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<\/a><\/p>\nLa scuola di cucina di corsi professionali Food Genius Academy<\/a>, dall\u2019inizio di maggio per tutti i weekend durante il periodo di Expo 2015, si trasformer\u00e0 in un Bio Temporary Restaurant in partnership con Almaverde Biomarket<\/a>, di cui la scuola ha gi\u00e0 curato l\u2019area bistrot di Milano, Bologna e Parma.<\/p>\n Il Bio Temporary Restaurant \u201cAl Cortile\u201d promuove l\u2019apprendimento \u201clearning by doing\u201d: i migliori alunni del corso Alta Cucina Italia e Pasticceria, dopo aver concluso il loro percorso di studi, entreranno a far parte della brigata del Temporary, mentre i migliori studenti del corso Management di Sala e Cantina, insieme al ma\u00eetre Roberto Rizzo, saranno preposti al servizio in sala. I cocktail e il food pairing saranno curati da Franco \u201cTucci\u201d Ponti, che dopo diverse esperienze tra Parigi, Londra, New York e LA, \u00e8 il barman consulente di \u201c Al Cortile\u201d. L\u2019ingresso del Bio Temporary Restaurant sar\u00e0 da via Giovenale 7, con possibilit\u00e0 di parcheggio.<\/p>\n Il\u00a0 Temporary Restaurant \u201cAl Cortile\u201d sar\u00e0 animato da un fitto calendario di eventi con la collaborazione di chef stellati italiani ed internazionali e personaggi in vista nel panorama enogastronomico. Ha collaborato per la realizzazione dell\u2019ambizioso progetto la designer Camilla Zanon Curci diORIRI Associati<\/a>, si ringrazia Electrolux e Nespresso per l\u2019implementazione della cucina e del bar. FGA ha la sede principale a Milano in un ampio loft di 200 mq, ex laboratorio NABA, recuperato ed arredato con oggetti di design vintage e moderni, creando un\u2019atmosfera unica nel suo genere, all\u2019interno del sesto cortile di un\u2019antica corte vicino ai Navigli. FGA ha anche sedi a Bologna e Torino ed \u00e8 partner della Chef Academy of London<\/a>.<\/p>\n Un progetto imprenditoriale che vede come protagonisti giovani con un solido background nell’ambito della Formazione Food & Beverage, capitanato dalla vulcanica direttrice della scuola: Desir\u00e9e Nardone, laurea in Marketing d\u2019 impresa, Master in organizzazione eventi e uno in HR che a soli 29 anni ha aperto Food Genius Academy, tra le pi\u00f9 giovani imprenditrici donne nel settore della formazione, nonch\u00e9 direttrice della scuola di cucina. Insieme a Paolo Colapietro, amministratore e socio-fondatore della scuola con importanti esperienze in progetti imprenditoriali legati al mondo della ristorazione, e Antonio Sarnino, coordinatore didattico della scuola.<\/p>\n Food Genius Academy offre oggi dei corsi professionali<\/a> di Alta Cucina Italiana, Pasticceria e Management di Sala e Cantina. Il compito di Food Genius Academy \u00e8 di fornire le competenze e la pratica richieste per entrare nel mondo del lavoro nel settore Food&Beverage, ulteriori a un percorso di formazione in un istituto alberghiero canonico. Il tirocinio sul campo permette ai giovani di capire profondamente la tipologia di lavoro a cui si dovranno dedicare con passione e dedizione e toccare con mano la realt\u00e0 di una brigata di cucina o dell\u2019approccio in sala. Desir\u00e9e infatti spiega: \u201cLa vecchia arte di imparare il mestiere dal maestro in bottega, che ha mandato avanti l’Italia per secoli, oggi \u00e8 vincolata da\u00a0 una legislazione molto rigida e a tratti confusa, spesso i ristoratori sono impossibilitati a prendere stagisti senza attivare un tirocinio curriculare attraverso gli enti di formazione accreditati\u201d. <\/em>Food Genius Academy si occupa infatti della selezione del personale per i migliori ristoranti in Italia e all\u2019estero, affermandosi nel tempo come \u201crecruitment center\u201d.<\/p>\n Food Genius Academy \u00e8 specializzata in consulenza per il settore food&beverage ed \u00e8 promotrice di eventi aziendali ed aperti al pubblico, invitando i migliori chef riconosciuti a livello nazionale ed internazionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0\u00a0 La scuola di cucina di corsi professionali Food Genius Academy, dall\u2019inizio di maggio per tutti i weekend durante il periodo di Expo 2015, si trasformer\u00e0 in un Bio Temporary Restaurant in partnership con Almaverde Biomarket, di cui la scuola ha gi\u00e0 curato l\u2019area bistrot di Milano, Bologna e Parma. 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\nIl primo appuntamento sar\u00e0 \u00a0il 19 aprile con Anthony Genovese<\/a>, due stelle Michelin del ristorante Il Pagliaccio di Roma, per un massimo di 50 fortunati partecipanti, con il supporto di Aromi Creativi<\/a>.<\/p>\n
\nFood Genius Academy \u00e8 un Centro di Formazione Professionale, accreditato dalla Regione Lombardia e certificato con un sistema di gestione della qualit\u00e0 ISO 9001.<\/p>\n
\nL’ offerta formativa prevede un periodo di formazione in laboratorio a stretto contatto con docenti riconosciuti a livello nazionale ed internazionale, e un periodo di tirocinio formativo individuale presso i ristoranti recensiti dalla Guida Michelin e dalle altre Guide internazionali, che rappresenta una garanzia e una referenza importante per l\u2019inserimento lavorativo degli studenti, che spesso avviene gi\u00e0 durante il corso.<\/p>\n