{"id":51290,"date":"2015-04-26T22:39:51","date_gmt":"2015-04-26T20:39:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=51290"},"modified":"2015-04-26T22:39:51","modified_gmt":"2015-04-26T20:39:51","slug":"ernst-knam-marco-bianchi-e-davide-comaschi-protagonisti-di-sapori-e-profumi-dal-mondo-per-una-giornata-dedicata-al-cluster-cacao-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/51290\/expo-2015-2\/ernst-knam-marco-bianchi-e-davide-comaschi-protagonisti-di-sapori-e-profumi-dal-mondo-per-una-giornata-dedicata-al-cluster-cacao-e-cioccolato.html","title":{"rendered":"ERNST KNAM, MARCO BIANCHI E DAVIDE COMASCHI PROTAGONISTI DI \u201cSAPORI E PROFUMI DAL MONDO\u201d PER UNA GIORNATA DEDICATA AL CLUSTER CACAO E CIOCCOLATO"},"content":{"rendered":"

\"acao-sapori-dettaglio\"<\/a><\/p>\n

Luned\u00ec 27 aprile dalle ore 10.30 presso Un posto a Milano, il ristorante all\u2019interno di Cascina Cuccagna<\/i><\/p>\n

Sale&Pepe<\/i><\/b><\/span>, il magazine di cucina diretto da Laura Maragliano, dedica al Cacao e al Cioccolato l\u2019ultima giornata di Sapori e profumi dal mondo<\/i><\/b><\/span>, il ciclo di eventi gratuiti e aperti al pubblico per raccontare i Cluster di Expo Milano 2015<\/b> e i loro patrimoni gastronomici, a pochi giorni dall\u2019inaugurazione del pi\u00f9 grande appuntamento internazionale dell\u2019anno.<\/p>\n

La giornata aprir\u00e0 alle ore 10.30 con la conferenza di presentazione del Cluster: Eugenio Guarducci<\/b>, Presidente di Eurochocolate e Official Content Provider del Cluster Cacao e Cioccolato di Expo Milano 2015, illustrer\u00e0 le specificit\u00e0 del progetto architettonico del Cluster che ospiter\u00e0 dal 1\u00b0 maggio Camerun<\/a>, Costa D’Avorio<\/a>, Cuba<\/a>, Gabon, Ghana<\/a>, Sao Tom\u00e9 Principe<\/a><\/span>. Insieme a lui Laura Maragliano<\/b>, direttore di Sale&Pepe<\/i>, e Vittorio Castellani<\/b>, in arte Chef Kumal\u00e8, giornalista e profondo conoscitore delle cucine del mondo, racconteranno aspetti peculiari e curiosit\u00e0 dell\u2019alimento protagonista della giornata.<\/p>\n

Alle ore 12.00 sar\u00e0 la volta dello showcooking dello chef Ernst Knam<\/b>, Ambassador di Expo Milano 2015, che ha scelto come ingrediente fondamentale per l\u2019Esposizione Universale proprio il cacao. Lo chef cuciner\u00e0 \u201cCioccolato Sao Thom\u00e8 e lamponi\u201d.<\/p>\n

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Alle ore 15.00, incontro con lo \u201cchef scienziato\u201d Marco Bianchi<\/b>, per la presentazione del libro Io mi voglio bene. Gli indispensabili in cucina<\/i>(Mondadori) e, a seguire, preparazione della ricetta \u201cBiancocuore al cacao\u201d.<\/p>\n

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Alle ore 16.00 sar\u00e0 il momento della lezione di cioccolato a cura di Diners Club International. Lo chef di Sale&Pepe<\/i> Andrea Bevilacqua presenter\u00e0 \u201cCioccolatino ripieno alle nocciole caramellate, gianduia e wafer\u201d.<\/p>\n

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Infine, alle ore 17.00, appuntamento con il maestro pasticcere e campione mondiale di cioccolateria 2013 Davide Comaschi <\/b>per lo showcooking \u201cIncantesimo di cioccolato\u201d. Le attivit\u00e0 termineranno alle ore 18.30.<\/p>\n

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Per seguire e condividere l\u2019iniziativa sui social #saporieprofumi #Expo2015<\/b>.<\/p>\n

Il programma completo \u00e8 disponibile su www.salepe.it\/expo-2015<\/a><\/b> e www.expo2015.org<\/a><\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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