{"id":51455,"date":"2015-05-03T09:34:29","date_gmt":"2015-05-03T07:34:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51455"},"modified":"2015-05-03T09:34:29","modified_gmt":"2015-05-03T07:34:29","slug":"tuttofood-2015-al-via-e-ora-di-cogliere-i-frutti-del-business","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51455\/enogastronomia\/tuttofood-2015-al-via-e-ora-di-cogliere-i-frutti-del-business.html","title":{"rendered":"TUTTOFOOD 2015 AL VIA: E\u2019 ORA DI COGLIERE I FRUTTI DEL BUSINESS"},"content":{"rendered":"

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\u00c8 tutto pronto. L\u2019entusiasmo e l\u2019attesa sono ai massimi per questa edizione che si preannuncia davvero storica per TUTTOFOOD<\/strong> 2015, il Salone Agroalimentare di Fiera Milano che aprir\u00e0 i battenti dal 3 al 6 maggio 2015, in concomitanza con la prima settimana di apertura di Expo 2015.<\/strong><\/p>\n

Il Salone \u00e8 cresciuto edizione dopo edizione e si racconta dai suoi numeri, ma non solo. \u201cA spiegare l\u2019evoluzione della manifestazione rispetto alle precedenti non bastano le statistiche di questa edizione \u2013 2.838 espositori<\/strong>, in rappresentanza di 7.000 marchi<\/strong>, una superficie totale di 180 mila metri quadri lordi<\/strong>\u00a0distribuita\u00a0su 10 padiglioni<\/strong>, con un tasso altissimo di fidelizzazione delle aziende edizione dopo edizione e un turn over esiguo, del solo 8% <\/em>–\u00a0 afferma Paolo Borgio<\/strong>, Exhibition Manager di TUTTOFOOD<\/strong> \u2013 dato dall\u2019attenzione per la filiera che abbiamo saputo offrire durante anni di accordi con le associazioni, incontri con le aziende, convegni aperti agli operatori\u201d.<\/em><\/p>\n

L\u2019edizione 2015 di TUTTOFOOD<\/strong>, terza fiera agroalimentare in Europa (con un \u201csalto\u201d di due posizioni rispetto al 2013) accoglier\u00e0 gli operatori all\u2019interno di un layout specializzato in settori, ma che non esclude dialogo, commistioni, innovative idee trasversali. E all\u2019insegna del nuovo TUTTOFOOD<\/strong> si muove aggiungendo ai settori ormai \u201cstorici\u201d, nuove merceologie e registrando una crescita generalizzata che in alcuni comparti doppia i risultati del 2013.<\/p>\n

Come quello dedicato a Carne e Salumi<\/em><\/strong>, cresciuto del<\/strong> 40% rispetto al 2013<\/strong>, al dolciario con\u00a0Dolce Italia<\/em><\/strong>, il cui numero di espositori \u00e8 raddoppiato<\/strong>, al Lattiero Caseario<\/em> e ai Surgelati<\/em>, anch\u2019essi pi\u00f9 rappresentati, fino al \u00a0Multiprodotto, che occupa il doppio degli spazi rispetto al 2013<\/strong> e all\u2019Ho.re.ca.\u00a0 e Beverage, che ha visto la presenza delle aziende del settore acque minerali e birra crescere rispettivamente del 50% e del 130%.<\/strong><\/p>\n

A queste realt\u00e0 si sono aggiunti in questa edizione un intero padiglione dedicato al Vending, con una special edition di Venditalia<\/strong>, realizzato in collaborazione con CONFIDA<\/strong>, si \u00e8 fortemente ampliato e potenziato il settore del Green Food<\/em> che ha triplicato i volumi<\/strong>, grazie ad un\u2019area dedicata che verr\u00e0 completata da uno spazio showcooking. Infine, a TUTTOFOOD<\/strong> 2015 debutter\u00e0 il settore Ittico<\/em>, che dar\u00e0 spazio per la prima volta a una delle grandi tipicit\u00e0 del nostro Paese e alle sue tante potenzialit\u00e0 di mercato<\/p>\n

Crescite importanti per ciascuna area e saturazione degli spazi raggiunta diversi mesi prima della manifestazione mostrano come TUTTOFOOD<\/strong> sia oggi un vero e proprio hub<\/em> riconosciuto dal settore: questo grazie anche alle preziose alleanze di cui si \u00e8 arricchito negli anni, associazioni dei vari comparti, come AIDEPI <\/strong>(pasta e dolci), ASSICA <\/strong>(carni\u00a0 e salumi), ASSOBIRRA <\/strong>(industria della birra), CONFIDA <\/strong>(vending), MINERACQUA <\/strong>(Acqua e bibite), QUALIVITA <\/strong>(consorzio per la qualit\u00e0 certificata del food), UNAPROL <\/strong>(olio e olivicoltura) e UNIONALIMENTARI<\/strong> (Unione Nazionale della Piccola e Media Industria Alimentare). Tutte realt\u00e0 in grado di portare esperienze alla manifestazione, facendosi interpreti delle necessit\u00e0 di aziende molto differenti, per tipologia di prodotto, tradizione e dimensione, ma capaci di trasformare\u00a0 la manifestazione in un appuntamento imprescindibile.<\/p>\n

Alle associazioni di categoria si aggiungeranno poi gli spazi istituzionali di Regioni, Consorzi, realt\u00e0 locali e territoriali<\/strong>, che hanno scelto la manifestazione come portabandiera delle proprie tipicit\u00e0 e riferimento per la ricerca di nuovi mercati a livello nazionale e sovrannazionale.<\/p>\n

Accanto alle realt\u00e0 fortemente localizzate e italianissime, non mancher\u00e0, infine, l\u2019offerta di aziende estere<\/strong>, circa 400 espositori<\/strong>, cresciute dell\u201980%<\/strong> e provenienti da 43 nazioni<\/strong>.<\/p>\n

TUTTOFOOD<\/strong> ha inoltre raccolto e supportato gli studi e gli osservatori di grandi realt\u00e0 di settore come IRI<\/strong>,IPSOS <\/strong>e NOMISMA<\/strong>, in grado di monitorare il mercato e mettere a disposizione una visione di insieme che, in pi\u00f9 occasioni nei mesi precedenti la manifestazione \u00e8 stata offerta e commentata da esperti durante incontri e convegni destinati agli operatori e pensati a tutto beneficio delle loro strategie di approccio al mercato. Un know how<\/em> specifico a disposizione anche di tutti gli operatori che visiteranno TUTTOFOOD<\/strong>.<\/p>\n

Sono tutte queste realt\u00e0 cos\u00ec differenti, pi\u00f9 dei numeri che le censiscono, a rendere la grandezza di una manifestazione unica nel suo genere, capace di accogliere il meglio del settore e proporlo al mondo, portando Milano e la Lombardia – non certo priva di tradizioni e industrie agroalimentari – al centro dell\u2019interesse degli operatori che verranno in manifestazione, ma anche di quei visitatori dell\u2019Esposizione Universale pi\u00f9 attenti alla dimensione di business internazionale che potr\u00e0 offrire loro TUTTOFOOD<\/strong>.<\/p>\n

Anche dal punto di vista dell\u2019incontro con l\u2019estero, l\u2019edizione 2015 rappresenta un unicum, poich\u00e9 si prevede che il bacino dei buyer raggiunti sar\u00e0 di 20.000<\/strong> operatori, di cui 2.100<\/strong> top hosted buyers provenienti dai mercati di maggior interesse, individuati attraverso la collaborazione con ITA – Italian Trade Agency<\/strong> e profilati grazie a EMP, Expo Matching Program<\/strong>, il sistema di matching di Fiera Milano che consente di fissare appuntamenti mirati allo stand.<\/p>\n

Anche gli operatori in visita ad Expo 2015 saranno intercettati per entrare in contatto con le aziende in mostra attraverso il programma di matching loro specificamente dedicato, l\u2019Expo Business Matching<\/strong>, promosso da Expo Milano 2015 in partnership con\u00a0 Fiera Milano, Camera di commercio di Milano, Promos e PwC, una piattaforma web di incontri d\u2019affari, creata per incoraggiare e facilitare l\u2019internazionalizzazione delle imprese durante i sei mesi di Expo.<\/p>\n

La collaborazione tra Expo 2015 e TUTTOFOOD<\/strong> sar\u00e0 sancita anche dalla serata che il 3 maggio, gli espositori della manifestazione potranno trascorrere all\u2019interno del Padiglione Italia, fulcro dell\u2019Esposizione Universale.<\/p>\n

Anche a TUTTOFOOD <\/strong>non mancheranno eventi e incontri <\/strong>pensati valorizzer\u00e0 le aziende presenti, attraverso convegni, show cooking e workshop delle aziende.<\/p>\n

Tra queste iniziative, tre interessanti concorsi a cui i visitatori potranno partecipare direttamente dando le proprie preferenze alle referenze in gara, individuate tra le centinaia di prodotti partecipanti da realt\u00e0 esperte. Cos\u00ec, grazie a IPSOS<\/strong> e alla sua competenza, verr\u00e0 scelto il prodotto pi\u00f9 innovativo, con QUALIVITA<\/strong> si scoprir\u00e0 il prodotto certificato di maggior qualit\u00e0.<\/p>\n

Inoltre, la TUTTOFOOD Academy<\/em><\/strong>, declinata in tre aree speciali<\/strong> coordinate rispettivamente dallo Chef Francesco Favorito<\/strong> nel settore del Multuprodotto,<\/em> da Fresco Pesce<\/strong> nel settore Ittico<\/em> e da Planet One<\/strong> nel settore Ho.Re.Ca e Beverag<\/em>e, completer\u00e0 l\u2019esperienza di visita con convegni e dimostrazioni, per offrire ai visitatori le conoscenze pi\u00f9 attuali e contatti altamente strategici per il loro business.<\/p>\n

L\u2019attenzione al visitatore di TUTTOFOOD<\/strong> non sar\u00e0 solo nell\u2019offerta di prodotti e contenuti, ma anche nella stessa logistica della manifestazione. Per non sovrapporre gli orari di ingresso della manifestazione a quelli di Expo, infatti, gli orari di TUTTOFOOD <\/strong>saranno anticipati, con l\u2019apertura alle 8,30 e la chiusura alle 17,30, una tempistica che consentir\u00e0 anche ai visitatori di TUTTOFOOD<\/strong> di non perdere l\u2019occasione di visitare l\u2019Esposizione Universale alla fine della giornata di business in fiera.<\/p>\n

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