{"id":53004,"date":"2015-07-04T14:30:54","date_gmt":"2015-07-04T12:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=53004"},"modified":"2015-07-04T14:30:54","modified_gmt":"2015-07-04T12:30:54","slug":"expo-2015-in-vetrina-leccellenza-risicola-ed-enogastronomica-di-alessandria-e-novara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/53004\/expo-2015-2\/expo-2015-in-vetrina-leccellenza-risicola-ed-enogastronomica-di-alessandria-e-novara.html","title":{"rendered":"EXPO 2015: In vetrina l\u2019eccellenza risicola ed enogastronomica di Alessandria e Novara"},"content":{"rendered":"

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La qualit\u00e0 risicola italiana ancora protagonista ad Expo 2015 grazie al terzo evento promosso da Ente Nazionale Risi. Nel corso dell\u2019iniziativa, svoltasi ieri sera presso la terrazza del Padiglione \u201cCIBUS\u00e8ITALIA-FEDERALIMENTARE\u201d e organizzata dalle Camere di Commercio di Alessandria e Novara e dalla Provincia di Alessandria, \u00e8 stata celebrata l\u2019eccellenza enogastronomica, turistica e culturale piemontese, in particolare dei territori di Alessandria e Novara, con i loro 40.216 ettari di superficie coltivata a riso<\/p>\n

La serata \u2013 che rientra nel programma di promozione del riso italiano, ideato e realizzato dall\u2019Ente Nazionale Risi in occasione di Expo 2015 \u2013 \u00e8 stata dedicata ad Alessandria e Novara, due realt\u00e0 che hanno un ruolo importante nel panorama risicolo nazionale. Le due province conservano da secoli la tradizione della coltura risicola, che per oltre 500 anni ha caratterizzato l\u2019economia agricola del territorio a cui \u00e8 associata l\u2019espressione \u201cterre d\u2019acqua\u201d, tipica di questa zona e collegata all\u2019immagine del paesaggio della bassa novarese, conosciuta anche come \u201cil mare a quadretti\u201d per la caratteristica forma delle risaie.<\/p>\n

Questo territorio non eccelle per\u00f2 solo per la produzione risicola. A Novara sono infatti estremamente importanti anche le tradizioni gastronomiche e vinicole: si possono degustare diversi prodotti autentici, partendo dai salumi (salam d’la duja, fidighina, salame d’oca), passando per i formaggi pi\u00f9 caratteristici come il Gorgonzola D.O.P. \u00a0e arrivando alle note pi\u00f9 zuccherate del miele e dei dolci (per esempio i biscottini di Novara, il Pane di San Gaudenzio e il Dolce della Cattedrale) . I vini\u00a0 si distinguono per qualit\u00e0, posizionandosi tra i pi\u00f9 noti della Regione con le produzioni di Boca, Fara e Sizzano (vini D.O.C. a lungo invecchiamento) e con il Ghemme D.O.C.G, tutti vini di gran corpo ottenuti dai vitigni tradizionali delle colline: Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara, dai quali si ricavano altres\u00ec i vini della pi\u00f9 recente D.O.C. \u00a0\u201cColline Novaresi\u201d.<\/p>\n

I piatti tipici della provincia di Alessandria testimoniano invece un forte legame con la Liguria. Dal punto di vista enogastronomico ci sono infatti forti influenze liguri e mediterranee nei prodotti locali e nelle specialit\u00e0 culinarie del territorio, come, ad esempio, le focacce, tra cui la famosa focaccia novese, vicina per preparazione e degustazione alla focaccia genovese, la farinata, i pansotti, i corzetti, i ravioli al tocco e i dolci come i biscotti della salute di Ovada, molto simili ai biscotti del Lagaccio di Genova. Alessandria \u00e8 famosa anche per la ricchezza della sua pasticceria composta da amaretti, baci di dama e krumiri. Tra i vini tipici della provincia alessandrina possiamo citare: l\u2019Asti Spumante, il Barbera d\u2019Asti, il Barbera del Monferrato, il Brachetto d\u2019Acqui, il \u00a0Grignolino,il Cortese dell\u2019Alto Monferrato, il Dolcetto D\u2019Acqui, il Dolcetto di Ovada.<\/p>\n

Due territori ricchi quindi di eccellenze enogastronomiche dove il riso \u00e8 l\u2019emblema del forte connubio di tradizione, gusto e passione che contraddistingue la produzione piemontese.<\/p>\n

L\u2019evento<\/strong>:
\nL\u2019iniziativa di ieri sera \u00e8 stata particolarmente importante per la promozione dell\u2019area, grazie anche a un dibattito condotto da Patrizio Roversi<\/strong>.<\/p>\n

Il Commissario straordinario dell\u2019Ente Nazionale Risi, dott. Paolo Carr\u00e0<\/strong>, cos\u00ec ha commentato la serata: \u00ab<\/em>Ancora una volta riso e territorio uniti allo scopo di divulgare l’unicit\u00e0 del riso italiano, alimento moderno, giovane, versatile e salubre che rientra pienamente nella dieta mediterranea e che ha determinato nei territori di coltivazione il nascere di una cultura risicola in un contesto di bellezza paesaggistica\u00bb.<\/em><\/p>\n

Maurizio Comoli<\/em><\/strong>, presidente della Camera di Commercio di Novara, ha aggiunto: \u00abL\u2019eccellenza agroalimentare italiana ha nel riso uno dei suoi simboli pi\u00f9 emblematici: con 4.100 imprese operanti nel settore, una superficie investita di oltre 219 mila ettari e una produzione annua che nel 2014 ha superato 1,3 milioni di tonnellate, generando un volume di esportazioni pari a 8,3 milioni di euro, l\u2019Italia si conferma leader in ambito europeo, rappresentando il 50% dell\u2019offerta comunitaria. Il Piemonte \u2013 aggiunge Comoli \u2013 \u00e8 la prima regione italiana in termini di superficie coltivata a riso e i nostri territori ben esprimono questo primato con i loro suggestivi paesaggi, prodotti e sapori\u00bb.<\/em><\/p>\n

Il presidente Gian Paolo Coscia<\/strong> della Camera di Commercio di Alessandria ha cos\u00ec commentato: \u00abCon questo evento la Camera di Commercio e la Provincia di Alessandria colgono l\u2019obiettivo di arrivare a presentare ancora una volta il Monferrato nella grande cornice dell\u2019Expo. L\u2019occasione \u00e8 propizia per ringraziare Rita Rossa, presidente della Provincia, per la collaborazione e la costante partecipazione al progetto. Ringrazio anche l\u2019Ente Risi, nelle persone del Commissario Paolo Carr\u00e0 e del direttore Roberto Magnaghi, per la particolare attenzione con cui hanno ospitato la nostra presenza e con i quali abbiamo costruito un rapporto fecondo e costruttivo. Infine voglio sottolineare, ringraziando, la cortesia della Camera di Commercio di Novara che ha accettato di condividere con noi questa occasione di visibilit\u00e0 pur avendo diritto \u2013 in ragione del maggior peso della produzione risicola nel suo territorio \u2013 a uno spazio molto maggiore di quello che poteva competere alla nostra realt\u00e0 provinciale. Sono convinto che, oltre a presentare in modo efficace una delle nostre eccellenze, abbiamo posto le basi per un lavoro proficuo nell\u2019immediato futuro. Un grazie particolare va infine alle nostre imprese che hanno aderito a questo padiglione e vi sono presenti per promuovere i loro prodotti\u00bb.<\/em><\/p>\n

Le imprese presenti al padiglione di Ente Nazionale Risi presso Cibus\u00e8 Italia sono:<\/p>\n

Azienda Agricola Demichelis Franco – Villanova M.To (Al)<\/p>\n

Bertone Sementi S.P.A. – Terruggia (Al)<\/p>\n

Poggio Rosella – Masio (Al)<\/p>\n

Riseria Vignola Giovanni S.P.A. – Balzola (Al)<\/p>\n

Az. Agr. Cesare Tromellini \u00a0–\u00a0 Novara<\/p>\n

Azienda Agricola Crespi Pacifico – Nibbia (No)<\/p>\n

Azienda Agricola Falasco\u00a0 – Casalbeltrame (No)<\/p>\n

Azienda Agricola Pavan Osvaldo – Garbagna N.Se (No)<\/p>\n

Azienda Agricola Vincenzo Rapio – Vespolate (No)<\/p>\n

Capittini Fratelli S.N.C. – Galliate (No)<\/p>\n

La Mondina S.A.S.\u00a0 – Casalbeltrame (No)<\/p>\n

Riseria Ceriotti S.R.L. – Novara<\/p>\n

Riseria Di Vespolate S.P.A. – Novara<\/p>\n

Riso Invernizzi S.P.A. – Novara<\/p>\n

Testa Giovanni – San Pietro Mosezzo (No).<\/p>\n

Il riso, preparato dagli chef Andrea Ribaldone<\/strong> (ristorante \u201cI due buoi\u201d di Alessandria) e Piero Bertinotti<\/strong> (ristorante \u201cPinocchio\u201d di Borgomanero – Novara), \u00e8 stato il protagonista indiscusso del menu della serata.<\/p>\n

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La qualit\u00e0 risicola italiana ancora protagonista ad Expo 2015 grazie al terzo evento promosso da Ente Nazionale Risi. Nel corso dell\u2019iniziativa, svoltasi ieri sera presso la terrazza del Padiglione \u201cCIBUS\u00e8ITALIA-FEDERALIMENTARE\u201d e organizzata dalle Camere di Commercio di Alessandria e Novara e dalla Provincia di Alessandria, \u00e8 stata celebrata l\u2019eccellenza enogastronomica, turistica e culturale piemontese, in … Read more EXPO 2015: In vetrina l\u2019eccellenza risicola ed enogastronomica di Alessandria e Novara<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12170],"tags":[1254,1601,622,2286,3747],"class_list":["post-53004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-expo-2015-2","tag-alessandria","tag-cibus","tag-expo-2015","tag-novara","tag-riso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53006,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53004\/revisions\/53006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}