{"id":48570,"date":"2015-02-08T04:15:18","date_gmt":"2015-02-08T02:15:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=48570"},"modified":"2015-02-08T04:15:18","modified_gmt":"2015-02-08T02:15:18","slug":"alessandro-dal-degan-racconta-il-suo-territorio-identita-golose-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/48570\/enogastronomia\/alessandro-dal-degan-racconta-il-suo-territorio-identita-golose-2015.html","title":{"rendered":"ALESSANDRO DAL DEGAN RACCONTA IL SUO TERRITORIO A IDENTITA\u2019 GOLOSE 2015"},"content":{"rendered":"

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L\u20198 febbraio, presso il Mico di Milano, appuntamento con lo chef\u00a0 de La Tana Gourmet di Asiago per scoprire le tradizioni dell\u2019Altopiano<\/i><\/b><\/p>\n

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\u201cUna sana intelligenza\u201d. Sana e non pi\u00f9<\/b> <\/b>solo golosa. E\u2019<\/b> <\/b>questo il tema della undicesima edizione di Identit\u00e0<\/b><\/b>Golose, la manifestazione enogastronomica che dall\u20198 al\u00a0 10 febbraio aprir\u00e0<\/b> <\/b>le porte ai nomi pi\u00f9<\/b> <\/b>importanti del settore e che vedr\u00e0<\/b> <\/b>protagonisti grandi chef internazionali tra cui molti stellati.<\/b><\/p>\n

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A loro il compito di proporre una cucina ricca di ingredienti che oggi sono diventati un modo innovativo di viverla ma, soprattutto, un\u2019<\/b> <\/b>indispensabile fonte di salute e di benessere. E di questo, i cuochi ne sono ben consapevoli e dunque pronti a creare piatti golosi, saporiti e soprattutto sani.<\/b><\/p>\n

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Alessandro Dal Degan <\/b>\u00e8 <\/b>diventato famoso come lo \u201cchef dell\u2019Altopiano\u201d, perch\u00e9<\/b> <\/b>le sue straordinarie ricette partono proprio dal territorio che ama\u00a0 e che ha tanto da offrire. Infatti,\u00a0 ha sempre creduto nella tradizione, nei valori dei prodotti della sua terra, spesso dimenticati, se non addirittura sconosciuti, facendoli rivivere in modo innovativo e ricco di creativit\u00e0. Questa sua arte di \u201cfare bene\u201d, sperimentando e studiando le migliori materie prime, lo ha portato a rivoluzionare gli stereotipi legati alla cucina di montagna trasformandola, senza tuttavia stravolgere la sua identit\u00e0.\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n

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La sua partecipazione a Identit\u00e0<\/b> <\/b>Golose 2015 \u00e8<\/b> <\/b>un appuntamento con la montagna, con le sue ricchezze, i suoi sapori capaci di reinventarsi in modo fantasioso ma soprattutto in grado di tenere fede a una filosofia che pone salute e benessere in primo piano.<\/b><\/p>\n

Un incontro dedicato interamente alla cultura gastronomica d\u2019alta quota che Alessandro Dal Degan racconter\u00e0<\/b> <\/b>in due piatti dall\u2019interpretazione unica e particolarissima.<\/b><\/p>\n

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Identit\u00e0<\/b> <\/b>di montagna, con Alessandro Dal Degan, vi aspetta domenica 8 febbraio presso la Sala Blu del Mico , in via Gattamelata, a Milano, alle ore 15.<\/b><\/p>\n

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