{"id":51965,"date":"2015-05-24T00:25:22","date_gmt":"2015-05-23T22:25:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51965"},"modified":"2015-05-24T00:25:22","modified_gmt":"2015-05-23T22:25:22","slug":"top-food-expoerience-cinque-giorni-di-eventi-tra-expo-e-la-food-valley-emiliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51965\/enogastronomia\/top-food-expoerience-cinque-giorni-di-eventi-tra-expo-e-la-food-valley-emiliana.html","title":{"rendered":"Top Food Expoerience: cinque giorni di eventi tra Expo e la Food Valley Emiliana"},"content":{"rendered":"

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Agugiaro & Figna, Coppini Arte Olearia, Casale S.p.a. e Steriltom, fondatrici del marchio collettivo Top Food Expoerience, organizzano un percorso esperienziale dedicato ad approfondire le specialit\u00e0 agroalimentari italiane tra Expo e il Campionato mondiale della pizza 2015, con la mostra fotografica di Oliviero Toscani \u201cTu vu\u00f2 fa il Napoletano\u201d.<\/p>\n

Top Food Expoerience d\u00e0 appuntamento dal 23 al 28 maggio a buyer nazionali e internazionali per immergersi nell\u2019eccellenza del Made in Italy tra l\u2019Esposizione Universale di Milano e la Food Valley Emiliana. Il ricco programma prevede incontri, approfondimenti e degustazioni direttamente nelle sedi di Agugiaro & Figna, per scoprire come nasce la sua esclusiva linea di farine per pizza Le 5 Stagioni, di Coppini Arte Olearia, da oltre 65 anni espressione della cultura dell\u2019extravergine nel mondo e di Casale S.p.a. con la sua fine salumeria italiana.<\/p>\n

Protagonista della Kermesse la Pizza, presentata attraverso tre diverse interpretazioni: la verace di Napoli, il Trapizzino romano di Stefano Callegari e la pizzeria Ribalta di New York, nella suggestiva ambientazione della Sinfonia dei Sapori a San Secondo Parmense L\u2019appuntamento sar\u00e0, inoltre, l\u2019occasione privilegiata per ammirare gli scatti della mostra fotografica di Oliviero Toscani \u2013 Tu vuo\u2019 fa\u2019 il napoletano, realizzata per l\u2019Associazione verace pizza napoletana, che racconta il piatto pi\u00f9 amato e popolare al mondo attraverso i ritratti di ottanta pizzaioli napoletani. \u201cExpo 2015 ci ha dato l\u2019opportunit\u00e0 di creare un evento di caratura internazionale, insieme a un selezionato network di imprese che si distingue per qualit\u00e0 e unicit\u00e0 dei prodotti, con l\u2019obiettivo di far conoscere ai principali buyer dei mercati esteri il patrimonio agroalimentare della Food Valley emiliana anche attraverso esperienze dirette negli stabilimenti di produzione\u201d, dichiara Riccardo Agugiaro, Export Manager di Agugiaro & Figna.<\/p>\n

Agugiaro & Figna La storia delle famiglie Agugiaro e Figna si intreccia strettamente con quella dell\u2019arte molitoria dal diciannovesimo secolo ad oggi, il periodo che ha consacrato definitivamente l\u2019industrializzazione dei molini e la standardizzazione delle produzioni di farine. Ricerca e Sviluppo guidano l’evoluzione di Agugiaro & Figna ben al di l\u00e0 di una pur completa e originale gamma di prodotti. Gli impianti di produzione sono automatizzati e ogni fase del processo produttivo \u00e8 certificata con controlli di qualit\u00e0 nei siti produttivi di Collecchio (PR), Curtarolo (PD) e Magione (PG). Lo stabilimento di Padova \u00e8 specializzato nella produzione di farine per pizza con il noto brand \u201cLe 5 stagioni\u201d. Il Gruppo Agugiaro & Figna \u00e8 l\u2019unico mulino in Italia ad aver ideato un lievito madre essiccato in polvere, il Naturkraft, e a produrlo ancora oggi nei propri stabilimenti.<\/p>\n

Coppini Arte Olearia Fondata il 26 marzo 1946 da Americo Coppini che insieme alla moglie Anita ha realizzato l\u2019antico sogno di famiglia: l\u2019olivicoltura. La sua perizia e la sua passione gli hanno meritato il titolo di Mastro Oleario. Oggi l\u2019azienda, guidata da Ernesto Coppini con i figli Paolo, Matteo, Francesco e Pierluigi ha la stessa attenzione per i suoi Extravergini, dalle olive fino al prodotto finito e consegnato direttamente ai propri clienti, garantita attraverso la certificazione di rintracciabilit\u00e0 di filiera e la Carta di Identit\u00e0 che sintetizza il progetto T.O.P. \u2013 Tracciabilit\u00e0 Origine Prodotto, introdotto negli anni \u201880 per dare la certezza di ci\u00f2 che sta all\u2019interno della bottiglia, anticipando le regole europee sull\u2019etichettatura.<\/p>\n

Casale Spa L’industria alimentare Casale \u00e8 da anni un’importante realt\u00e0 imprenditoriale nel settore agroalimentare italiano ed europeo. Dall\u2019esperienza di oltre un secolo, Casale seleziona prodotti alimentari di alta qualit\u00e0 nel rispetto dell\u2019ambiente e della tradizione per un\u2019alimentazione sana e genuina. Materie prime e processi produttivi sono rigidamente verificati in conformit\u00e0 con gli standard qualitativi europei e sistematicamente controllati. Il Prosciutto Di Parma, il Prosciutto di San Daniele, ed un’ampia selezione della salumeria italiana di Casale \u00e8 presente da anni nei principali mercati europei, nel Nord e Sud America, in Asia e Africa.<\/p>\n

Steriltom Fondata a Piacenza nel 1934 da Dario Giuseppe Squeri, l\u2019azienda si \u00e8 specializzata nella produzione di polpa di pomodoro per il settore Food Service e Industriale. Tra i maggiori produttori di polpa in Italia con una lavorazione di circa 1.800.000 quintali di pomodoro fresco, l\u2019azienda ha recentemente realizzato una linea di sughi pronti e Pizza Sauce destinata al Food Service. La costante tendenza all\u2019innovazione ha sempre contraddistinto le strategie imprenditoriali della famiglia Squeri, che \u00e8 progressivamente diventata punto di riferimento per l\u2019industria alimentare e il catering. Leader del mercato Horeca e Industriale in Europa, Steriltom \u00e8 presente anche in Asia, America e Africa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Agugiaro & Figna, Coppini Arte Olearia, Casale S.p.a. e Steriltom, fondatrici del marchio collettivo Top Food Expoerience, organizzano un percorso esperienziale dedicato ad approfondire le specialit\u00e0 agroalimentari italiane tra Expo e il Campionato mondiale della pizza 2015, con la mostra fotografica di Oliviero Toscani \u201cTu vu\u00f2 fa il Napoletano\u201d. Top Food Expoerience d\u00e0 appuntamento … Read more Top Food Expoerience: cinque giorni di eventi tra Expo e la Food Valley Emiliana<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[1775,15833,15832],"class_list":["post-51965","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-expo","tag-food-valley-emiliana","tag-top-food-expoerience"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51965"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51967,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51965\/revisions\/51967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}