{"id":51551,"date":"2015-05-08T09:19:04","date_gmt":"2015-05-08T07:19:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51551"},"modified":"2015-05-08T10:32:15","modified_gmt":"2015-05-08T08:32:15","slug":"massimo-bottura-con-i-grandi-chef-da-tutto-il-mondo-a-rimini-per-al-meni-il-circo-8-e-12-dei-sapori-fra-fellini-e-piatti-dautore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51551\/enogastronomia\/massimo-bottura-con-i-grandi-chef-da-tutto-il-mondo-a-rimini-per-al-meni-il-circo-8-e-12-dei-sapori-fra-fellini-e-piatti-dautore.html","title":{"rendered":"Massimo Bottura con i grandi chef da tutto il mondo a Rimini per \u2018Al Meni\u2019, il Circo 8 e 1\/2 dei sapori fra Fellini e piatti d\u2019autore"},"content":{"rendered":"

\"11196360_10204431453768608_9219053677976828668_n\"<\/a>\u00a0\"Locandina\"<\/a>\u00a0\"4Evento<\/a><\/p>\n

Dal 19 al 21 giugno torna l\u2019evento che collega Rimini a Expo 2015. Massimo Bottura e 12 grandi chef dell\u2019Emilia Romagna incontrano 12 giovani chef internazionali per un evento unico, un happening internazionale in cui il gusto si miscela con l\u2019esaltazione della cultura culinaria fra show cooking, degustazioni, street food, mercato delle eccellenze dei prodotti della buona terra dell\u2019Emilia Romagna, laboratori per grandi e piccoli, lab store di artigianato. Con \u2018Al Meni\u2019, ovvero le mani \u2013 dal titolo di una poesia di Tonino Guerra \u2013 prodotti d\u2019autore e cucina d\u2019autore scivoleranno lungo la Via Emilia per ritrovarsi davanti all\u2019Amarcord del Grand Hotel di Rimini. Il Sindaco di Rimini Andrea Gnassi: \u201cSe questo evento \u00e8 stato la novit\u00e0 e il successo dell\u2019estate 2014, assumer\u00e0 il valore di una edizione speciale nel 2015, anno di EXPO, verso il quale si intende proiettare il meglio delle nostre espressioni produttive e gastronomiche\u201d<\/strong>
\n12 chef \u2018stellati\u2019 dell\u2019Emilia Romagna incontrano 12 giovani chef da tutto il mondo per una kermesse del gusto unica.<\/strong> Dal 19 al 21 giugno torna a Rimini \u2018Al Meni\u2019, il grande
\ncirco 8 e \u00bd dei sapori capitanato da Massimo Bottura<\/strong>, che invader\u00e0 letteralmente il cuore di Marina Centro, a due passi dal Grand Hotel (www.almeni.it<\/a>). Un tendone colorato di 1.500 mq affacciato sul mare, omaggio allo spirito onirico di Fellini, si trasformer\u00e0 in una vera e propria cucina a vista con i migliori talenti della gastronomia del pianeta che presenteranno al pubblico i grandi piatti e i grandi prodotti della cucina d\u2019autore, tra show cooking e degustazioni a prezzi popolari.
\nPer tre giorni la via Emilia diventer\u00e0 un enorme \u2018scivolo\u2019 per far scendere fino al mare le maggiori eccellenze del territorio, con i grandi chef che diventano cuochi di strada per servire i prodotti della buona terra. Non c\u2019\u00e8 al mondo un\u2019altra strada come la Via Emilia che da 2.200 anni unisce dieci citt\u00e0 ricche di eccellenze enogastronomiche nella regione, unica in Europa, a vantare un paniere di 41 prodotti Dop e Igp.<\/p>\n

\u00a0Un circo di sapori, show cooking con gli chef<\/strong><\/p>\n

Riflettori puntati sugli show cooking con gli chef stellati. Come Tatiana Levha (Le Servan Paris) e Bartrand Grebaut (Septime Paris, fra i 50 migliori ristoranti del mondo), la coppia di riferimento nella gastronomia contemporanea parigina, chef di due dei gastro bistrot pi\u00f9 acclamati. Da Mosca ci sar\u00e0 Vladimir Muhin (White Rabbit, Moscow) che con il suo lavoro che affonda nella memoria della cucina russa sta rivoluzionando il panorama della cucina contemporanea. E ancora, da Londra ci saranno Junya Yamasaki (Koya, London) con la sua cucina di origine giapponese e Leandro Carreira. E ancora, Sven Wassmer (Silver, Vals \u2013 CH), Simone Tondo (Roseval, Paris) che con il suo bistrot di soli 24 posti \u00e8 il migliore di Francia secondo Le Fooding 2013. E ancora Guillaume Monjur\u00e9, (Le Palegri\u00e9\u2019, Lyon), Kemal Demirasal (Flint, Istanbul), Fabian van Hauske & Jeremiah Stone (Contra, NY), Lee Tiernan (London), Meng Zijun (London) che da tutto il mondo incontreranno a Rimini i migliori chef dell\u2019Emilia Romagna selezionati da CheftoChef emiliaromagnacuochi. Da Piergiorgio Parini che con la sua Osteria del Povero Diavolo di Torriana nel 2015 \u00e8 stato insignito dall\u2019Acad\u00e9mie Internationale de la Gastronomie del Prix Chef de l\u2019Avenir a Davide di Fabio (Osteria Francescana). Da Franco Cimini che con la sua Osteria del Mirasole \u00e8 uno dei baluardi della cucina di tradizione premiata con i tre Gamberi nella Guida Ristoranti d\u2019Italia 2015 del Gambero Rosso, a Fabio Rossi (Ristorante Vite), da Adalberto Migliari (La Chiocciola) a Luca Marchini (L\u2019Erba del Re), da Fabrizio Mantovani (FM) a Mattia Borroni (Ristorante Alexander), da Massimo Spigaroli (Relais Corte Pallavicina) a Mario Ferrara (Scaccomatto), da Gian Paolo Raschi (Guido) a Raffaele Liuzzi (Locanda Liuzzi). Tutti insieme protagonisti a Rimini per mettere in scena il lavoro delle mani e del cuore, che \u00e8 di per s\u00e9 gi\u00e0 uno spettacolo che racchiude tutta la personalit\u00e0 e la grandezza del territorio.<\/strong><\/p>\n

\u00a0Il mercato delle eccellenze, la buona terra della Via Emilia scorre al mare<\/strong><\/p>\n

Accanto al circo, sul lungomare sino a piazzale Boscovich, \u00e8 allestito un percorso del gusto tra piccoli e grandi produttori agricoli e case vinicole, un vero e proprio mercato delle eccellenze che avr\u00e0 al centro 70 fornitori top dei ristoranti stellati. Una \u2018festa mercato\u2019 delle eccellenze dei prodotti lungo la Via Emilia che raduna i migliori artigiani e produttori del gusto per conoscere, degustare e acquistare i prodotti di una regione che vanta il record delle denominazioni d\u2019origine. Dal Parmigiano Reggiano all\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dal Culatello di Zibello al Prosciutto di Parma, dai salumi Piacentini a vini genuini, frutta di variet\u00e0 riscoperte, piada e squacquerone, i pesci del nostro mare, i funghi del nostro Appennino, lo scalogno migliore del mondo, il riso delle pianure ferraresi. Contadini e vignaioli, casari e artigiani, chef e gourmet si incontrano in un percorso del gusto unico, nel quale gli avventori possono scegliere le eccellenze del territorio frutto delle mani e del cuore, intesi come fatica e poesia. Un esperto \u2018personal shopper\u2019 Slow Food sar\u00e0 a disposizione di chi vorr\u00e0 farsi guidare alla scoperta dei prodotti e dei produttori presenti al mercato, fra Pres\u00ecdi Slow Food, Mercati della Terra Slow Food e produttori selezionati da CheftoChef emiliaromagnacuochi.<\/p>\n

\u00a0I laboratori: dire, fare, gustare<\/strong><\/p>\n

Sotto al tendone spazio anche a laboratori per grandi e piccoli con \u2018Dire, fare, gustare\u2019: due incontri al giorno, per quattro appuntamenti organizzati da Slow Food Emilia Romagna con pescatori, gourmet, chef, piadaiole, sfogline che insegnano al pubblico la storia, i luoghi, le tradizioni, la stagionalit\u00e0 di Piade e piadine, Pesce pescato, Sfoglia ed Erbe aromatiche e spontanee.<\/p>\n

\u00a0L\u2019enoteca di \u2018Al Meni\u2019<\/strong><\/p>\n

All\u2019interno del circo 8 e \u00bd non potevano mancare i vini di qualit\u00e0 del territorio da degustare all\u2019enoteca di \u201cAl m\u00e8ni\u201d, organizzata dall\u2019Enoteca Regionale Emilia Romagna. Una selezione di circa cento etichette regionali, servite al bicchiere dai sommelier dell\u2019enoteca, e una selezione di birre artigianali tra i migliori produttori selezionati dalla guida delle birre di Slow Food proposte dai mastri birrai in persona. Inoltre acque e succhi di frutta biologici di provenienza del territorio.<\/p>\n

\u00a0Speciale Matrioska, artigianato, design, buone idee<\/strong><\/p>\n

Accanto al mercato dei contadini e di fronte al circo 8 e \u00bd, piazzale Fellini sar\u00e0 invaso dagli artigiani e dai creativi per dare vita a Speciale Matrioska, un luogo denso di storie e invenzioni, arte e originalit\u00e0, un lab store dell\u2019artigianato, del design, degli antichi e nuovi mestieri. Dalle biciclette alle ceramiche, dagli arredi all\u2019abbigliamento, dagli accessori alle lampade a tutto ci\u00f2 che unisce innovazione, manualit\u00e0 e amore per il creare.<\/p>\n

\u00a0Un pic nic d\u2019autore nei giardini del Grand Hotel<\/strong><\/p>\n

Evento nell\u2019evento, la d\u00e9jeuner sur l\u2019herbe, domenica 21 giugno (dalle ore 10 alle 13) i cancelli del Grand Hotel si apriranno per un pic nic speciale organizzato nei giardini dello splendido hotel liberty caro a Fellini a cura di Claudio di Bernardo, chef del Grand Hotel di Rimini, di Roberto Rinaldini, maestro di pasticceria, in collaborazione con Massimo Bottura e gli chef di Al Meni.<\/p>\n

Aspettando Al Meni, una cena fra antico e presente sul bimillenario ponte di Tiberio<\/strong><\/p>\n

Cultura ed enogastronomia, tra antico e presente, hanno ispirato l\u2019idea di un\u2019anteprima d\u2019eccezione che vede insieme Al Meni e il Festival del mondo antico. Gioved\u00ec 18 giugno le arcate del bimillenario ponte di Tiberio accoglieranno una cena di grande suggestione sospesa fra antico e presente. Nella magica ambientazione di un tramonto estivo, affacciata sull\u2019acqua si animer\u00e0 una originale mensa con piatti ispirati alle ricette romane, suggerite dai grandi chef dell\u2019impero. Il tutto \u201ccondito\u201d dalla verve di un narratore quale Roberto Mercadini.<\/p>\n

\u00a0Il commento<\/strong><\/p>\n

\u201cRimini \u2013 commenta il Sindaco Andrea Gnassi \u2013 mette al centro i giacimenti naturali e i tesori che ha e che, per estensione, fanno dell\u2019Italia il Paese pi\u00f9 desiderato per l\u2019enorme ricchezza di prodotti della terra e delle cultura nel manipolarli e proporli. Non c\u2019\u00e8 al mondo un luogo come la Via Emilia, cuore di tutto questo patrimonio straordinario e fattore di attrazione dal valore incalcolabile. Se questo evento \u2013 con le sue 60mila presenze \u2013 \u00e8 stato la novit\u00e0 e il successo dell\u2019estate 2014, assumer\u00e0 il valore di una edizione speciale nel 2015, anno di EXPO, verso il quale si intende proiettare il meglio delle nostre espressioni produttive e gastronomiche. Al Meni 2015 sar\u00e0 l\u2019evento principe di congiungimento fra Rimini e Milano, dando voce a prodotti generati da un inimitabile DNA antropologico non solo per noi ma per l\u2019Italia intera\u201d. GDA<\/p>\n

Al Meni<\/strong><\/p>\n

19-21 giugno<\/strong><\/p>\n

Piazzale Fellini e altri luoghi,\u00a0Rimini<\/strong><\/p>\n

www.almeni.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0\u00a0 Dal 19 al 21 giugno torna l\u2019evento che collega Rimini a Expo 2015. Massimo Bottura e 12 grandi chef dell\u2019Emilia Romagna incontrano 12 giovani chef internazionali per un evento unico, un happening internazionale in cui il gusto si miscela con l\u2019esaltazione della cultura culinaria fra show cooking, degustazioni, street food, mercato delle eccellenze dei … Read more Massimo Bottura con i grandi chef da tutto il mondo a Rimini per \u2018Al Meni\u2019, il Circo 8 e 1\/2 dei sapori fra Fellini e piatti d\u2019autore<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[15669,15667,2179,15668],"class_list":["post-51551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-circo-8-e-12","tag-massimo-bottura","tag-rimini","tag-al-meni"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51551"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51557,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51551\/revisions\/51557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}