{"id":49557,"date":"2015-03-09T14:44:21","date_gmt":"2015-03-09T12:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=49557"},"modified":"2015-03-09T14:44:21","modified_gmt":"2015-03-09T12:44:21","slug":"ingruppo-dal-10-marzo-al-31-ottobre-bergamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/49557\/enogastronomia\/ingruppo-dal-10-marzo-al-31-ottobre-bergamo.html","title":{"rendered":"Ingruppo dal 10 marzo al 31 ottobre. Bergamo"},"content":{"rendered":"

\"Serata<\/a><\/p>\n

Omaggio a Palma il Vecchio
\ne Festa di beneficenza in Fiera il 10 marzo <\/p>\n

Otto mesi con Ingruppo. Da marted\u00ec 10 marzo a sabato 31 ottobre torna sulla scena bergamasca \u2013 e quest\u2019anno anche brianzola – la rassegna gastronomica dedicata all\u2019alta cucina. Sedici i ristoratori coinvolti, molti dei quali insigniti da una, due e perfino tre stelle Michelin, riuniti per promuovere una manifestazione gastronomica dedicata alla grande cucina.
\nQuindici i bergamaschi: A’Anteprima (Chiuduno – Bg), Al Vigneto (Grumello del Monte – Bg), Antica Osteria dei Camel\u00ec (Ambivere \u2013 Bg), Colleoni & dell’Angelo (Bergamo), Collina (Almenno S. Bartolomeo \u2013 Bg), Da Vittorio ( Brusaporto \u2013 Bg), Frosio (Alm\u00e8 \u2013 Bg), Il Saraceno (Cavernago \u2013 Bg), La Caprese (Mozzo \u2013 Bg), Lio Pellegrini (Bergamo), LoRo (Trescore Balneario \u2013 Bg), Osteria della Brughiera (Villa d’Alm\u00e8 \u2013 Bg), Posta (S.Omobono Terme \u2013 Bg), Roof Garden (Bergamo) e Villa Patrizia (Sorisole \u2013 Bg). E da quest\u2019anno una nuova entrata dalla provincia Monza e Brianza: Devero (Cavenago \u2013 MB).
\nLa rassegna, nata nel 2012 e giunta alla sua terza edizione, permette a ciascuno dei ristoratori aderenti di salvaguardare ed esaltare la propria identit\u00e0 comunicando \u201cin gruppo\u201d la propria offerta.
\nNegli scorsi anni, l\u2019iniziativa ha avuto un ottimo successo ed ha attirato in particolare il pubblico pi\u00f9 giovane, conquistato dalla possibilit\u00e0 di compiere un\u2019importante esperienza, non soltanto enogastronomica, a costo contenuto.
\nL\u2019offerta dell\u2019edizione 2015 prevede un men\u00f9 completo di bevande al prezzo di 110 euro per due persone, le uniche eccezioni sono i due ristoranti pluristellati \u201cDa Vittorio\u201d e \u201cDevero\u201d che presentano un men\u00f9 a 110 euro a persona.
\nLa manifestazione va dal 10 marzo al 31 ottobre: dall\u2019apertura della prima mostra monografica dedicata a Palma il Vecchio (\u201cPalma il Vecchio. Lo sguardo della bellezza\u201d 13 marzo – 21 giugno 2015 Bergamo) alla chiusura di Expo 2015.
\nL\u2019edizione 2015 \u00e8 ricca di sorprese, non solo per il palato. La rassegna si apre con la seconda edizione della Festa di Beneficenza (10 marzo) e da marzo fino a giugno render\u00e0 omaggio a Palma il Vecchio. <\/p>\n

La Festa di Beneficenza \u2013 marted\u00ec 10 marzo
\nIngruppo 2015 si apre alla solidariet\u00e0 e marted\u00ec 10 marzo organizza in collaborazione con il Rotary Club Bergamo, una Festa di Beneficenza, il cui ricavato va a sostegno di un progetto che dar\u00e0 vita alla Casa del Bambino, una nuova struttura del Centro d\u2019Ospitalit\u00e0 e Formazione Paolo Belli \u2013 La Nuova Casa del Sole.
\nLa serata, che si svolge nei padiglioni della Fiera di Bergamo, si articola come un vero e proprio show cooking i cui protagonisti sono i 16 ristoratori di Ingruppo; a ciascuno \u00e8 affidata la presentazione di un piatto realizzato nelle cucine a vista istallate nel padiglione della Fiera.
\nI sedici piatti proposti sono: Maccheroncini alla carbonara, verza e tartufo nero (A\u2019Anteprima), Lasagne (Lio Pellegrini), Ravioli di polenta e cotechino, spinaci e grana (Antica Osteria dei Camel\u00ec), Insalata di rombo ai semi di senape e limone candito (Colleoni & dell\u2019Angelo), L\u00e2chburgher(Collina), Spinato di Gandino con baccal\u00e0 mantecato, meringa al lime e ajo blanco (Da Vittorio), Patata soffice uovo e uova (Devero Ristorante), Crocchette di lingue di merluzzo (Frosio), Calamaretti su spuma verde e pane nero tostato (Villa Patrizia Ristorante), Ricci \u2013ola (Il Saraceno), Catalana di pesce azzurro (La Caprese), \u201c\u2026come al pascolo\u201d manzo in tartara con le sue erbe, fiori eduli e spuma di tartufo (LoRo), Sacher Torte (Osteria della Brughiera), Spuma di Zabajone al Marsala, briciole di torta sbrisolona e gelato al marzapane (Posta), Bavarese al cioccolato bianco Ivoire e cocco, cuore di lamponi, cialda croccante all\u2019arancia (Roof Garden Restaurant), Cannolo siciliano 2015 (Al Vigneto).
\nAccompagnano i piatti i pregiati vini del gruppo \u201cSETTE TERRE: la terra, l’ambiente, la qualit\u00e0, l’anima di Bergamo nel bicchiere\u201d, che riunisce sette aziende vitivinicole della terra bergamasca: Caminella di Cenate Sotto, Casa Virginia di Villa d\u2019Alm\u00e8, Cascina Lorenzo di Costa Volpino, Eligio Magri di Torre di Roveri, Le Corne di Grumello del Monte, Sant\u2019Egidio di Sotto il Monte Valba di Cenate Sopra.
\nNel corso della serata \u00e8 prevista, inoltre, una lotteria con ricchi premi offerti dagli stessi ristoranti e dalle aziende interessate a sostenere il \u201cTerzo Premio Francesco Arrigoni\u201d, noto giornalista bergamasco scomparso nel 2011, gi\u00e0 allievo e braccio destro di Veronelli, nonch\u00e9 ideatore e direttore del Seminario Permanente Luigi Veronelli, passato poi alle pagine del Gambero Rosso e al Corriere della Sera.
\nIl costo di partecipazione alla serata \u00e8 di 55 euro. Per le prenotazioni alla Festa di beneficenza: www.ingruppo-casadelbambino.it \/ cell. 331.9538130.<\/p>\n

Omaggio a Palma il Vecchio
\nL\u2019eccellenza della cucina si lega alla bellezza dell\u2019arte. I sedici ristoratori di Ingruppo, per rendere omaggio alla prima mondiale dedicata a Jacopo Negretti (\u201cPalma il Vecchio. Lo sguardo della bellezza\u201d, – Gamec Bergamo 13 marzo\/21 giugno 2015), propongono nel loro men\u00f9, ciascuno secondo il proprio estro, un piatto a base di baccal\u00e0, merluzzo o stoccafisso. Un insolito collegamento che unisce Bergamo, terra d\u2019origine di Palma il Vecchio, nato a Serina verso la fine del 1.400, a Venezia, terra in cui ha vissuto e lavorato creando la grande pittura del Rinascimento insieme a Tiziano.
\nIl baccal\u00e0 diventa cos\u00ec elemento di unione tra due citt\u00e0, di pari bellezza, tra due culture \u2013 quella del cibo e quella dell\u2019arte \u2013 che suscitano l\u2019interesse del cuore e del palato, e tra sedici ristoratori, segno dell\u2019eccellenza dell\u2019imprenditoria bergamasca e lombarda.
\nNei men\u00f9 di Ingruppo il piatto-omaggio a Palma il Vecchio sar\u00e0 disponibile per tutto il periodo della mostra.<\/p>\n

Per partecipare ad Ingruppo: contattare direttamente il ristorante.<\/p>\n

www.ingruppo.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Omaggio a Palma il Vecchio e Festa di beneficenza in Fiera il 10 marzo Otto mesi con Ingruppo. Da marted\u00ec 10 marzo a sabato 31 ottobre torna sulla scena bergamasca \u2013 e quest\u2019anno anche brianzola – la rassegna gastronomica dedicata all\u2019alta cucina. Sedici i ristoratori coinvolti, molti dei quali insigniti da una, due e perfino … Read more Ingruppo dal 10 marzo al 31 ottobre. Bergamo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[904,17454,14855],"class_list":["post-49557","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-bergamo","tag-enogastronomia","tag-ingruppo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49557"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49559,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49557\/revisions\/49559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}