{"id":52361,"date":"2015-06-07T08:22:19","date_gmt":"2015-06-07T06:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=52361"},"modified":"2015-06-07T08:22:19","modified_gmt":"2015-06-07T06:22:19","slug":"the-vegetarian-chance-pietro-leemann-seconda-edizione-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/52361\/enogastronomia\/the-vegetarian-chance-pietro-leemann-seconda-edizione-milano.html","title":{"rendered":"The Vegetarian Chance Pietro Leemann Seconda Edizione Milano"},"content":{"rendered":"

\"PALAGIO<\/a><\/p>\n

The Vegetarian Chance<\/em><\/strong> giunge quest\u2019anno alla sua seconda edizione<\/strong> e lo fa nell\u2019anno dell\u2019Expo, che mette la qualit\u00e0 e la quantit\u00e0 della nostra nutrizione all\u2019ordine del giorno. La nostra proposta vegetariana \u00e8 dunque quanto mai in tema. Il vegetarianismo<\/strong> sta guadagnando spazio tra consumatori, cuochi e produttori agricoli e industriali, segno che il messaggio sta arrivando. In Italia circa 7 milioni e mezzo di persone si dichiarano vegetariane<\/strong> e secondo l\u2019Eurispes nel 2030 potrebbero diventare 30 milioni. Nel mondo vegetale c\u2019\u00e8 la soluzione per \u201cnutrire il pianeta\u201d. Ne abbiamo parlato in una tavola rotonda nel marzo scorso. Il tema \u00e8 cos\u00ec attuale che una scuola di Milano<\/strong> con la nostra collaborazione ha deciso di indire tra i suoi allievi un concorso di cucina vegetariana. Si tratta dell\u2019Istituto Comprensivo Statale Milano Spiga. Pietro Leemann<\/strong>\u00a0 ha premiato \u00a0gli allievi vincitori il 4 giugno. Quest\u2019anno siamo stati gemellati con Ortinfestival<\/strong> (www.ortinfestival.it<\/a>), festival degli orti contemporanei che si \u00e8 svolto alla Reggia di Venaria dal 30\/5 al 2\/6. In programma tre show cooking di TVC con Pietro Leemann, Daniela Cicioni e Jenny Sugar<\/strong>.<\/p>\n

Il concorso<\/strong><\/p>\n

Al centro del festival di quest\u2019anno c\u2019\u00e8 il concorso internazionale di alta cucina vegetariana. I partecipanti<\/strong> sono otto: Anders Ramsay (Stoccolma), Carla Aradelli (Piacenza), Mauro Anzideo (Yunnan- Cina), Nadia Morandi (Milano), Gianfranco Ceccato (Bellinzona Svizzera), Francesco Paldera (Bari), Gianluca Casini D\u00fcsseldorf (Germania), Giuseppe Fusco (Borgomanero Novara).<\/strong>Ogni cuoco presenter\u00e0 due piatti<\/strong>, dei quali uno interamente vegano e un altro per il quale \u00e8 consentito l\u2019uso di latticini.<\/p>\n

La giuria<\/strong>, presieduta da Pietro Leemann<\/strong>, sar\u00e0 composta da Aimo e Nadia, Daniela Cicioni <\/strong>(vincitrice della prima edizione), Femke Van den Heuvel <\/strong>(seconda classificata della prima edizione), il biologo professor Carlo Modonesi, <\/strong>il nutrizionista psichiatradottor Stefano Erzegovesi, <\/strong>il giornalista Vittorio Castellani.<\/strong> Il concorso si svolger\u00e0 al ristorante Joia<\/strong>\u00a0. La premiazione invece si svolger\u00e0 a Cascina Cuccagna dalle ore 16 <\/strong>e sar\u00e0 presentata dal giornalista Gabriele Eschenazi<\/strong>, ideatore con Pietro Leemann del Festival. Interventi<\/strong> di: Carlo Modonesi e Stefano Erzegovesi sul valore scientifico della dieta vegetariana.<\/p>\n

Gli show cooking<\/strong><\/p>\n

Le cucine del mondo sono sempre pi\u00f9 popolari nel nostro paese e grazie a loro gli italiani hanno conosciuto molti prodotti versatili che possono essere impiegati nella cucina vegetariana. Tre show cooking coordinati da Vittorio Castellani<\/strong> condurranno il pubblico in un viaggio in Medio Oriente, Per\u00f9 e Giappone<\/strong>. Il primo alle 10.30<\/strong> sar\u00e0 condotto dallo stesso Castellani (aka Chef Kumal\u00e8) e s\u2019intitoler\u00e0 Taboul\u00e8 vs. Tabbula, le icone delle insalate di semola di Medio Oriente e Maghreb a confronto<\/em>, a condurre il secondo alle 12.30<\/strong> sar\u00e0 lo chef peruviano Rafael Rodriguez<\/strong> e tratter\u00e0 di Tuberi, cereali e quinoa, tesori vegetariani del Per\u00f9<\/em>, per ultimo alle ore 17<\/strong>salir\u00e0 sul podio lo chef vegetariano giapponese Toshio Tanahashi<\/strong> (Giappone), maestro di Shojin<\/strong> (la cucina vegetariana giapponese) in collaborazione con Peace Kitchen<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Aperitivo vegetariano<\/strong><\/p>\n

Dalle ore 18.00<\/strong> sar\u00e0 possibile degustare un aperitivo vegetariano (costo 5 \u20ac) curato dallo chef Nicola Cavallaro<\/strong> nel suo ristoranteUn Posto a Milano<\/strong> all\u2019interno della Cascina Cuccagna.<\/p>\n

www.thevegetarianchance.org<\/a><\/p>\n

I\u00a0PARTNER<\/strong><\/p>\n

The Vegetarian Chance<\/em> ringrazia<\/strong> i partner che contribuiscono alla realizzazione del festival.<\/p>\n

\"LogoNaturaS\u00ec\"\u00a0 NaturaS\u00ec<\/strong><\/p>\n

Con i suoi negozi distribuiti in tutta Italia NaturaS\u00ec offre a un pubblico sempre pi\u00f9 vasto l\u2019opportunit\u00e0 di fruire di prodotti biologici, che sono alla base di un\u2019alimentazione vegetariana di qualit\u00e0. NaturaS\u00ec offrir\u00e0 al pubblico in uno spazio dedicato buoni sconto per i suoi punti vendita.<\/p>\n

\"Stampa\"\u00a0Spumanti Zardetto<\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda Zardetto produce da pi\u00f9 di 25 anni con metodo biologico il suo vino spumante Cavali\u00e8r brut bio, Conegliano valdobbiadene prosecco superiore docg vino. Cavali\u00e8r \u00e8 il nome con cui i Veneti chiamano il baco da seta. Questo animale tesse il suo bozzolo sui rami dei gelsi, alberi che costituiscono i capofila dei filari del vigneto da cui provengono le uve di questo intrigante brut. Lo spumante Zardetto sar\u00e0 in degustazione gratuita al pubblico durante la manifestazione in uno spazio dedicato.<\/p>\n

\"Logo\u00a0Peace Kitchen<\/strong><\/p>\n

Studiare, cucinare e mangiare il cibo \u00e8 un\u2019esperienza che va condivisa. \u00c8 questo lo spirito di Peace Kitchen, un\u2019associazione giapponese che durante tutto il periodo dell\u2019Expo propone a Cascina Cuccagna il cibo come esperienza collettiva. I prodotti giapponesi sono il punto di partenza per creare esperienze comunitarie di cibo, celebrare le diversit\u00e0 delle culture alimentari del mondo e infine dimostrare che nel cibo risiede la pace.<\/p>\n

\"villa_torretta1-1\"\u00a0 \u00a0Hotel Villa Torretta<\/strong><\/p>\n

I cuochi di The Vegetarian Chance<\/em> trovano quest\u2019anno ospitalit\u00e0 in questo hotel ubicato alle porte di Milano in un\u2019antica villa del \u2018600, amica dei vegetariani e dei vegani. Nel suo ristorante condotto dallo chef Angelo Nasta sono disponibili piatti vegetariani e vegani cucinati con prodotti a chilometro zero. L\u2019albergo aderisce al programma Planet21, che impegna gli hotel della catena Accor ad azioni per lo sviluppo sostenibile, a tutela della salute e della natura, puntando su energie rinnovabili e riducendo i consumi idrici ed energetici.<\/p>\n

\"Logo\u00a0Cascina Cuccagna<\/strong><\/p>\n

\u00c8 la pi\u00f9 centrale delle cascine agricole milanesi (dal 1695). Dopo anni di abbandono, grazie ad un progetto di rigenerazione urbana realizzato e finanziato da Associazione Consorzio Cantiere Cuccagna, nel 2012 ha riaperto le sue porte alla citt\u00e0. Oggi \u00e8 un amatissimo punto d\u2019incontro e partecipazione, dove prendono vita attivit\u00e0 e progetti legati all\u2019alimentazione, alla cultura e al territorio. Un luogo che ripensa il rapporto tra la campagna e la citt\u00e0; un centro di promozione e valorizzazione di stili di vita sostenibili.<\/p>\n

\"LOGO\u00a0Un Posto a Milano<\/strong><\/p>\n

Il ristorante di Cascina Cuccagna diretto dallo chef Nicola Cavallaro propone un men\u00f9 al cinquanta per cento vegetariano e vegano preparato con prodotti biologici di stagione e in buona parte locali. Il buffet del pranzo ha messo al bando i salumi, che spopolano nei buffet e nei happy hour della citt\u00e0, per sostituirli con verdure cucinate e combinate tra loro in sapori innovativi.<\/p>\n

Con il patrocinio di:<\/strong><\/p>\n

\"Logo<\/a><\/p>\n

ENGLISH VERSION<\/p>\n

Now into its second edition, The Vegetarian Chance is doing so in the year of Milan\u2019s Expo, which highlights the quality and quantity of our nutrition. Our vegetarian proposal is therefore very much in theme. Vegetarianism is gaining share among consumers, chefs, agricultural producers and industrial manufactures, a sign that the message is spreading. In Italy about 7 and a half million people declare themselves as vegetarians and according to Eurispes in 2030 they could become 30 million. The vegetable world is the solution to \u201cfeeding the planet\u201d. Last March we organized a round table and discussed this specific subject. As a matter of fact, with our cooperation, a school in Milan has decided to hold a contest of vegetarian cuisine among its students. It\u2019s the Istituto Comprensivo Statale Milano Spiga. Pietro Leemann will award the winners on June 4. This year TVC is twinned with Ortinfestival (www.ortinfestival.it), a festival of contemporary vegetable gardens that takes place at the Royal Palace of Venaria (Turin) from May 30 until June 2 with scheduled three TVC cooking shows staring Pietro Leemann, Daniela Cicioni and Jenny Sugar. The contest At the center of this year\u2019s festival is the international competition of haute vegetarian cuisine. The participants are eight: Anders Ramsay (Stockholm \u2013 Sweden), Carla Aradelli (Piacenza \u2013 Italy), Mauro Anzideo (Yunnan \u2013 China), Nadia Morandi (Milan -Italy), Gianfranco Ceccato (Bellinzona \u2013 Switzerland), Francesco Paldera (Bari \u2013 Italy), Gianluca Casini (Dusseldorf \u2013 Germany), Giuseppe Fusco (Borgomanero, Novara \u2013 Italy). Each cook will present two dishes, one of which is entirely vegan and another one with dairy products allowed. The jury, with Pietro Leemann as chairman, will consist of Aimo e Nadia (renown Italian chefs), Daniela Cicioni (winner of the last year\u2019s first contest), Femke Van den Heuvel (second prize last year), biologist and professor Carlo Modonesi, nutritionist and psychiatrist Dr. Stephen Erzegovesi and journalist Vittorio Castellani. The competition will take place at the Joia restaurant from 12.30 to 3:00 pm and will be open to the press and food operators that will have previously registered themselves. To note that the award ceremony will take place in Cascina Cuccagna starting 4:00 pm and will be presented by journalist Gabriele Eschenazi who, together with Pietro Leemann, envisioned and created this festival. Carlo Modonesi and Stefano Erzegovesi will talk about the scientific value of a vegetarian diet. The cooking shows The different cuisines of the world are increasingly popular in our country and thanks to them Italians have come to know many versatile products that can be used in a vegetarian cuisine. Three cooking shows (at Cascina Cuccagna) coordinated by Vittorio Castellani will lead the audience on a trip to the Middle East, Peru and Japan. The first one at 10.30 will be conducted by the same Castellani (aka Chef Kumal\u00e8) and is called Taboul\u00e9 vs. Tabbula, a comparison of the icons of the durum salads of Middle East and Maghreb. To lead the second cooking show at 12:30 will be the Peruvian chef Rafael Rodriguez who will deal with tubers, cereals and quinoa, vegetarian treasures of Peru. Last show at 5:00 pm will exhibit Japanese vegetarian chef Toshio Tanahashi, master of Shojin (vegetarian Japanese cuisine) in association with Peace Kitchen. Vegetarian appetizer Starting at 6:00 pm a vegetarian appetizer will be available for tasting (cost \u20ac 5), prepared by chef Nicola Cavallaro in his restaurant Un Posto a Milano within the Cascina Cuccagna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Vegetarian Chance giunge quest\u2019anno alla sua seconda edizione e lo fa nell\u2019anno dell\u2019Expo, che mette la qualit\u00e0 e la quantit\u00e0 della nostra nutrizione all\u2019ordine del giorno. La nostra proposta vegetariana \u00e8 dunque quanto mai in tema. Il vegetarianismo sta guadagnando spazio tra consumatori, cuochi e produttori agricoli e industriali, segno che il messaggio sta … Read more The Vegetarian Chance Pietro Leemann Seconda Edizione Milano<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17,15964,15519,15935],"class_list":["post-52361","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-milano","tag-pietro-leemann","tag-seconda-edizione","tag-the-vegetarian-chance"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52363,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52361\/revisions\/52363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}