{"id":50704,"date":"2015-04-19T09:28:54","date_gmt":"2015-04-19T07:28:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=50704"},"modified":"2015-04-19T09:28:54","modified_gmt":"2015-04-19T07:28:54","slug":"al-cortile-il-bio-temporary-restaurant-di-food-genius-academy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/50704\/enogastronomia\/al-cortile-il-bio-temporary-restaurant-di-food-genius-academy.html","title":{"rendered":"“Al Cortile” il Bio Temporary Restaurant di Food Genius Academy"},"content":{"rendered":"

\"1973847_10155437343650007_9036818561051667250_o\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Per animare il nuovo format \u201cAl Cortile\u201d nei mesi di aprile e maggio \u00e8 stato preparato un ricco calendario di eventi che coinvolgono chef stellati italiani ed internazionali, nonch\u00e9 personaggi in vista del panorama enogastronomico, in modo che ogni serata rappresenti un\u2019esperienza unica ed irripetibile, che coinvolga diversi gusti.<\/p>\n

Il Bio Temporary Restaurant \u201cAl Cortile\u201d, ideato e fortemente voluto dalla direttrice della scuola Desir\u00e8e Nardone, \u00e8 l\u2019esempio concreto dell\u2019applicazione del metodo di apprendimento \u201clearning by doing\u201d: i migliori alunni del corso Alta Cucina Italia e Pasticceria, dopo aver concluso il loro percorso di studi, entreranno a far parte della brigata del Temporary, mentre i migliori studenti del corso Management di Sala e Cantina, insieme al ma\u00eetre Roberto Rizzo, ex maitre del ristorante Gastronomico di Palazzo Parigi e del Trussardi alla Scala,saranno preposti al servizio in sala. I cocktail e il food pairing saranno curati da Franco \u201cTucci\u201d Ponti, che dopo diverse esperienze tra Parigi, Londra, New York e LA, \u00e8 il barman consulente di \u201c Al Cortile\u201d.<\/p>\n

L\u2019ingresso del Bio Temporary Restaurant \u00e8 da via Giovenale 7, con possibilit\u00e0 di parcheggio.<\/p>\n

\"IMG_3950\"<\/a><\/p>\n

Il venerd\u00ec sera \u00e8 dedicato agli ospiti stellati italiani, il sabato agli chef docenti della scuola, mentre la domenica \u00e8 dedicata alle iniziative speciali e alle creazioni della brigata di \u201cAl Cortile\u201d. Inoltre un gioved\u00ec al mese verr\u00e0 ospitato uno chef internazionale, un\u2019occasione gastronomica davvero speciale, in collaborazione con l\u2019azienda vitivinicola Ci\u00f9 Ci\u00f9 (www.ciuciuvini.it).<\/p>\n

La preview \u00e8 \u00a0il 19 aprile con Anthony Genovese, due stelle Michelin del ristorante Il Pagliaccio di Roma, appena insignito del prestigioso riconoscimento Grand Chef del Relais Ch\u00e2teaux, con\u00a0 un percorso di degustazione di 6 piatti abbinati ai vini della Franciacorta de Le Marchesine (www.lemarchesine.com<\/a>) per un massimo di 40 coperti, con il supporto di Aromi Creativi (www.aromicreativi.com).<\/p>\n

Il 8-9-10 maggio ci saranno le \u201cprove generali\u201d, a prezzi agevolati, per conoscere la brigata e lo staff della Food Genius Academy: si degusteranno in anteprima le Tapas Gourmet che troverete in carta per gli aperitivi al Bio Temporary Restaurant \u201cAl Cortile\u201d.<\/p>\n

Il 13 maggio un\u2019esclusiva per chi non avesse mai avuto l\u2019occasione di provare la cucina stellata di Kobe Desramault del ristorante In De Wulf a Dranouter, il pi\u00f9 giovane chef belga premiato dalla stella Michelin, nonch\u00e9 miglior chef straniero per Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n

Il 15 maggio un appuntamento da non perdere con i giovani e talentuosi fratelli Costardi, Manuel e Christian, una stella Michelin dell\u2019hotel Cinzia di Vercelli.<\/p>\n

Il 16 maggio sar\u00e0 presente la \u201cmultitasking chef\u201d Stefania Corrado, gi\u00e0 docente di Food Genius Academy per un live cooking e una cena di degustazione.<\/p>\n

Il 17 maggio per gli appassionati di Masterchef saranno presenti Maria, Nicol\u00f2 e Federica per un coinvolgente live cooking.<\/p>\n

Weekend ricco quello del\u00a0 22\/23\/24 maggio, dedicato ai cuochi Food Genius Academy che stupiranno con il men\u00f9 Tapas Gourmet- Comfort Food in abbinamento ai cocktail ideati da\u00a0 Franco \u201cTucci\u201d Ponti e degustazione di birre artigianali.<\/p>\n

Il 29 maggio appuntamento con il promettente Alessandro Dal Degan de La Tana Gourmet di Asiago (Vi), chef emergente della Guida Touring 2014<\/a> ed inserito tra i \u201cristoranti da tenere d\u2019occhio\u201d nel 2015 per il Gambero rosso.<\/p>\n

Il 30 maggio lo staff della Food Genius Academy propongono per chi avesse mancato la degustazione del weekend precedente, o per chi volesse riprovare l\u2019esperienza, le Tapas Gourmet e il food paring con i cocktail firmati Franco \u201cTucci\u201d Ponti e le birre artigianali.<\/p>\n

Infine il 31 maggio per\u00a0 il \u201cSunday Bloody Sunday\u201d saranno protagonisti i due chef di Al Mercato, Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor, che con lo chef Matteo Fronduti, del ristorante Manna, sempre di Milano, faranno provare un\u2019esperienza gastronomica intensa a base di frattaglie, solo per stomaci forti.<\/p>\n

Almaverde Bio Market<\/strong> \u00e8 un format retail innovativo nato da un\u2019intuizione di Organic Food Retail controllata da Ki Group, azienda pioniere del bio e del biodinamico e leader nel settore con oltre 40 anni di esperienza. Il marchio Almaverde Bio \u00e8 in licenza d\u2019uso per il retail a Organic Food Retail. I negozi si trovano a Milano, Reggio Emilia, Bologna e Parma e sono dotati di oltre 3700 prodotti che spaziano dall\u2019acqua alle birre, ai prodotti per l\u2019infanzia, agli speciali senza glutine fino ai freschi, tutti TOTAL BIO.\u00a0 www.almaverdebiomarket.it<\/a><\/p>\n

Aromicreativi<\/strong>\u00a0\u00e8 un’agenzia di comunicazione specializzata nel settore\u00a0food e lifestyle, con un importante know how acquisito negli anni al fianco di grandi chef stellati e come media partner di prestigiosi eventi food.\u00a0 Un’agenzia in grado di creare un piano di comunicazione integrato e coordinato, utilizzando differenti strumenti e mezzi: ufficio stampa, social media marketing, shooting fotografici e video, progettazione e realizzazione web, studio e definizione di identit\u00e0 grafica. All’attivit\u00e0 di agenzia, affianca la creazione di progetti e format legati allo stesso mondo in cui opera quotidianamente. www.aromicreativi.com<\/p>\n

Electrolux<\/strong>\u00a0\u00e8 un leader globale nel settore degli elettrodomestici e delle apparecchiature per uso professionale, vendendo ogni anno oltre 50 milioni di prodotti ai consumatori di pi\u00f9 di 150 paesi. L\u2019azienda offre soluzioni innovative, dal design attento e accurato, sviluppato in base ad approfondite ricerche per incontrare i desideri dei consumatori e dei professionisti. I prodotti Electrolux comprendono frigoriferi, lavastoviglie, lavabiancheria, apparecchiature per la cucina, condizionatori, aspirapolvere e piccoli elettrodomestici, tutti venduti con marchi prestigiosi come Electrolux, AEG, Zanussi e Frigidaire. www.electrolux.it<\/a><\/p>\n

Nespresso<\/strong>, leader di mercato nel settore del caff\u00e8 porzionato di qualit\u00e0, propone per il canale Out of Home macchine, caff\u00e8 e servizi pensati per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione. Undici miscele Grand Cru uniche per paesi d\u2019origine, aromi ed intensit\u00e0, create per deliziare i consumatori fuori casa e supportare la creativit\u00e0 degli chef pi\u00f9 attenti. Tra le macchine professionali, AGUILA – la nuova stazione di caffetteria gourmet superautomatica – \u00e8 un concentrato di innovazione tecnologica e funzionalit\u00e0 per preparare ricette a base di caff\u00e8 personalizzate, calde e fredde, con la semplice pressione di un tasto. www.nespresso.com<\/p>\n

\"2efeb49e-0f48-4173-ae53-e889a1cdd513\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

INFO E PRENOTAZIONI<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

<\/i> +39.02.8909.3079<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0viale col di Lana, 8 \u2013 20136 \u00a0\u2013 Milano<\/span><\/div>\n

www.alcortile.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Per animare il nuovo format \u201cAl Cortile\u201d nei mesi di aprile e maggio \u00e8 stato preparato un ricco calendario di eventi che coinvolgono chef stellati italiani ed internazionali, nonch\u00e9 personaggi in vista del panorama enogastronomico, in modo che ogni serata rappresenti un\u2019esperienza unica ed irripetibile, che coinvolga diversi gusti. Il Bio Temporary Restaurant \u201cAl … Read more “Al Cortile” il Bio Temporary Restaurant di Food Genius Academy<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,13363],"tags":[15018,15019,15017],"class_list":["post-50704","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","category-la-cucina","tag-al-cortile","tag-bio-temporary-restaurant","tag-food-genius-academy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50704"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50708,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50704\/revisions\/50708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}