{"id":50363,"date":"2015-03-07T09:14:19","date_gmt":"2015-03-07T07:14:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=50363"},"modified":"2015-04-01T09:18:04","modified_gmt":"2015-04-01T07:18:04","slug":"alle-origini-del-gusto-il-cibo-a-pompei-e-nellitalia-antica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/50363\/arte\/alle-origini-del-gusto-il-cibo-a-pompei-e-nellitalia-antica.html","title":{"rendered":"Alle origini del gusto. Il Cibo a Pompei e nell\u2019Italia antica"},"content":{"rendered":"

\"image001<\/a><\/p>\n

Asti, Palazzo Mazzetti<\/p>\n

7 marzo \u2013 5 luglio 2015<\/p>\n

L\u2019idea di una<\/strong> mostra ad Asti sull\u2019alimentazione nel mondo antico<\/strong> si ispira alle linee guida dell\u2019Expo 2015 di Milano: \u201cNutrire il Pianeta. Energia per la Vita\u201d, quando ricordano che \u201cla qualit\u00e0 e la genuinit\u00e0 del cibo vanno di pari passo con la tradizione consolidata nelle attivit\u00e0 di coltivazione e di allevamento dei popoli e delle comunit\u00e0 locali, frutto di esperienze millenarie sulle quali oggi si innestano forti innovazioni scientifiche e tecnologiche<\/em>\u201d.<\/p>\n

Oggi come in passato, il cibo \u00e8 uno dei principali fattori che qualificano una civilt\u00e0, strettamente connesso alla sfera sociale e religiosa, concorre alla creazione del senso di appartenenza e a quella che definiamo \u201cidentit\u00e0 culturale\u201d, e da l\u00ec alla comunicazione interculturale. <\/em><\/p>\n

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La mostra, Alle origini del gusto. Il Cibo a Pompei e nell\u2019Italia antica, <\/strong>promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e Fondazione Palazzo Mazzetti, curata da Adele Campanelli e Alessandro Mandolesi, conduce il visitatore in un viaggio alle origini del comportamento alimentare italiano<\/strong> in un contesto, Asti e il suo territorio, rinomato per una produzione agro-alimentare che affonda le radici in un passato ricco di testimonianze locali.<\/p>\n

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Partendo dall\u2019invito a un banchetto di et\u00e0 romana in un itinerario a ritroso nel tempo, anche attraverso approfondimenti su alcuni significativi prodotti della terra (grano, olio, vino) si compone un quadro esaustivo delle abitudini alimentari e produttive dei maggiori popoli antichi che vissero in Italia.<\/strong><\/p>\n

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Un\u2019impostazione innovativa e originale basata <\/strong>sull\u2019incontro fra archeologia e tecnologia dove le ricostruzioni delle attivit\u00e0 e delle consuetudini alimentari dei Romani focalizzano, di volta in volta, situazioni singolari relative alle altre importanti civilt\u00e0 che si sono sviluppate sul territorio italiano: dai Greci agli Etruschi, fino agli Italici.<\/strong><\/p>\n

Sale tricliniari, cucine, scorci di campagne coltivate, mercati animati con botteghe e macelli, vengono narrati da voci fuori campo, luci suoni e odori<\/strong>, a cui si accompagnano presentazioni video, che – come olografie – fluttuano nel vuoto attorno alle opere<\/strong>. I supporti multimediali della mostra offrono al visitatore una possibilit\u00e0 in pi\u00f9 per comprendere le attivit\u00e0 e le abitudini alimentari dei Romani, tra le pi\u00f9 conosciute grazie all\u2019incredibile abbondanza di fonti scritte e materiali.<\/p>\n

Le conoscenze sulla produzione e sulla cucina romana, e in parte anche greca ed etrusca, sono vaste e basate su fonti di natura molteplice: letterarie, archeologiche, paleo-ambientali. I testi scritti in particolare sono numerosi: si cita a titolo esemplificativo il noto manuale di ricette pervenutoci sotto il nome di Apicio, o la cena di Trimalcione nel Satyricon di Petronio oppure la Edifagetica di Archestrato di Gela, una specie di prima guida gastronomica del mondo antico, ma l\u2019elenco potrebbe continuare a lungo. Notevole anche il corpus delle informazioni fornite dall\u2019archeologia, soprattutto la quantit\u00e0 di dati dall\u2019area vesuviana: Pompei, Ercolano e Stabia centri seppelliti dall\u2019eruzione del 79 d.C. restituiscono rappresentazioni figurate, ambienti completi di arredamenti, impronte di coltivazioni, reperti botanici, zoologici e anche veri cibi carbonizzati.<\/p>\n

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Una sequenza di luoghi e di ambientazioni collegati al consumo, all\u2019elaborazione e alla produzione degli alimenti,<\/strong> corrispondenti alle varie sezioni espositive<\/strong> con un taglio mirato ad illustrare sia la preparazione e la presentazione dei cibi sia le tecniche di coltivazione con la ricostruzione di un antico paesaggio agrario italiano.<\/p>\n

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In occasione della mostra \u00e8 possibile visitare la domus romana di via Varrone <\/strong>della seconda met\u00e0 del I secolo d.C., situata presso la porta urbica occidentale (Torre Rossa) dove terminava il decumano massimo (coincidente con l’odierno Corso Alfieri). Tra i resti della costruzione, riaperta al pubblico con un allestimento aggiornato, \u00e8 di particolare interesse il tappeto a mosaico che decorava il pavimento della sala da pranzo (triclinium).<\/p>\n

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Il programma didattico atto a coinvolgere gli studenti della scuola dell\u2019infanzia, primaria e secondaria di primo grado si sviluppa attraverso visite guidate condotte da operatori specializzati e laboratori impostati su diversi livelli di approfondimento<\/p>\n

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Un inedito ciclo di conferenze, sar\u00e0 dedicato ad alcuni aspetti dell\u2019alimentazione\u00a0 nell\u2019antichit\u00e0 e avr\u00e0 inizio nel mese di marzo per proseguire, con cadenza mensile, fino a giugno. Pi\u00f9 in particolare si parler\u00e0, tra l\u2019altro, di vino, olivocultura, produzione olearia, ma anche dell\u2019alimentazione a Pompei grazie ai risultati degli studi su reperti organici e vegetali (come semi, frutti e pane, sopravvissuti all\u2019eruzione del 79 d.C.), e del cibo consacrato alle divinit\u00e0.<\/p>\n

La mostra ha ispirato l\u2019estro di sei artisti contemporanei che hanno sposato con entusiasmo questa iniziativa che fin da subito ha avuto il sapore di una sfida; l\u2019arte contemporanea incontra l\u2019archeologia dandosi appuntamento in un luogo inusuale: il bookshop di Palazzo Mazzetti.<\/p>\n

Sensibilit\u00e0, forza espressiva e grinta hanno preso cos\u00ec la forma delle creazioni di Roberto Amad\u00e8 (cantautore e pittore), Simone Bordino (orafo), Gian Genta (scultore), Roberto Giannotti (designer e scultore), Paola Rattazzi (pittrice) e Sergio Unia (scultore).<\/p>\n

Dalla geniale penna dell\u2019artista livornese Luca Vinciguerra (pittore e scultore) \u00e8 nata invece l\u2019originale mascotte \u201cCoco\u201d che promette di diventare il simbolo di un ricco calendario di iniziative collaterali alla mostra (cene a tema presso i ristoranti convenzionati, laboratori di archeo-cucina, divertenti eventi rivolti ai bambini e alle famiglie e molto altro ancora) da condividere anche attraverso i social seguendo l\u2019hashtag #originidelgusto e la pagina Facebook di Palazzo Mazzetti.<\/p>\n

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La mostra, posta sotto l\u2019Alto patronato del Presidente della Repubblica Italiana con il patrocinio del Ministero dei Beni e delle Attivit\u00e0 Culturali e del Turismo, della Regione Piemonte e della Provincia di Asti, \u00e8 promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e Fondazione Palazzo Mazzetti, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici di Salerno, Avellino, Benevento e Caserta, la Soprintendenza Speciale per Pompei Ercolano e Stabia e la Soprintendenza per i Beni Archeologici di Napoli e il Comune di Asti; si avvale della collaborazione di Civita per l\u2019organizzazione e la comunicazione; il catalogo \u00e8 edito da Marsilio.<\/strong><\/p>\n

Scheda informativa<\/strong><\/p>\n

Info e prenotazioni<\/strong><\/p>\n

199.15.11.21 (dall\u2019estero 02.89096942)<\/p>\n

www.palazzomazzetti.it<\/p>\n

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Date e orari<\/strong><\/p>\n

7 marzo \u2013 5 luglio 2015<\/p>\n

Da marted\u00ec a domenica dalle 9.30 alle 19.30.<\/p>\n

Luned\u00ec chiuso ad eccezione di luned\u00ec 6 aprile.<\/p>\n

La chiusura della biglietteria \u00e8 prevista un\u2019ora prima.<\/p>\n

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Biglietti<\/strong><\/p>\n

Comprensivi del servizio prenotazione e della visita a Palazzo Mazzetti<\/p>\n

\u20ac 10,00\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 intero<\/p>\n

\u20ac 8,00 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ridotto per gruppi superiori alle 15 unit\u00e0, maggiori di 65 anni, titolari di apposite convenzioni<\/p>\n

\u20ac 6,00\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ridotto per minori di 18 anni<\/p>\n

\u20ac 3,00\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ridotto speciale per studenti delle scuole elementari, medie e superiori<\/p>\n

Gratuito \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 per minori di 6 anni, un accompagnatore per ogni gruppo, due accompagnatori per scolaresca<\/p>\n

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Attivit\u00e0 didattiche<\/strong><\/p>\n

Su prenotazione per gruppi fino a 25 unit\u00e0<\/p>\n

\u20ac\u00a0 60,00\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 scuole visita guidata<\/p>\n

\u20ac \u00a080,00\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 scuole visita guidata abbinata a laboratorio<\/p>\n

\u20ac 100,00\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gruppi<\/p>\n

\u20ac 120,00\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gruppi in lingua<\/p>\n

\u20ac 5,00\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 quota individuale di partecipazione alle visite fisse<\/p>\n

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