{"id":51404,"date":"2015-04-02T01:33:29","date_gmt":"2015-04-01T23:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51404"},"modified":"2015-05-02T01:40:00","modified_gmt":"2015-05-01T23:40:00","slug":"il-gelato-delle-regioni-rigoletto-gelato-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51404\/expo-2015-2\/il-gelato-delle-regioni-rigoletto-gelato-e-cioccolato.html","title":{"rendered":"Il Gelato delle Regioni: Rigoletto Gelato e Cioccolato"},"content":{"rendered":"

\"rigoletto_hi2\"<\/a><\/p>\n

Presso la Casa del Pane di Milano, \u00e8 stato presentato il progetto \u201cIl Gelato delle Regioni\u201d, con cui la gelateria artigianale Rigoletto si \u00e8 aggiudicata la gestione in esclusiva dell\u2019area tematica Gelato e Cioccolato all\u2019interno di Padiglione Italia a Expo Milano 2015.<\/p>\n

Rigoletto Gelato e Cioccolato porta le eccellenze del territorio italiano a Padiglione Italia – Expo Milano 2015<\/p>\n

Durante la manifestazione i visitatori avranno la possibilit\u00e0 di trovare presso la piazzetta di Rigoletto Gelato e Cioccolato oltre 30 gusti appositamente sviluppati per l\u2019occasione, utilizzando come ingredienti base per le ricette una selezione dei migliori e pi\u00f9 rappresentativi prodotti agro-gastronomici italiani, vere e proprie eccellenze del territorio, tra cui molte produzioni DOP e IGP. Le nuove creazioni saranno svelate a rotazione e accompagnate da un\u2019attivit\u00e0 di infotainment, con video e informazioni che raccontano la storia dei prodotti e dei territori da cui provengono.<\/p>\n

\u201cRigoletto \u00e8 una gelateria artigianale – spiega Antonio Morgese, amministratore de Il Rigoletto srl – e la nostra passione \u00e8 servire un buon gelato preparato secondo la tradizione artigianale italiana, cio\u00e8 un alimento realizzato con prodotti genuini. Per questo Il Gelato delle Regioni ci \u00e8 sembrato il modo migliore per essere coerenti con la nostra missione e offrire ai visitatori di ogni parte del mondo un assaggio della variet\u00e0 delle eccellenze del territorio italiano.\u201d<\/p>\n

I nuovi gusti sono stati anche l\u2019occasione per trasformare un\u2019amicizia in collaborazione professionale. Infatti sono stati sviluppati da Antonio Morgese in stretta collaborazione con Sergio Colalucci, mastro gelataio di fama internazionale. Insieme hanno effettuato un\u2019approfondita ricognizione delle eccellenze territoriali, infine distillate in una ricettazione che offre uno spaccato del meglio della cultura agro-gastronomica italiana.<\/p>\n

\u201cI gusti verranno svelati con il procedere della manifestazione – spiega Sergio Colalucci – ma a titolo di anteprima posso citare alcuni esempi, come il Gorgonzola di Abbiategrasso con Zenzero o lo Zabaione al Marsala Florio.<\/p>\n

Ovviamente ci saranno anche i gusti pi\u00f9 classici, come la Nocciola IGP del Piemonte, la meno conosciuta nocciola Mortarella Campana e il Pistacchio di Bronte DOP. Penso che per i visitatori sar\u00e0 un\u2019esperienza interessante e un viaggio attraverso i sapori d\u2019Italia.\u201d<\/p>\n

Il padiglione Rigoletto Gelato e Cioccolato sar\u00e0 posizionato lungo il cosiddetto \u201cCardo\u201d, cuore di Padiglione Italia. L\u2019architettura \u00e8 stata progettata da Paolo Gerosa, con un approccio a basso impatto ambientale: la struttura in legno, rivestita da piante tricolori, \u00e8 completamente smontabile e riutilizzabile, come pure tutte le attrezzature impiegate. La medesima filosofia caratterizza anche le attivit\u00e0 commerciali, che adottano pratiche virtuose per minimizzare l\u2019impatto ambientale, ad esempio prevedendo l\u2019utilizzo di coppette e cucchiaini compostabili.<\/p>\n

I nuovi gusti non saranno per\u00f2 disponibili ai soli visitatori di Expo Milano<\/p>\n

2015: oltre che all\u2019interno di Padiglione Italia, una selezione delle nuove ricette sar\u00e0 in vendita presso le quattro gelaterie Rigoletto di Milano, in via San Siro, via San Marco, piazza Po e via Cola di Rienzo.<\/p>\n

\u201cNoi stiamo affrontando la partecipazione a Expo Milano 2015 all\u2019interno di Padiglione Italia come un\u2019occasione culturale unica e forse irripetibile per far conoscere a centinaia di migliaia di visitatori italiani e stranieri l\u2019eccellenza del gelato artigianale italiano, coerentemente al tema generale di Expo – continua Antonio Morgese – Per Rigoletto \u00e8 anche un\u2019opportunit\u00e0 per sviluppare nuove relazioni a livello internazionale con l\u2019obiettivo di esportare in altri paesi e altri continenti il nostro know-how. Il gelato artigianale italiano \u00e8 riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo e noi riteniamo di poter essere un solido partner per la diffusione dell\u2019imprenditorialit\u00e0 di settore all\u2019estero: ci sono gi\u00e0 diversi contatti ben avviati e siamo certi che la vetrina di Expo sar\u00e0 un tassello importante in questa strategia.\u201d<\/p>\n

A proposito di Rigoletto<\/p>\n

Dal 1997 le gelaterie Rigoletto di Milano servono gelato artigianale, preparato su ricette esclusive con ingredienti genuini selezionati, abbinando ai gusti classici nuovi gusti sviluppati in collaborazione con i migliori maestri gelatieri nel rispetto pi\u00f9 rigoroso della tradizione del gelato italiano.<\/p>\n

Rigoletto \u00e8 presente a Milano con 4 punti vendita (nella storica sede di via San Siro e in via San Marco, piazza Po e via Cola di Rienzo) impostati e gestiti con la filosofia delle \u201cgelaterie di quartiere\u201d servite da un laboratorio centralizzato, oltre a un punto vendita itinerante per eventi e attivit\u00e0 on-the-road.<\/p>\n

Rigoletto rappresenta la tradizione del buon gelato artigianale e del cioccolato italiano a Expo Milano 2015, all\u2019interno di Padiglione Italia, come esclusivista dell\u2019area tematica Gelato e Cioccolato.<\/p>\n

A proposito di Antonio Morgese<\/p>\n

Nel 1997 Antonio Morgese si trasferisce a Milano per rilevare insieme alla futura moglie la storica gelateria Rigoletto di via San Siro, che dal 1955 \u00e8 il presidio milanese del gelato artigianale di qualit\u00e0. L\u2019attivit\u00e0 viene sviluppata come \u201cgelateria di quartiere\u201d che serve generazioni di clienti affezionati.<\/p>\n

In questi anni Antonio Morgese arricchisce le proprie competenze frequentando corsi di gelateria e iniziando a collaborare con i migliori maestri gelatieri italiani come Sergio Colalucci, e iniziando a sperimentare nuove ricette.<\/p>\n

Nel 2010 espande le proprie attivit\u00e0 imprenditoriali: viene aperto il secondo negozio in piazza Po e, successivamente all\u2019ingresso nella compagine sociale di Marco Enrichetti, i punti vendita di via San Marco nel 2012 e via Cola di Rienzo nel 2013, che si affiancano alle attivit\u00e0 per catering ed eventi. Attualmente \u00e8 consigliere Assofood Milano e ALGA – Latterie Gelaterie ed Affini e Gruppo Gelatieri di Milano e Provincia<\/p>\n

A proposito di Sergio Colalucci<\/p>\n

Verso la fine degli anni \u201980 Sergio Colalucci affianca il padre gelatiere nella attivit\u00e0 di famiglia, che dal 1990 gestisce con il fratello. In questo periodo incontra il maestro Luca Caviezel che gli apre nuovi orizzonti professionali.<\/p>\n

Successivamente partecipa a corsi di formazione, studi mirati in scienza dell\u2019alimentazione e nutrizione, tavole rotonde con colleghi italiani e stranieri ed entra in contatto con aziende leader del settore sempre desideroso di saperne di pi\u00f9 e meglio.<\/p>\n

Dopo la partecipazione ad eventi e collaborazioni, nel 2004 si classifica 3\u00b0 al concorso \u201cGelato in Tavola\u201d e nel 2006 \u00e8 1\u00b0 alla Coppa del Mondo della Gelateria. Attualmente offre servizi di consulenza e formazione ed \u00e8 membro del direttivo nazionale COGEL FIPE.<\/p>\n

A proposito di Padiglione Italia<\/p>\n

Padiglione Italia a Expo Milano 2015 \u00e8 lo spazio espositivo dedicato alla ricchezza geografica, storica, artistica e culturale del Paese. Una straordinaria vetrina e laboratorio di relazioni internazionali, il biglietto da visita del Sistema Italia nel mondo. L\u2019Esposizione Universale sar\u00e0 infatti un\u2019occasione unica per offrire al mondo una visione forte ed attuale del nostro Paese, partendo dal concetto di Vivaio, il tema che l\u2019Italia ha scelto per declinare i temi di Expo 2015 (terreno fertile e ricettivo per lo sviluppo di talenti ed eccellenze). All’interno degli spazi del Palazzo Italia e lungo il Cardo, il visitatore potr\u00e0 compiere un viaggio attraverso luoghi, storie e racconti in grado di stimolare una riflessione sul ruolo dell\u2019Italia e scatenare un rinnovato sentimento di orgoglio per il nostro Paese.<\/p>\n

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