{"id":53110,"date":"2015-07-22T11:29:29","date_gmt":"2015-07-22T09:29:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53110"},"modified":"2015-07-22T11:29:29","modified_gmt":"2015-07-22T09:29:29","slug":"il-verde-nel-piatto-finale-a-cinque-con-bisol-per-scegliere-la-ricetta-patrimonio-dei-maestri-del-paesaggio-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53110\/enogastronomia\/il-verde-nel-piatto-finale-a-cinque-con-bisol-per-scegliere-la-ricetta-patrimonio-dei-maestri-del-paesaggio-2015.html","title":{"rendered":"IL VERDE NEL PIATTO.  Finale a cinque con BISOL per scegliere la ricetta  \u201cPATRIMONIO DEI MAESTRI DEL PAESAGGIO 2015\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Il 22 luglio la finale della selezione gastronomica ideata da Arketipos, Gruppo Editoriale l\u2019Espresso e Le Tavole di Bergamo Alta<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Le emozioni della natura e quelle, inimitabili, del gusto. Tutto \u00e8 pronto per la finalissima della <strong>III edizione di \u201cGreen food e gli Chef del paesaggio\u201d<\/strong>, la selezione gastronomica ideata dall\u2019associazione culturale <em>Arketipos<\/em> in collaborazione con il <em>Gruppo Editoriale l\u2019Espresso <\/em>e<em> Le Tavole di Bergamo Alta<\/em>.<\/p>\n<p>Lo spunto ancora una volta \u00e8 la manifestazione <strong>I Maestri del Paesaggio \u2013 International Meeting of the Landscape and Garden 2015<\/strong>, che dal 5 al 20 settembre per la quinta edizione conquister\u00e0 Bergamo con energia e bellezza agreste declinate secondo il fil vert \u201c<em>Feeling Landscape \u2013 Le colture agrarie fanno paesaggio\u201d. <\/em><\/p>\n<p>Un tema al quale si sono ispirati anche i tantissimi cuochi amatoriali che dal 28 maggio al 5 luglio scorso hanno postato sul sito <strong>D Cucina<\/strong> e sulle pagine social le loro migliori creazioni gastronomiche. Come previsto dal regolamento, nascono dall\u2019incontro tra <strong>prodotti naturali, italiani, facilmente reperibili e di stagione.<\/strong><\/p>\n<p>Tutte rigorosamente espressione di sostenibilit\u00e0, benessere, genuinit\u00e0 degli ingredienti e delle preparazioni,\u00a0 le ricette sono vincolate ad utilizzare <strong>la mora <\/strong>(frutto del rovo \u2013 <em>Rubus ulmifolius<\/em>) con particolare attenzione ai prodotti d\u2019orto e di giardino. Sono esclusi dolci e dessert.<\/p>\n<p>Le cinque proposte arrivate in finale, <strong>mercoled\u00ec 22 luglio<\/strong> si contenderanno la vittoria in una magica serata ospitata presso il ristorante <em>Il Gourmet<\/em> di Bergamo Alta\u00a0 alla presenza di una Giuria tecnica e una Giuria popolare. Eccole:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><em>Cupcake salati mandorle, formaggio e more <\/em><\/li>\n<li><em>L\u2019insalata era nell\u2019orto <\/em><\/li>\n<li><em>Tartara di zucchine e gelatina more <\/em><\/li>\n<li><em>Farfalle nel rovo<\/em><\/li>\n<li><em>Il filetto&#8230; e le quattro more <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le prime quattro sono state selezionate da una <strong>giuria qualificata<\/strong>, composta dai ristoratori\u00a0delle <em>Tavole di Bergamo Alta<\/em>, mentre l\u2019ultima \u00e8 stata scelta <strong>direttamente dai lettori<\/strong> con 620 voti\/mi piace.<\/p>\n<p>Nel corso della serata conclusiva gli Chef delle Tavole di Bergamo Alta prepareranno i piatti e gli ospiti degusteranno e voteranno le ricette.<\/p>\n<p><strong>Una serata davvero particolare per la quale \u00e8 ancora possibile prenotare un posto a tavola come giurato (<\/strong><strong>www.arketipos.org\/programma\/green-food-e-gli-chef-del-paesaggio-2015\/<\/strong><strong>).<\/strong><\/p>\n<p>Solo una ricetta si aggiudicher\u00e0 il titolo di <strong>\u201cPatrimonio de I Maestri del Paesaggio 2015\u201d<\/strong>, per la capacit\u00e0 di esprimere l\u2019unione tra territorio, gusto e naturalit\u00e0. La sola che avr\u00e0 l\u2019onore di essere reinterpretata e inserita nei men\u00f9 dei ristoranti partner (www.arketipos.org\/edizione-2015\/luoghi-dellevento\/) nei sedici giorni della manifestazione. Durante la cena le cinque ricette finaliste saranno accompagnate da una selezione di prosecco delle cantine BISOL.<\/p>\n<p>I piatti verranno infatti abbinati a Molera e Crede BISOL \u00a0e a Fior d&#8217;Arancio MAELI.<\/p>\n<p>Per informazioni scrivere a: info@arketipos.org<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 22 luglio la finale della selezione gastronomica ideata da Arketipos, Gruppo Editoriale l\u2019Espresso e Le Tavole di Bergamo Alta Le emozioni della natura e quelle, inimitabili, del gusto. 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