{"id":51951,"date":"2015-05-23T21:56:53","date_gmt":"2015-05-23T19:56:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51951"},"modified":"2015-05-23T21:56:53","modified_gmt":"2015-05-23T19:56:53","slug":"taste-of-milano-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51951\/enogastronomia\/taste-of-milano-2015.html","title":{"rendered":"TASTE OF MILANO 2015"},"content":{"rendered":"

\"Taste<\/a><\/p>\n

World of Taste \u2013 Special Edition Expo 2015 <\/strong><\/p>\n

Dal 3 al 7 giugno \u2013 Super Studio Pi\u00f9, via Tortona 27 Milano<\/strong><\/p>\n

L\u2019organizzazione mondiale dei Taste Festivals<\/a> \u2013 www.tastefestivals.com – e Brand Events Italy in collaborazione con Electrolux, celebrano l\u2019esposizione universale Expo 2015 con un\u2019edizione speciale di Taste of Milano, <\/strong>affermando l\u2019evento come il pi\u00f9 grande Restaurant Festival<\/strong> del mondo<\/strong>.<\/p>\n

Una straordinaria celebrazione che dal 3 al 7 giugno<\/strong> riunir\u00e0 la migliore ristorazione del territorio milanese e per la prima volta d\u2019Italia e del mondo<\/strong>, con ben 50 ristoranti<\/strong> protagonisti. Milano<\/strong> sar\u00e0 rappresentata<\/strong> da<\/strong> 25 ristoranti<\/strong>, per dare al pubblico il pi\u00f9 grande ed importante Taste o \u201cassaggio<\/em>\u201d della ristorazione della citt\u00e0 e della Lombardia. In contemporanea, altri 20 ristoranti da tutta Italia, <\/strong>appartenenti alla compagine italiana dei JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe,<\/strong> saranno presenti a Taste of Milano, con l\u2019obiettivo di raccontare<\/em> l\u2019immensa ricchezza gastronomica del nostro Paese. \u201cLast but not least\u201d<\/em> come parte del circuito internazionale dei Taste Festivals, Taste of Milano coinvolger\u00e0 sino a 5<\/strong> chef e ristoranti internazionali<\/strong>, per far sperimentare ai visitatori la cultura gastronomica di altri Paesi del mondo.<\/p>\n

\u00c8 proprio partendo da questi presupposti che Electrolux<\/strong>, leader mondiale nel campo delle apparecchiature sia domestiche che professionali, conferma, anche per l\u2019edizione 2015, la sua title sponsorship<\/strong> sui Taste Festivals<\/strong> Italiani ed internazionali. Una collaborazione importante, iniziata nel 2012, che quest\u2019anno ha in serbo una grande novit\u00e0: The Secret Ingredient<\/strong>, un progetto che offrir\u00e0 ai visitatori un\u2019esperienza irripetibile firmata Electrolux. Questo progetto \u00e8 nato proprio per ampliare le conoscenze gastronomiche acquisite nel tempo dal brand, grazie alle molte collaborazioni attivate con chef di altissimo livello. Qui si potranno perfezionare le proprie capacit\u00e0 facendo tesoro di segreti e consigli svelati dagli chef, un\u2019ottima opportunit\u00e0 per scoprire l\u2019ingrediente segreto di alcuni tra i pi\u00f9 famosi chef italiani.<\/p>\n

Edizione speciale anche per altre numerose novit\u00e0: per la prima volta nella storia dei Taste Festival l\u2019ingresso sar\u00e0 gratuito previa registrazione <\/strong>sul sito www.tasteofmilano.it<\/strong><\/a> in collaborazione con The Fork<\/strong>; una decisione importante maturata dalla volont\u00e0 di abbattere, proprio in occasione dell\u2019esposizione universale, qualsiasi barriera e limite alla scoperta del cibo, delle sue forme e interpretazioni. Per lo stesso motivo Taste of Milano passa da 4 a 5 giorni<\/strong> affinch\u00e9 ancor pi\u00f9 golosi ed appassionati possano godere di questa esperienza unica. L\u2019accesso sar\u00e0 comunque a numero chiuso e limitato, per garantire al visitatore la pi\u00f9 alta qualit\u00e0 della sua Taste experience. Sar\u00e0, quindi, un World of Taste<\/em><\/strong> aperto a tutti,<\/strong> con un men\u00f9 di ben 200 piatti da scegliere<\/strong> dove, oltre ai consueti 3 piatti icona richiesti ad ogni ristorante, verr\u00e0 presentato il quarto piatto<\/strong> dedicato ad Expo<\/strong>.<\/p>\n

A questa quarta proposta sar\u00e0 abbinata l\u2019analisi della sostenibilit\u00e0 del piatto, mentre ai visitatori di Taste of Milano, il compito di assaggiare la ricetta e valutare la sua energia positiva<\/em>. Con l’aiuto di CLOROS<\/strong>, azienda leader nell\u2019analisi della sostenibilit\u00e0 e dell’efficienza energetica, si definir\u00e0 la FOOD PRINT<\/strong>, combinazione perfetta tra il calcolo degli indicatori di sostenibilit\u00e0 e la percezione del gusto. Nata nel 2014 come una sfida innovativa di analisi della carbon footprint, della water footprint e dell\u2019impatto sociale<\/em> prodotti dalle ricette di alta cucina, l\u2019iniziativa ha trovato grande coinvolgimento tra gli chef che, sottoposti ad una seria e complessa valutazione del processo di produzione del piatto e dei suoi ingredienti, sono stati portati a riflettere in modo ancor pi\u00f9 approfondito sulla scelta delle materie prime da utilizzare e sulle tecniche di trasformazione e cottura. \u00abNel 2015 chiederemo loro ancor di pi\u00f9<\/em> – afferma Mauro Dorigo<\/strong>, General Manager di Brand Events Italy – in quanto in queste prossime edizioni la sfida sar\u00e0 ancor pi\u00f9 importante. Dovranno pensare fin dall\u2019inizio ad una ricetta sostenibile e al tempo stesso gustosa, in un confronto di esperienze e abilit\u00e0 nazionali e internazionali\u00bb.<\/em><\/p>\n

Super Studio Pi\u00f9, <\/strong>sar\u00e0 anche per questa edizione il teatro in cui agli Chef sar\u00e0 affidato il ruolo importante di educatori e divulgatori del gusto e al contempo di una cucina sostenibile<\/strong>, <\/em>con l\u2019obiettivo di sensibilizzare le persone a scelte alimentari basate sul rispetto del cibo, della vita e del pianeta.<\/p>\n

\u00a0 <\/strong><\/p>\n

LE ATTIVIT\u00c0 <\/strong><\/p>\n

A grande richiesta vengono confermate le iniziative pi\u00f9 amate dal pubblico di Taste of Milano:<\/p>\n

Electrolux Taste Theatre, in cucina con gli chef, <\/strong>sar\u00e0 ancora pi\u00f9 vicino al pubblico, coinvolgendolo in maniera attiva negli showcooking. Ogni sessione vedr\u00e0 approfondimenti curati da alcuni tra i pi\u00f9 importanti Chef, appartenenti al panorama della cucina italiana ed internazionale, oltre che da esperti, giornalisti e bloggers. Le attivit\u00e0 saranno incentrate su un ingrediente principale: l\u2019Acqua<\/strong>.<\/p>\n

Electrolux Chefs\u2019 Secrets, la scuola di cucina, <\/strong>una vera e propria scuola di cucina in cui poter perfezionare le proprie capacit\u00e0 facendo tesoro di segreti e consigli svelati dagli chef. Sar\u00e0 possibile seguire fino a 30 corsi, della durata di 30 minuti, con 24 postazioni di lavoro provviste di elettrodomestici di ultima generazione. All\u2019interno della scuola di cucina le attivit\u00e0 ruoteranno attorno a un ingrediente importantissimo: il Grano<\/strong>.<\/p>\n

Electrolux VIP Hospitality Area<\/strong> Nell\u2019area Lounge gli chef dell\u2019Electrolux Chef Academy e altri illustri ospiti saranno a disposizione dei visitatori per domande e consigli. Qui, in compagnia loro e dei piatti che presenteranno, si potranno scoprire le nuove tecniche di cottura e le migliori apparecchiature domestiche.<\/p>\n

In cucina con Snaidero: <\/strong>la cucina \u00e8 il luogo dove si svolgono la maggior parte delle azioni quotidiane: qui si prepara il cibo, lo si cucina, lo si consuma. Snaidero crea per Taste of Milano 2015 uno spazio \u201csu misura\u201d, dedicato alla condivisione e alla convivialit\u00e0, dove si realizzeranno tante attivit\u00e0 legate al cibo, ma anche alla casa, ai libri e ai viaggi. Tra i diversi appuntamenti, quelli dedicati al Blind Taste<\/strong> a cura di Milly Callegari<\/strong>: un\u2019attivit\u00e0 sulla scoperta dei sapori, attraverso l\u2019uso dei sensi eccetto la vista. I coraggiosi partecipanti, infatti, si siederanno attorno al tavolo e saranno stupiti da come le proprie papille gustative ed olfattive si svilupperanno attraverso un vero e proprio viaggio alla ricerca del gusto.<\/p>\n

Il Caff\u00e8 delle Meraviglie: <\/strong>un\u2019area dedicata alla bevanda tra le pi\u00f9 amate e consumate al mondo, il caff\u00e8. Qui si racconter\u00e0 il passato, presente e futuro del chicco grazie a un brand leader in Italia, Musetti caff\u00e8<\/strong>. Un viaggio tra le storie e le tradizioni di tutto il mondo, da chi coltiva a chi consuma, con momenti dedicati alla creativit\u00e0 e all\u2019utilizzo del caff\u00e8 in cucina (dal chicco alla polvere di caff\u00e8), e tanto altro.<\/p>\n

The Lab con Lurpak: <\/strong>per chi ha voglia di imparare ed \u00e8 impaziente di curiosare dietro le quinte si rinnova l\u2019appuntamento con The Lab, vero e proprio laboratorio che evoca il retrobottega degli artigiani, fucina di delizie dolciarie e salate, dove nascono le alchimie del gusto. I migliori pasticceri, panettieri, pizzaioli e cake designer sono pronti a svelare i loro trucchi per un impasto perfetto attraverso mini lezioni pratiche di 30 minuti, per classi di 16 persone a lezione. Alcune attivit\u00e0 saranno dedicate ai pi\u00f9 piccoli, con docenti e lezioni a misura di bambino.<\/p>\n

Anche i pi\u00f9 piccoli saranno coinvolti in esperienze interattive in un\u2019apposita Area Kids <\/strong>in collaborazione lenuovemamme.it <\/strong>e Zero6<\/strong>. Potranno, infatti, diventare i protagonisti dei Kids Edutainment<\/em><\/strong>, percorsi di educazione al gusto che li aiuteranno a scoprire un\u2019alimentazione sana e sostenibile per il pianeta.<\/p>\n

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E ANCORA:<\/strong><\/p>\n

Marchesi Antinori <\/strong>lancer\u00e0 a Taste of Milano un nuovo concept e avr\u00e0 in gestione il bar centrale all\u2019interno della grande sala dove saranno tutti i ristoranti dei JRE. <\/strong><\/p>\n

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L\u2019Enoteca Trimani <\/strong>gestir\u00e0 i Wine Bar e si occuper\u00e0 degli abbinamenti con tutti i piatti di Taste. Novit\u00e0: per questa edizione si terranno dei mini incontri presso In cucina con<\/strong> Snaidero<\/strong> incentrati sul tema \u201cvino\u201d e per la serata dedicata a Lione i focus saranno rivolti al mondo vitivinicolo francese.<\/p>\n

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Partner d\u2019eccezione quest\u2019anno The ONE Group<\/strong> da New York con 2 suoi iconici brand. Sar\u00e0 infatti presente all\u2019interno della sala dedicata a Milano con la Radio Lounge<\/strong>, un\u2019area con american bar che riproduce l\u2019atmosfera di Radio Via Marco Polo, nuova meravigliosa terrazza milanese. A questa si aggiunge STK<\/strong>, la sexy steakhouse che ha fatto impazzire l\u2019America e che \u00e8 da poco sbarcata a Milano. Sar\u00e0 nella rosa delle 5 food experience internazionali.<\/p>\n

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Taste of Milano \u00e8 pronta ad accogliere tra i suoi partecipanti anche la delegazione francese della citt\u00e0 di Lione<\/strong> che, in occasione della prestigiosa manifestazione meneghina, allestir\u00e0 un temporary restaurant dove poter conoscere e toccare con mano tutto il buono della citt\u00e0 d’oltralpe dichiarata patrimonio mondiale dell’UNESCO, nel cuore della regione del Rodano-Alpi, famosa per i suoi vigneti e prodotti eccezionali.<\/p>\n

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Milly Callegari, Gemm, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Istituto Alberghiero Don Carlo Gnocchi Cucina In e Qucinando<\/strong> renderanno possibile, con il loro contributo tecnico, la buona riuscita di Taste of Milano 2015<\/strong>.<\/p>\n

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IN BREVE:<\/strong><\/p>\n

Dove: Super Studio Pi\u00f9, Via Tortona 27 – Milano<\/p>\n

Quando: dal 3 al 7 giugno 2015<\/p>\n

Ingresso: libero previa registrazione.<\/p>\n

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BE IT annuncia anche la quarta edizione di Taste of Roma <\/strong>(Auditorium Parco della Musica, dal 17 al 20 Settembre 2015<\/strong>), e la seconda edizione di Taste of Christmas<\/strong> (dal 27 al 29 novembre 2015<\/strong>).<\/p>\n

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