{"id":53192,"date":"2015-07-27T10:42:00","date_gmt":"2015-07-27T08:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53192"},"modified":"2015-07-27T10:42:00","modified_gmt":"2015-07-27T08:42:00","slug":"presentati-a-milano-i-giovani-spumanti-abruzzo-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53192\/enogastronomia\/presentati-a-milano-i-giovani-spumanti-abruzzo-dop.html","title":{"rendered":"PRESENTATI A MILANO I GIOVANI SPUMANTI \u201cABRUZZO DOP\u201d"},"content":{"rendered":"

\"Lino<\/a>\u00a0\"Alessandro<\/a>\"Giovane<\/a>\"un<\/a><\/p>\n

Stappati coreograficamente con una sciabolata da Lino Olivastri, enologo di Citra Vini, i primi campioni dei nuovi Spumanti Abruzzo DOP – ricavati da cinque vitigni autoctoni abruzzesi (Cococciola, Passerina, Pecorino, Montonico, Montepulciano) – sono stati presentati e degustati il 20 giugno a Milano, riscuotendo notevole interesse e apprezzamento.<\/p>\n

\u201cSi tratta di bollicine che stanno muovendo i loro primissimi passi\u201d, ha spiegato Lino Olivastri, responsabile del Progetto, \u201cma fin d\u2019ora possiamo dire che tutti e cinque i cultivar che abbiamo utilizzato rivelano un\u2019ottima attitudine a questo tipo di vinificazione, esprimendo le rispettive caratteristiche anche in funzione dei vari \u2018terroir\u2019 di allevamento; inoltre, alcuni di essi (Cococciola e Passerina) sembrano maggiormente predisposti alla spumantizzazione con il Metodo Martinotti, mentre altri (in particolare Pecorino e Montepulciano) appaiono pi\u00f9 adatti all\u2019utilizzo del Metodo Classico\u201d.<\/p>\n

\u201cNei prossimi mesi\u201d, ha proseguito Lino Olivastri, \u201csi potr\u00e0 avere un\u2019idea quasi definitiva delle caratteristiche di questi vini, che seguiamo giorno per giorno nella loro evoluzione. Presentazioni come quelle che abbiamo organizzato a Milano, a Roma e in diverse altre occasioni nel corso dell\u2019anno, sono per noi preziosi momenti di confronto e di verifica del lavoro che stiamo facendo e ci forniscono indicazioni molto utili per il proseguimento del nostro percorso\u201d.<\/p>\n

Gli Spumanti Abruzzo DOP saranno prodotti sia con il Metodo Martinotti sia nelle versioni Metodo Classico e Metodo Classico Millesimato, dopo un riposo sui lieviti di 36 e 48 mesi. Il progetto Spumanti Abruzzo DOP \u00e8 realizzato da parte di CODICE CITRA, attraverso le sue associate e i soci vignaioli, con la partnership di C.Ri.V.E.A. (Consorzio per la Ricerca Viticola ed Enologica d\u2019Abruzzo) e dell\u2019Universit\u00e0 di Teramo.<\/p>\n

\u201cIl progetto di spumantizzazione dei nostri vitigni\u201d, ha concluso Olivastri, \u201ccostituisce una grande opportunit\u00e0, non solo per la vitivinicoltura abruzzese, ma anche per la promozione della regione a livello internazionale.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Stappati coreograficamente con una sciabolata da Lino Olivastri, enologo di Citra Vini, i primi campioni dei nuovi Spumanti Abruzzo DOP – ricavati da cinque vitigni autoctoni abruzzesi (Cococciola, Passerina, Pecorino, Montonico, Montepulciano) – sono stati presentati e degustati il 20 giugno a Milano, riscuotendo notevole interesse e apprezzamento. \u201cSi tratta di bollicine che stanno … Read more PRESENTATI A MILANO I GIOVANI SPUMANTI \u201cABRUZZO DOP\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17,2975,16203],"class_list":["post-53192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-milano","tag-spumanti","tag-abruzzo-dop"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53197,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53192\/revisions\/53197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}