{"id":51432,"date":"2015-05-03T01:59:33","date_gmt":"2015-05-02T23:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51432"},"modified":"2015-05-03T01:59:33","modified_gmt":"2015-05-02T23:59:33","slug":"a-tutto-food-2015-la-qualita-e-la-genuinita-firmate-le-farine-magiche-molino-vigevano-e-decori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51432\/enogastronomia\/a-tutto-food-2015-la-qualita-e-la-genuinita-firmate-le-farine-magiche-molino-vigevano-e-decori.html","title":{"rendered":"A TUTTO FOOD 2015 LA QUALIT\u00c0 E LA GENUINIT\u00c0 FIRMATE LE FARINE MAGICHE, MOLINO VIGEVANO E DECOR\u00cc"},"content":{"rendered":"

\"Isola<\/a><\/p>\n

Tra le novit\u00e0 che il Gruppo Lo Conte presenter\u00e0 in fiera, l\u2019apertura della nuova sede a Torre d\u2019Isola (PV) e in programma degustazioni e performance live di grandi maestri<\/em><\/p>\n

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Dal 3 al 6 Maggio<\/strong>, il Gruppo Lo Conte, leader italiano nella produzione di farine speciali dal 1980, partecipa per la prima volta, con i marchi Le Farine Magiche<\/strong>, Molino Vigevano<\/strong> e Decor\u00ec<\/strong>, alla quinta edizione di TUTTOFOOD<\/strong>, il Salone Internazionale dell\u2019agroalimentare che si terr\u00e0 a Fiera Milano. Un evento di portata internazionale, contesto ideale per l\u2019azienda, che potr\u00e0 far apprezzare, ad un ampio pubblico di esperti e operatori del settore, la bont\u00e0 e la genuinit\u00e0 dei propri prodotti tutti made in Italy.<\/p>\n

Ma TUTTOFOOD<\/strong>, che in questa edizione godr\u00e0 di una maggiore spinta all\u2019internazionalizzazione svolgendosi all\u2019interno di Expo Milano 2015, rappresenter\u00e0 per il Gruppo Lo Conte anche il contesto privilegiato per annunciare ufficialmente l\u2019inaugurazione della nuova sede di Molino Vigevano a Torre d\u2019Isola, <\/strong>in provincia di Pavia, che avverr\u00e0 il 4 Maggio<\/strong> in contemporanea con l\u2019evento fieristico.<\/p>\n

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Presso lo stand N01-P02, pad. 03,<\/strong> food experience e performance live di maestri e chef d\u2019eccezione intratterranno e stupiranno gli ospiti attesi. Durante la giornata inaugurale della fiera, il 3 Maggio, il pizzaiolo Basilio Pintori, preparer\u00e0 per gli operatori del settore presenti, pane e sfiziose pizze gluten free, utilizzando il Mix Pane e Pizza Molino Vigevano<\/strong> della linea Oro Free<\/em><\/strong> dedicata al senza glutine. Tante anche le novit\u00e0 di prodotto che il Gruppo presenter\u00e0 in anteprima per l\u2019occasione.<\/p>\n

A firma Molino Vigevano, <\/strong>verranno proposti i lieviti, in particolare il lievito madre con Lactobacillus germinarius<\/strong> per donare sapore, profumo e aromi sensazionali a tutte le ricette e la linea di farine Oro di Macina Plus<\/strong>, che garantiscono una maggiore lievitazione agli impasti, una leggerezza imparagonabili e un gusto superiore, grazie all\u2019innovativo processo di germinazione assistita<\/strong> che trasforma il germoglio in un vero e proprio concentrato di nutrienti.<\/p>\n

Frutto della collaborazione con la pi\u00f9 nota focacceria di Recco \u201cManuelina\u201d,<\/strong> il Gruppo Lo Conte dedicher\u00e0 parte della seconda giornata, dalle ore 12.00 alle 14.00, alla famosa focaccia al formaggio ligure. Ai presenti verr\u00e0 mostrato live il procedimento per prepararle in modo eccellente grazie alla \u201cManuelina\u201d un nuovo prodotto Molino Vigevano pensato ad hoc che verr\u00e0 presentato in anteprima in fiera.<\/p>\n

Verr\u00e0, inoltre, rilanciato il marchio Decor\u00ec, <\/strong>dolci da magia, specializzato in ingredienti e decorazioni per dolci e cake design che, in una nuova veste grafica, sar\u00e0 ancora pi\u00f9 vicino al mondo della linea Dolci Le Farine Magiche.<\/p>\n

Durante l’evento milanese saranno realizzati show cooking con i maestri pizzaioli Molino Vigevano<\/strong>, Maurizio Stanco e Michele Franco, <\/strong>che realizzeranno squisite pizze e focacce da far degustare agli operatori del settore presenti, utilizzando come ingredienti i prodotti di punta Molino Vigevano: Costiera Oro, Oro fibra 1, Oro Fibra 2 integrale, Moreschina<\/strong>.<\/p>\n

Un\u2019ampia variet\u00e0 di dolci a lievitazione naturale saranno invece preparati live dal maestro pasticcere Toty Catanese<\/strong>.<\/p>\n

Il pubblico presente, durante le quattro giornate di fiera, potr\u00e0, inoltre, saggiare e apprezzare fritture gustose e leggere, realizzate al momento da chef d\u2019eccezione, in collaborazione con la pizzeria Piccola Ischia di Milano<\/strong>, che utilizzeranno i prodotti della linea dedicata ai fritti Le Farine Magiche<\/strong>, in particolare Fritture<\/em><\/strong>,<\/em> per fritti asciutti, dorati e croccanti, il preparato per Tempura<\/em><\/strong>, ideale per pesce e verdure e Panatura Croccante<\/em><\/strong>, con una granulometria studiata per una doratura perfetta.<\/p>\n

La presenza del Gruppo Lo Conte all’evento sar\u00e0 rafforzata infine dalla partecipazione alla collettiva del Gluten Free Expo<\/strong>.<\/p>\n

In particolare, verranno presentati i primi risultati clinici ottenuti presso il policlinico Umberto I di Roma sul progetto di detossificazione del glutine<\/strong> presente negli alimenti provenienti dai cereali.<\/p>\n

Sar\u00e0 inoltre l’occasione per visionare le tante novit\u00e0 per lo scaffale del senza glutine, per operatori del settore e buyer della GDO, tra cui il mix di Farina di Quinoa, Teff e Chia<\/strong>, il nuovo mix per Pane Nero<\/strong>, la Farina<\/strong> di Riso<\/strong> e gli amidi speciali, come l\u2019Amido di Riso<\/strong>. Tutti prodotti compresi nella linea Senza Glutine<\/strong> a marchio Le Farine Magiche<\/strong>.<\/p>\n

Ai professionisti del canale HO.RE.CA. verranno invece presentate le ultime novit\u00e0 Oro Free<\/em><\/strong>, la linea Senza Glutine a marchio Molino Vigevano<\/strong>, lanciate in occasione del Gluten Free Expo: il Mix per FROLLA, <\/strong>il Mix per DOLCI <\/strong>e il Mix PIZZA E PANE.<\/strong><\/p>\n

Tutte le referenze gluten free distribuite dal Gruppo Lo Conte sono realizzate in uno stabilimento autorizzato dal Ministero della Salute, indipendente e separato dalla linea di produzione dei prodotti contenenti glutine (dallo stoccaggio delle materie prime a quello del prodotto finito), eliminando del tutto il rischio di contaminazioni accidentali. Ciascun prodotto \u00e8, inoltre, contrassegnato dal marchio Spiga Barrata, concesso dall\u2019AIC, Associazione Italiana Celiachia.<\/p>\n

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Per il Gruppo Lo Conte la partecipazione a TUTTOFOOD<\/strong> rappresenta un importante appuntamento per affermare la dinamicit\u00e0 dell’offerta di alta qualit\u00e0 e le tante novit\u00e0, frutto della ricerca avanzata portata avanti dal proprio laboratorio di ricerca e sviluppo.<\/p>\n

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