n

La settimana \u00e8 organizzata e coordinata, per conto dei cinque Comuni, dal Consorzio La Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi.<\/p>\n

www.costatoscanawineandfood.com<\/a><\/p>\n

Consorzio La Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi<\/em><\/p>\n

Info: 0565 \u2013 749768<\/p>\n

expo@costatoscanawineandfood.com<\/a><\/p>\n

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