{"id":48567,"date":"2015-02-08T04:05:21","date_gmt":"2015-02-08T02:05:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=48567"},"modified":"2015-02-08T04:05:21","modified_gmt":"2015-02-08T02:05:21","slug":"s-pellegrino-young-chef-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/48567\/enogastronomia\/s-pellegrino-young-chef-2015.html","title":{"rendered":"S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2015"},"content":{"rendered":"

\"Schermata<\/a><\/p>\n

Oltre 3000 candidature giunte da tutto il mondo per la prima edizione <\/em><\/strong><\/p>\n

dello chef talent firmato S. Pellegrino. I dieci finalisti italiani si sfideranno a Identit\u00e0 Golose<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Sono rimasti in 10. Dieci giovani chef su cui saranno puntati i riflettori ora che il countdown alla finale italiana della prima edizione del S.Pellegrino Young Chef 2015 <\/strong>sta giungendo a conclusione:<\/p>\n

I dieci chef sono stati selezionati da ALMA fra decine di candidati italiani che hanno partecipato al progetto di scouting internazionale ideato da S.Pellegrino <\/strong>per individuare i migliori giovani chef del mondo.<\/p>\n

Il vincitore italiano parteciper\u00e0 alla finale mondiale che si terr\u00e0 a giugno all\u2019interno di Expo Milano 2015<\/strong>, sfidando altri 19 giovani chef\u00a0 in arrivo da tutto il mondo al cospetto di una giuria internazionale formata da sette celebri chef – Gast\u00f3n Acurio, Yannick All\u00e9no, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, \u00c9ric Ripert <\/strong>e Joan Roca<\/strong>.<\/p>\n

Sar\u00e0 possibile vedere all\u2019opera i 10 finalisti italiani e assaggiare i loro piatti a Identit\u00e0 Golose<\/strong>, il prossimo 8 e 9 febbraio all\u2019interno dello spazio S.Pellegrino<\/strong>. La sfida \u00e8 in programma il 10 febbraio<\/strong> dalle ore 10 alle ore 12.30<\/strong>, momento in cui sar\u00e0 svelato il vincitore italiano che con la propria tecnica e determinazione avr\u00e0 convinto la giuria stellare composta da Cristina Bowerman, Moreno Cedroni, Enrico Cerea, Carlo Cracco, Ernesto Iaccarino, Davide Oldani e Davide Scabin.<\/strong><\/p>\n

Ecco il programma delle giornate e i nomi dei candidati:<\/p>\n

DOMENICA 8 febbraio<\/strong><\/p>\n

11.00 LUCA ABBRUZZINO <\/strong>\u2013 chef Antonio Abbruzzino \u2013 Alta cucina locale<\/em>, Catanzaro \u2013 Pane, olio d\u2019oliva e zucchero<\/p>\n

12.30 FRANCESCA PRISCILLA FUCCI <\/strong>– chef\u00a0Ristorante Moma<\/em>, Roma \u2013 Fagottini di pomodori bruciati e salsa alla bottarga<\/p>\n

13.30 MATTEO MONFRINOTTI <\/strong>– chef\u00a0Acquamatta<\/em>, Semiana \u2013 Maialino, gamberi e cipolla rossa di Tropea<\/p>\n

15.00 PAOLO GRIFFA <\/strong>– chef\u00a0Piccolo Lago<\/em>, Verbania \u2013 Trippa e foie gras<\/p>\n

16.30 COSIMO BUNICELLI <\/strong>– chef\u00a0Agrigourmet Intatto<\/em>, Calice al Cornoviglio \u2013 U Tur\u00f9n<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

LUNED\u00ec 9 febbraio<\/strong><\/p>\n

11.00 NIKITA SERGEEV <\/strong>– chef Ristorante L\u2019Arcade<\/em>, Porto San Giorgio \u2013 Ravioli di Anguilla affumicata, lime e barbabietola<\/p>\n

12.30 DOMENICO CAPOGROSSO <\/strong>– chef\u00a0Good for Good<\/em>, Andria \u2013 Ravioli aperti con concentrato di triglia<\/p>\n

13.30 SIMONE NEBBIA <\/strong>– sous chef\u00a0S’apposentu di Casa Puddu<\/em>, Siddi – Memento<\/p>\n

15.00 PHILIPP FALLMERAYER <\/strong>– sous chef\u00a0St. Hubertus Rosa Alpina<\/em>, San Cassiano\u00a0 – Luccio Perca leggermente affumicato con ricotta infornata, rape e cumino selvatico<\/p>\n

16.30 GABRIELE MARIA CASTELLANZA <\/strong>– chef\u00a0Ristorante Marcelin<\/em>, Mont\u00e0 \u2013 Midollo di vitello cotto a bassa temperatura, acciughe e fluid gel di verza<\/p>\n

MARTED\u00ec 10 febbraio<\/strong><\/p>\n

10.00-12.30 i 10 finalisti italiani presenteranno il loro piatto alla giuria<\/p>\n

12.30 annuncio del vincitore<\/p>\n

 <\/p>\n

I contenuti esclusivi su ogni fase locale e internazionale del progetto, sono pubblicati su <\/em>www.finedininglovers.com<\/em><\/strong><\/a>, il magazine online dedicato agli amanti del cibo orgogliosamente sostenuto da S.Pellegrino e Acqua Panna<\/em>.<\/em><\/p>\n

Seguite l\u2019hashtag #SPYoungChef<\/strong> per non perdere le ultime news sull\u2019evento.<\/em><\/p>\n

S.Pellegrino e Acqua Panna<\/strong><\/p>\n

S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages sono marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A. che ha sede a Milano, in Italia.<\/em><\/p>\n

Distribuiti in oltre 130 paesi attraverso rami e distributori in tutti i cinque continenti, questi prodotti rappresentano l\u2019eccellenza in virt\u00f9 delle loro origini e interpretano perfettamente lo stile italiano nel mondo come una sintesi di piacere, salute e benessere.<\/em><\/p>\n

Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. \u00e8 un\u2019azienda leader nel settore delle bevande in Italia con la sua gamma di acque minerali, aperitivi non alcolici, bevande e t\u00e8 freddi. Come grande produttore di acque minerali in Italia, si \u00e8 da sempre impegnata a valorizzare questo bene primario per il pianeta e lavora in modo responsabile e con passione per assicurare che questa risorsa abbia un futuro sicuro. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltre 3000 candidature giunte da tutto il mondo per la prima edizione dello chef talent firmato S. Pellegrino. I dieci finalisti italiani si sfideranno a Identit\u00e0 Golose \u00a0Sono rimasti in 10. Dieci giovani chef su cui saranno puntati i riflettori ora che il countdown alla finale italiana della prima edizione del S.Pellegrino Young Chef 2015 … Read more S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2015<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[527,5031,14561],"class_list":["post-48567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-identita-golose","tag-san-pellegrino","tag-young-chef"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48567"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48569,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48567\/revisions\/48569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}