{"id":53143,"date":"2015-07-23T12:49:35","date_gmt":"2015-07-23T10:49:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53143"},"modified":"2015-07-23T12:50:54","modified_gmt":"2015-07-23T10:50:54","slug":"a-milano-la-finalissima-della-prima-edizione-del-talent-internazionale-s-pellegrino-young-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53143\/enogastronomia\/a-milano-la-finalissima-della-prima-edizione-del-talent-internazionale-s-pellegrino-young-chef.html","title":{"rendered":"A MILANO, LA FINALISSIMA DELLA PRIMA EDIZIONE DEL TALENT INTERNAZIONALE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF"},"content":{"rendered":"

\"Mark<\/a><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Moriarty<\/i><\/b> ha conquistato il gradino pi\u00f9 alto del podio al termine di un\u2019emozionante sfida a cui hanno preso parte 20 giovani chef di talento da tutto il mondo.<\/i><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le sudamericane Maria Jose Jordan<\/b> e Paola Cademartori<\/b> sono state elette Migliore Coppia Chef-Designer<\/b><\/i><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La cinese Xiao Li<\/b> \u00e8 stata premiata da Vogue Italia come Miglior Designer<\/b>.<\/i><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/b><\/b><\/p>\n

\u00c8 Mark Moriarty<\/b> il S.Pellegrino Young Chef 2015<\/b>. Durante l’esclusiva serata di gala al The Mall <\/i>di Milano, lo chef irlandese<\/b> delCulinary Counter<\/i> di Dublino ha conquistato il titolo, trionfando sugli altri 19 finalisti internazionali con il suo piatto Celeriac baked in barley and fermented hay, cured and smoked celeriac<\/i>, tutto a base di sedano rapa, che nel servizio prevedeva l’uso di una tazza appartenuta a sua nonna. Una ricetta con ingredienti umili, di chiara identit\u00e0 irlandese in cui emerge il legame con la tradizione della terra di origine dello chef.<\/p>\n

La vittoria \u00e8 il punto di arrivo di quello che Alessandro Cattelan<\/b>, presentatore della serata, ha definito “un lungo viaggio” iniziato a novembre 2014, quando oltre 3000 giovani chef da tutto il mondo hanno presentato la propria candidatura sul sito www.finedininglovers.com<\/strong><\/span><\/a><\/span>\u00a0 <\/span>per poi partecipare alle selezioni locali, da cui sono emersi i 20 finalisti che si sono sfidati a Milano.<\/p>\n

Moriarty \u00e8 stato premiato da una straordinaria giuria formata da sette chef che costituiscono un vero punto di riferimento nel panorama gastronomico mondiale:Gast\u00f3n Acurio, Yannick All\u00e9no, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca <\/b>e Grant Achatz. <\/b>\u201cIl premio \u00e8 un traguardo emozionante ed \u00e8\u00a0stato straordinario incontrare e lavorare con colleghi e persone\u00a0meravigliose in un clima di grande collaborazione\u00a0e seriet\u00e0 professionale. Sono orgoglioso di avere conquistato il podio per il mio Paese, l’Irlanda,\u00a0grazie anche ai consigli di una grandissima chef come Clair Smith che ringrazio per l’indispensabile supporto”\u00a0<\/em>ha dichiarato\u00a0Mark sul palco.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sul podio, al secondo posto, la peruviana\u00a0Maria Jos\u00e9 Jordan\u00a0<\/strong>con\u00a0il suo piatto Immortal Technique: Citrus, Rosemary, Gin<\/i>, seguita dal norvegese\u00a0Christian Andr\u00e9 Pettersen<\/strong> che ha presentato il piatto\u00a0East meets West<\/i>. <\/span>La fase finale del\u00a0talent ha visto sfidarsi giovani\u00a0che hanno dimostrato tutta\u00a0la loro passione per il mestiere di chef.\u00a0Tra loro anche il ventiquatrenne Paolo Griffa<\/strong>, sous chef del ristorate Piccolo Lago<\/em> di Mergozzo, \u00a0supportato dalla mentor Cristina Bowerman che non si \u00e8 qualificato per il podio\u00a0 ma che ha dato grandissima prova di maturit\u00e0 e determinazione.<\/p>\n

In occasione della prima edizione della competizione internazionale, S.Pellegrino ha scelto come partner ALMA<\/b>, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, centro di formazione leader nel mondo per la cucina e l\u2019ospitalit\u00e0 italiana (www.alma.scuolacucina.it<\/a>), che ha selezionato i primi 10 finalisti di ognuna delle 20 regioni o Paesi del mondo. Durante la finalissima a Milano, ALMA ha messo a disposizione dei giovani chef e dell\u2019organizzazione 25 mentori, 3 Executive Chef oltre ad alcuni dei suoi pi\u00f9 illustri insegnanti fra cui Giovanni Ciresa, Matteo Berti, Cristian Broglia, Piero Di Turi.<\/p>\n

\u201cNoi di ALMA siamo onorati di avere svolto una parte attiva nell\u2019ambito di questo prestigioso evento internazionale che fa di Milano la capitale del food&design <\/i>\u2013 ha dichiarato Andrea Sinigaglia, general manager di ALMA \u2013 due eccellenze italiane che sono nel DNA della nostra scuola e che saranno parte del \u00a0percorso professionale dei giovani chef in gara. La fase di selezione \u00e8 stata un\u2019esperienza incredibile e ha coinvolto oltre 20 chef di ALMA. L\u2019organizzazione di ogni aspetto (ingredienti e strumenti) \u00e8 stata una grande sfida, coerente con la missione di ALMA e con lo scopo di Expo 2015<\/i>\u201d.<\/p>\n

Grazie alla partnership con Vogue Italia<\/b>, che condivide con S.Pellegrino l\u2019impegno nell\u2019individuare e promuovere nuovi talenti su scala internazionale, sono stati assegnati nel corso della serata diversi importanti premi. Poco prima della proclamazione del S.Pellegrino Young Chef 2015, sono stati assegnati due premi allaMigliore Coppia Chef-Designer<\/b>.<\/p>\n

Vogue Italia ha abbinato a ogni chef un designer emergente, selezionato attraverso un processo di scouting internazionale. Ogni designer ha ideato una creazione di moda ispirata al piatto d\u2019autore dello chef partner, dando luogo a una fusione senza precendenti tra moda e alta cucina.<\/p>\n

Sia\u00a0gli ospiti che hanno partecipato alla finalissima\u00a0 che la web community che ha risposto ai sondaggi on line su vogue.it – edizione online del prestigioso magazine – hanno votato per Maria Jose Jordan<\/b> chef de partie del ristorante Amaz<\/i> di Lima (Peru) e Paola Cademartori<\/b> 30enne designer brasiliana diventata famosa per le sue borse.\u00a0 Vogue Italia ha eletto infine la cinese Xiao Li <\/b>\u00a0Miglior Designer<\/b>, votato da una giuria guidata da Franca Sozzani, Editor-in-Chief di Vogue Italia, Direttore Editoriale di Cond\u00e9 Nast Italia, Global Ambassador contro la fame<\/i> (WFP)<\/b> composta da alcuni fra i personaggi pi\u00f9 influenti nella moda e nel design come Massimo Giorgetti, Ennio Capasa, Alberta Ferretti, Sara Maino, Marlene Taschen, Gi\u00f2 Marconi<\/b>.<\/p>\n

Nel corso del suo intervento, Franca Sozzani ha annunciato che la collaborazione con S. Pellegrino\u00a0 \u00e8 stata l\u2019occasione per dare forma a un progetto a supporto del World Food Program.<\/p>\n

\u201cRingraziamo Franca Sozzani e S.Pellegrino per il sostegno contro la fame nel mondo<\/i>\u201d ha commentato Adele Rossetti, Direttore Generale del WFP Italia, dopo l\u2019annuncio della donazione a favore del World Food Programme (WFP). \u201cI fondi donati avranno un impatto concreto sulla vita di quelle donne – madri, coltivatrici, insegnanti e imprenditrici – che hanno in mano le chiavi per costruire un futuro migliore per se stesse e per le loro famiglie. Investire nella valorizzazione delle capacit\u00e0 e dei diritti delle donne \u00e8 un elemento cruciale nel lavoro del WFP e il supporto di sostenitori come S.Pellegrino e Franca Sozzani risulta vitale.<\/i>\u201d<\/p>\n

Finedininglovers.com<\/span><\/b><\/a><\/span>, il magazine online promosso da S.Pellegrino e Acqua Panna, ha offerto e continuer\u00e0 a offrire ai foodie contenuti esclusivi dedicati al progetto con interviste, piatti d\u2019autore e informazioni sui giovani chef, i designer e sulla spettacolare prima edizione del S.Pellegrino Young Chef.<\/b><\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Un ringraziamento speciale a: Cantine Ferrari, Electrolux, Giblor\u2019s, Mauviel 1830, Nespresso.<\/i><\/i><\/p>\n

Credits: Alessandro Rosso Group, Filmmaster Events, YAM112003, Ketchum.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Moriarty ha conquistato il gradino pi\u00f9 alto del podio al termine di un\u2019emozionante sfida a cui hanno preso parte 20 giovani chef di talento da tutto il mondo. \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le sudamericane Maria Jose Jordan e Paola Cademartori sono state elette Migliore Coppia Chef-Designer \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La cinese Xiao Li \u00e8 stata premiata da Vogue Italia … Read more A MILANO, LA FINALISSIMA DELLA PRIMA EDIZIONE DEL TALENT INTERNAZIONALE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[16249,17,16248],"class_list":["post-53143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-finalissima","tag-milano","tag-s-pellegrino-young-chef"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53143"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53147,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53143\/revisions\/53147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}