{"id":52767,"date":"2015-06-27T10:46:26","date_gmt":"2015-06-27T08:46:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=52767"},"modified":"2015-06-27T10:46:26","modified_gmt":"2015-06-27T08:46:26","slug":"molino-quaglia-sara-sponsor-con-petra-di-panettone-tutto-lanno-di-davide-paolini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/52767\/enogastronomia\/molino-quaglia-sara-sponsor-con-petra-di-panettone-tutto-lanno-di-davide-paolini.html","title":{"rendered":"MOLINO QUAGLIA SAR\u00c0 SPONSOR CON PETRA DI \u201cPANETTONE TUTTO L\u2019ANNO\u201d DI DAVIDE PAOLINI"},"content":{"rendered":"

MOLINO QUAGLIA SAR\u00c0 SPONSOR CON PETRA DI \u201cPANETTONE TUTTO L\u2019ANNO\u201d DI DAVIDE PAOLINI <\/strong>
\nIL 27 e 28 GIUGNO A MILANO NELLA SEDE DEL SOLE 24ORE<\/strong>
\nE SUL PRESTIGIOSO PALCOSCENICO DELLA PASTICCERIA ITALIANA PRESENTER\u00c0 LA NUOVA UNIVERSIT\u00c0 DEL PANETTONE<\/strong><\/p>\n

Il 27 e il 28 giugno<\/strong> il Molino Quaglia<\/strong> parteciper\u00e0 con Petra<\/strong> a Panettone tutto l\u2019anno<\/strong>, l\u2019evento ideato dal giornalista Davide Paolini<\/strong>, alias il Gastronauta, che si terr\u00e0 nella sede del Sole 24 Ore<\/strong> a Milano<\/strong> (via Monte Rosa 91).<\/p>\n

Una due giorni che chiamer\u00e0 a confronto alcuni tra i migliori artisti del panettone artigianale per degustazioni e vendite al pubblico, incontri tematici con chef e pasticceri, laboratori per bambini.<\/p>\n

\u201cAbbiamo deciso di aderire<\/em> \u2013 spiega Piero Gabrieli<\/strong>, direttore marketing del Molino Quaglia – perch\u00e9 il panettone \u00e8 uno dei dolci per antonomasia della pasticceria italiana tradizionale e sentiamo che, come gi\u00e0 accaduto per pane e pizza, sia giunto il momento di mettere in risalto la sua italianit\u00e0 attraverso la scelta degli ingredienti migliori. Farina, burro e lievito madre vivo sono le fondamenta di questo dolce eccezionale e l\u2019evento ideato dal \u201cGastronauta” Davide Paolini sar\u00e0 il momento giusto per presentare la nostra Universit\u00e0 del Panettone, il nuovissimo percorso formativo che partir\u00e0 nel prossimo autunno con appuntamenti inediti per realizzare panettoni e dolci lievitati dalla qualit\u00e0 senza compromessi. Perch\u00e9 panettone tutto l’anno? Perch\u00e9<\/em> \u2013 prosegueGabrieli<\/strong> – al di l\u00e0 del dolce natalizio l’impasto del panettone pu\u00f2 esprimere ogni giorno la sua versatilit\u00e0, con forme e nomi diversi, per interpretare le stagioni in un assortimento di dolci completamente italiani. Dolci da consumare sempre freschi perch\u00e9 il vero panettone artigianale non pu\u00f2 durare pi\u00f9 a lungo della vita dei suoi lieviti e delle sue farine<\/em>\u201d.<\/p>\n

Ecco il programma:
\nSabato 27 giugno<\/strong> (dalle ore 15.00 alle ore 18.00) il programma prevede: la creazione del panettone con stampante 3D; la piramide del grano dal chicco alla farina e la presentazione dell’Universit\u00e0 del Panettone (ore 16.30); la merenda con pane e cioccolato; un laboratorio per bambini e una lezione in cui verr\u00e0 insegnato a preparare il panettone in casa con la pasta madre.
\nDomenica 28 giugno<\/strong> (dalle 10.00 alle 20.00) oltre ai laboratori per bambini non mancheranno momenti di approfondimento legati alla produzione del panettone e al confronto tra diverse tipologie di prodotto.<\/p>\n

Il Molino Quaglia<\/strong> nasce nel 1913 e da sempre vanta una spiccata abilit\u00e0 nel combinare le selezioni di grano pi\u00f9 adatte alle caratteristiche di ogni farina, realizzando controlli capillari in ogni fase di lavorazione. Dal 2012 con Petra\u00ae<\/strong> ha riportato sulle tavole degli italiani una farina di grano tenero interamente coltivato in Italia con tecniche di agricoltura sostenibile, pulito da infestanti e tossine con la massima precisione oggi possibile, macinato a pietra e tracciato fin dal campo di origine. Il progetto Petra\u00ae 100% grano italiano nasce dal bisogno diffuso dei consumatori di prodotti lievitati di conoscere l’origine del grano e di avere a disposizione farine con maggior contenuto di fibre che riportano i tempi di digestione dei carboidrati al livello ottimale per il benessere del corpo. PetraViva\u00ae \u00e8 invece la linea di prodotti di nuova concezione che il Molino Quaglia realizza dal mese di settembre 2013 nel nuovo stabilimento di Este (Pd) utilizzando un processo industriale brevettato detenuto in esclusiva europea. Ne fanno parte lieviti, legumi e cereali germinati, in forma intera o sfarinata, con caratteristiche di digeribilit\u00e0 e valori nutrizionali fino a ieri impensabili in ingredienti realizzati in un processo industriale con la massima sicurezza alimentare oggi possibile.<\/p>\n

Per maggiori informazioni www.molinoquaglia.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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