I produttori agricoli e i pizzaioli contribuiscono a mantenere alto il prestigio dell\u2019Italia nel mondo. Pomodoro, farina, olio, pomodoro hanno dato vita ad un\u2019eccellenza. Confagricoltura unisce il genio al gusto organizzando, l\u20191 settembre, una serata a Milano, nella Casa degli Atellani – Vigna di Leonardo, per celebrare la pizza.<\/i><\/p>\n
La pizza \u00e8 universale<\/b>. Nata a Napoli a fine \u2018800, cos\u00ec come la conosciamo, \u00e8 diventata famosa in tutto il mondo. Ancora pi\u00f9 di e-mail, computer e mamma, la stessa parola viene usata dovunque, e senza traduzioni, per definire una delle eccellenze del \u2018made in Italy\u2019. Lo sottolinea Confagricoltura che celebrer\u00e0 questo capolavoro, il prossimo primo Settembre, all\u2019interno delle manifestazioni fuori Expo, in una location d\u2019eccezione: la Casa degli Atellani -Vigna di Leonardo.<\/p>\n
La pizza \u00e8 attuale<\/b>. Non segue le mode e piace sempre a tutti, ma obbedisce \u2013 almeno in Italia – a regole precise e non scritte.\u00a0 La BBC ha recentemente dedicato un servizio alla \u2018pizza che non esiste\u2019, ovvero alla richiesta, rifiutata, ad una sua giornalista di una Marinara con la mozzarella. La Marinara, spiega Confagricoltura, si chiama cos\u00ec perch\u00e9 \u00e8 la pi\u00f9 semplice ed antica delle pizze rosse. Solo pomodoro, aglio, origano e olio extravergine per sfamare i pescatori rientrati in porto.<\/p>\n
La pizza \u00e8 condivisione<\/b>. E\u2019, da sempre, un rito collettivo ed, in particolare, del sabato sera.\u00a0 Compleanni da festeggiare, amici all\u2019improvviso,\u00a0 parenti, colleghi, davanti alla partita in tv\u2026 Difficile mangiarla da soli. Come dire: \u201cDividi una pizza moltiplica l’amicizia\u201d.<\/p>\n
La pizza \u00e8 patriottica<\/b>. Verde, rossa e bianca la margherita porta i colori della bandiera italiana in tutto il mondo. Si dice che la pizza preferita dagli italiani sia nata, nella pizzeria Brandi a Napoli, in onore della Regina Margherita di Savoia in visita. Non solo \u00e8 fatta con i colori del Regno d\u2019Italia, ma ancora oggi, sottolinea l\u2019Organizzazione degli imprenditori agricoli, \u00e8 la pi\u00f9 consumata dagli italiani: ne mangiano, in media,\u00a0 7,6 kg l\u2019anno ciascuno, superati dagli USA che ne consumano ben 13 chili a persona.<\/p>\n
La pizza \u00e8 un alimento completo<\/b>. Bastano pochi, semplici ingredienti, osserva Confagricoltura, per dare origine a un piatto equilibrato e sano. \u00c8 un pasto completo perch\u00e9 fornisce i carboidrati dell\u2019impasto, le proteine della mozzarella e i lipidi contenuti nell\u2019olio. Perfino in ogni regime dimagrante si permette una pizza (almeno una Marinara) nel giorno libero.<\/p>\n
La pizza \u00e8 business<\/b>. Stg dal 2010, vanta numeri da capogiro. In Europa Italia, Germania, Francia e Spagna assorbe il 78% del mercato. I ristoranti e le pizzerie tricolori all\u2019estero sono ben 72 mila per un giro d\u2019affari di 27 miliardi di euro. In Italia, mette in evidenza l\u2019Organizzazione, si vendono cinque milioni di pizze al giorno, 56 milioni alla settimana, 1,6 miliardi all\u2019anno, con un business da in costante crescita. Le 25.000 le pizzerie con servizio al tavolo e le altrettante take away, hanno un fatturato aggregato che sfiora i 9 miliardi di euro.<\/p>\n
La pizza \u00e8 lavoro<\/b>. Sono pi\u00f9 di 150.00 mila unit\u00e0 gli occupati. I pizzaioli in Italia sono 2.000, che diventano 4.000 se si considerano gli impieghi stagionali. C\u2019\u00e8 forte necessit\u00e0 soprattutto di avventizi, limitati fine settimana, periodo in cui si registra il picco di produzione e di consumo. Di questi, 65.000 sono italiani, 20.000 egiziani e 10.000 marocchini.<\/p>\n
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CONFAGRICOLTURA, FUORI EXPO<\/b><\/p>\n
\u201cLA PIZZA, \u201cCAPOLAVORO UNIVERSALE\u201d<\/b><\/p>\n
1 settembre 2015<\/b><\/p>\n
Milano, Vigna di Leonardo<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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