{"id":50319,"date":"2015-03-30T09:39:23","date_gmt":"2015-03-30T07:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=50319"},"modified":"2015-03-30T09:39:23","modified_gmt":"2015-03-30T07:39:23","slug":"expo-2015-sapori-e-profumi-dal-mondosalepepe-cluster-spezie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/50319\/expo-2015-2\/expo-2015-sapori-e-profumi-dal-mondosalepepe-cluster-spezie.html","title":{"rendered":"EXPO 2015 “Sapori e profumi dal mondo”Sale&Pepe Cluster Spezie"},"content":{"rendered":"
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\"spezie-dettaglio\"<\/a><\/p>\n

\u201cSAPORI E PROFUMI DAL MONDO\u201d:<\/b><\/p>\n

LUNED\u00cc 30 MARZO SALE&PEPE<\/i><\/b> <\/i>PRESENTA IL CLUSTER SPEZIE<\/b><\/p>\n

<\/b>CON LO CHEF DIEGO ROSSI E LA DOTTORESSA CARLA LERTOLA<\/b><\/p>\n

Dalle ore 10.30 presso Un posto a Milano, il ristorante all\u2019interno di Cascina Cuccagna<\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Sale&Pepe<\/strong><\/em> e la sua Scuola di Cucina<\/strong> <\/span>presenta Sapori e profumi dal mondo<\/em><\/strong>: un ciclo <\/span>di\u00a0incontri <\/span>gratuiti e aperti al pubblico per conoscere\u00a0in anteprima <\/span>– a pochi mesi dal pi\u00f9 grande appuntamento internazionale dell\u2019anno – i Paesi che partecipano ai Cluster di Expo Milano 2015<\/b> e i loro patrimoni gastronomici, attraverso conferenze, showcooking e degustazioni, con la presenza di ospiti speciali, <\/span>presso Un Posto a Milano<\/strong>, il ristorante all\u2019interno di Cascina Cuccagna.<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/div>\n
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L\u2019appuntamento di luned\u00ec<\/b> 30 marzo<\/b> \u00e8 dedicato al Cluster Spezie<\/b>. Utilizzate in cucina, nella medicina, nei rituali sociali e culturali, le spezie richiamo subito alla mente i colori, i profumi e il fascino di terre esotiche. Da sempre protagoniste di lunghi viaggi, il loro redditizio commercio ha favorito nel passato le esplorazioni e la scoperta di nuove aree geografiche della Terra.<\/p>\n

La giornata aprir\u00e0 al pubblico e alla stampa alle ore 10.30 con un welcome coffee e la conferenza di presentazione del Cluster che ospiter\u00e0 dal 1\u00b0 maggio Afghanistan, Brunei, Tanzania e Vanuatu. Interverr\u00e0 Paola Sucato<\/b>, curatrice del progetto Expo worldrecipes, che raccoglie in un ricettario globale pi\u00f9 di 160.000 ricette tradizionali, grazie al contributo di una community di oltre 700 autori e 5.500 fonti web, in una prospettiva multietnica e internazionale. Laura Maragliano<\/b>, direttore di Sale&Pepe<\/i>, e Vittorio Castellani<\/b>, in arte Chef Kumal\u00e8, giornalista e profondo conoscitore delle cucine del mondo, illustreranno aspetti peculiari e curiosit\u00e0 degli ingredienti protagonisti del Cluster Spezie.<\/p>\n

Alle ore 12.00, showcooking con l\u2019ospite speciale Diego Rossi<\/b>. Lo chef veneto, che a breve inaugurer\u00e0 l\u2019apertura del suo primo ristorante a Milano, Trattoria Trippa, cuciner\u00e0 per il pubblico: \u201crisotto all\u2019aceto invecchiato, pepe nero tostato e lardo\u201d e \u201ccr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e alla fava di Tonka\u201d.<\/p>\n

Alle ore 15.30 avr\u00e0 inizio la seconda parte della giornata alla scoperta del Cluster Spezie, con le ricette della tradizione a cura dello chef del ristorante The Dhaba <\/b>di Milano, che realizzer\u00e0 due piatti tipici indiani: il Subgi biryani<\/i> e il Dal<\/i>.<\/p>\n

Infine, alle ore 17.00, momento conclusivo dedicato al benessere in cucina, con Carla Lertola<\/b>, medico specialista in Scienza dell\u2019Alimentazione: si parler\u00e0 dei benefici e dei valori nutrizionali presenti nelle spezie e dei consigli raccolti nel volume Liberi dalle diete con il Metodo Carla Lertola<\/i>, <\/i>in uscita dal 5 maggio per Mondadori Electa. Seguir\u00e0 degustazione di \u201cfinti arancini alle spezie\u201d.<\/p>\n

Le attivit\u00e0 termineranno alle ore 18.30.<\/p>\n

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Il programma completo \u00e8 disponibile su www.salepe.it\/expo-2015<\/a><\/b> e www.expo2015.org<\/a><\/b>.<\/p>\n

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