Il\u00a0calendario dei prossimi appuntamenti Al Cortile:<\/p>\n
L’\u00a011 giugno<\/strong> chef Federico Zanasi<\/strong> dell\u2019hotel Principe delle Nevi<\/a>. <\/strong> Il 24 giugno<\/strong> chef Marcello Trentini<\/strong> del Magorabin<\/strong> <\/a>di Torino (1 stella Michelin). Per prenotazioni<\/strong>: Al Cortile \u2013 Bio Temporary Restaurant di Food Genius Academy<\/strong> Programma<\/strong>: Il Bio Temporary Restaurant \u00e8 aperto dal mercoled\u00ec al sabato dalle 19 alle 2, con cucina aperta fino alle ore 23 con un connubio tra cocktail e le tapas gourmet della brigata di \u201cAl Cortile\u201d. Il men\u00f9 delle tapas gourmet varia ogni mese, con una proposta in pi\u00f9 per ogni settimana. Almaverde Bio Market<\/strong> \u00e8 un format retail innovativo nato da un\u2019intuizione di Organic Food Retail controllata da Ki Group, azienda pioniere del bio e del biodinamico e leader nel settore con oltre 40 anni di esperienza. Il marchio Almaverde Bio \u00e8 in licenza d\u2019uso per il retail a Organic Food Retail. I negozi si trovano a Milano, Reggio Emilia, Bologna e Parma e sono dotati di oltre 3700 prodotti che spaziano dall\u2019acqua alle birre, ai prodotti per l\u2019infanzia, agli speciali senza glutine fino ai freschi, tutti TOTAL BIO.\u00a0 www.almaverdebiomarket.it<\/a><\/p>\n Aromicreativi<\/strong>\u00a0\u00e8 un’agenzia di comunicazione specializzata nel settore\u00a0food e lifestyle, con un importante know how acquisito negli anni al fianco di grandi chef stellati e come media partner di prestigiosi eventi food.\u00a0 Un’agenzia in grado di creare un piano di comunicazione integrato e coordinato, utilizzando differenti strumenti e mezzi: ufficio stampa, social media marketing, shooting fotografici e video, progettazione e realizzazione web, studio e definizione di identit\u00e0 grafica. All’attivit\u00e0 di agenzia, affianca la creazione di progetti e format legati allo stesso mondo in cui opera quotidianamente. www.aromicreativi.com<\/p>\n Electrolux<\/strong>\u00a0\u00e8 un leader globale nel settore degli elettrodomestici e delle apparecchiature per uso professionale, vendendo ogni anno oltre 50 milioni di prodotti ai consumatori di pi\u00f9 di 150 paesi. L\u2019azienda offre soluzioni innovative, dal design attento e accurato, sviluppato in base ad approfondite ricerche per incontrare i desideri dei consumatori e dei professionisti. I prodotti Electrolux comprendono frigoriferi, lavastoviglie, lavabiancheria, apparecchiature per la cucina, condizionatori, aspirapolvere e piccoli elettrodomestici, tutti venduti con marchi prestigiosi come Electrolux, AEG, Zanussi e Frigidaire. www.electrolux.it<\/a><\/p>\n Nespresso<\/strong>, leader di mercato nel settore del caff\u00e8 porzionato di qualit\u00e0, propone per il canale Out of Home macchine, caff\u00e8 e servizi pensati per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione. Undici miscele Grand Cru uniche per paesi d\u2019origine, aromi ed intensit\u00e0, create per deliziare i consumatori fuori casa e supportare la creativit\u00e0 degli chef pi\u00f9 attenti. Tra le macchine professionali, AGUILA – la nuova stazione di caffetteria gourmet superautomatica – \u00e8 un concentrato di innovazione tecnologica e funzionalit\u00e0 per preparare ricette a base di caff\u00e8 personalizzate, calde e fredde, con la semplice pressione di un tasto. www.nespresso.com<\/a><\/p>\n 100 FA Allestimenti Vintage<\/strong>, specializzati nella vendita e nel noleggio di allestimenti, collaborano con grandi aziende, anche attraverso stylist, architetti e scenografi. Inoltre si occupano di arredamento per la casa, con mobili importati direttamente dalla Francia, che spaziano dal provenzale, al bureaux, ai mobili da mestiere ed industriali, provenienti da fabbriche dismesse. La sede \u00e8 in un loft con laboratorio di restauro a Milano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0calendario dei prossimi appuntamenti Al Cortile: L’\u00a011 giugno chef Federico Zanasi dell\u2019hotel Principe delle Nevi. 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\nLo chef Zanasi ricerca per la propria cucina gli ingredienti del territorio per esaltare la cucina regionale della Valle d\u2019Aosta, prediligendo quelli del circuito Slow Food, ma reinterpretando la tradizione grazie all\u2019indomabile creativit\u00e0 che lo contraddistingue. Forte delle esperienze di pregio acquisite da Amerigo 1934 (1 stella Michelin) e alla Madonnina del Pescatore con il mentore Moreno Cedroni (2 stelle Michelin), nel 2011 ha vinto il premio come miglior Sous Chef dell\u2019anno da Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n
\nLo chef, ma anche compositore musicale, ha una cucina sorprendente e davvero personale, rivoluzionaria. Una dichiarazione, per inquadrare il personaggio: \u201cLa cucina \u00e8 arte. Nei miei piatti c\u2019\u00e8 il rigore della composizione sinfonica e la fantasia dell\u2019improvvisazione del jazz\u201d. Innovatore e membro dei Jeunes Restaurateurs d\u2019Europe, insieme alla sommellier Simona Beltrami ha sposato l\u2019ambizioso progetto di ridare a Torino una cucina d\u2019alto livello.<\/p>\n
\nAl Cortile-Bio Temporary Restaurant c\/o Food Genius Academy
\n+39.02.8909.3079
\nvia Giovenale, 7 \u2013 20136 \u00a0Milano
\nPossibilit\u00e0 di parcheggio interno fino a esaurimento posti con avviso telefonico<\/p>\n
\nIl Bio Temporary Restaurant \u201cAl Cortile\u201d<\/strong>, ideato e realizzato grazie alla direttrice della scuolaDesir\u00e9e Nardone<\/strong>, grazie ad un forte impegno ed incrollabile costanza, \u00e8 l\u2019esempio concreto dell\u2019applicazione del metodo di apprendimento \u201clearning by doing\u201d: i migliori alunni del corso Alta Cucina Italia e Pasticceria, dopo aver concluso il loro percorso di studi, entreranno a far parte della brigata del Temporary, mentre i migliori studenti del corso Management di Sala e Cantina, insieme al ma\u00eetre Roberto Rizzo, ex maitre del ristorante Gastronomico di Palazzo Parigi e del Trussardi alla Scala,saranno preposti al servizio in sala. I cocktail e il food pairing saranno curati da Franco \u201cTucci\u201d Ponti, che dopo diverse esperienze tra Parigi, Londra, New York e LA, \u00e8 il barman consulente di \u201cAl Cortile\u201d. L\u2019ingresso del Bio Temporary Restaurant sar\u00e0 da via Giovenale 7<\/strong>, con possibilit\u00e0 di parcheggio.<\/p>\n
\nLa domenica viene proposto un \u201call day men\u00f9\u201d con orario dalle 11 alle 11 di sera, con una pausa tra 16 e le 18. Potrete provare il men\u00f9 del brunch o una selezione di tapas del giorno come aperitivo\/cena, in abbinamento ai cocktail consigliati dal barman Franco \u201cTucci\u201d Ponti. Interessanti creazioni beverine anche per la sera e il dopocena\u00a0 al \u201cCorten\u201d Bar, cos\u00ec chiamato per il particolare acciaio di cui \u00e8 realizzato e presieduto dal geniale barman.
\nDue mercoled\u00ec al mese sono dedicati agli chef ospiti stellati italiani, mentre un giorno al mese verr\u00e0 ospitato uno chef internazionale, un\u2019occasione gastronomica davvero speciale, in collaborazione con l\u2019azienda vitivinicola Ci\u00f9 Ci\u00f9<\/a> .<\/p>\n