{"id":48075,"date":"2015-01-21T20:06:15","date_gmt":"2015-01-21T18:06:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=48075"},"modified":"2015-01-21T20:06:15","modified_gmt":"2015-01-21T18:06:15","slug":"olio-officina-food-festival-palazzo-delle-stelline-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/48075\/enogastronomia\/olio-officina-food-festival-palazzo-delle-stelline-milano.html","title":{"rendered":"Olio Officina Food Festival Palazzo delle Stelline Milano"},"content":{"rendered":"

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Milano, 22-24 gennaio 2015<\/p>\n

Olio Officina Food Festival <\/strong><\/p>\n

Condimenti per il palato & per la mente<\/p>\n

L\u2019OLIO ALIMENTA L\u2019EROS<\/strong><\/p>\n

Olio Officina Food Festival indaga l\u2019intrigante lato erotico dell\u2019olio, alimento dalla storia millenaria e portatore di potenti e antichi segreti e propriet\u00e0<\/em><\/p>\n

Si apre gioved\u00ec 22 gennaio al Palazzo delle Stelline a Milano la tre giorni di Olio Officina Food Festival<\/strong>, la kermesse dedicata all\u2019olio extra vergine di oliva e agli altri condimenti, ideata e diretta dall\u2019oleologo e scrittore Luigi Caricato<\/strong> giunta, nell\u2019anno di EXPO, alla sua quarta edizione<\/strong>.<\/p>\n

Con l\u2019obiettivo dichiarato di far mutare la consueta visione dell\u2019olio<\/strong> e connotarlo non pi\u00f9 e non solo come commodity ma come elemento e alimento con una propria e precisa identit\u00e0, quest\u2019anno Olio Officina Food Festival esplora un tema pruriginoso e coinvolgente: L\u2019olio alimenta l\u2019eros<\/strong>. Tema senza tempo, a testimonianza di come un prodotto antico come l\u2019olio da olive, alimento con oltre sei millenni di storia<\/strong>, vada vissuto e considerato al di l\u00e0 del proprio ambito segnatamente circoscritto alla sfera alimentare, entrando cos\u00ec in una prospettiva pi\u00f9 ampia.<\/p>\n

Le voci di filosofi, nutrizionisti, cuochi, artisti, storici, antropologi, produttori e analisti sensoriali s\u2019intrecciano e creano un ambiente, dove saperi e sapori si confrontano<\/strong> per offrire nuove visioni e prospettive inedite<\/strong> sulla nostra cultura sociale e conviviale<\/strong>.<\/p>\n

Novit\u00e0 assoluta<\/strong> del Festival, in un\u2019edizione tutta improntata sui sensi, \u00e8 \u201cOleum. Olio a quattro schermi<\/strong>\u201d, un\u2019installazione multidimensionale allestita nella sala Chagall, che consente ai visitatori una totale immersione nelle emozioni legate all\u2019atto del produrre l\u2019olio, un viaggio sensoriale<\/strong> \u2013 tattile, olfattivo, visivo e uditivo<\/strong> – dall\u2019oliveto al frantoio e ritorno<\/strong>.<\/p>\n

Il paese ospite d\u2019onore<\/strong> della quarta edizione \u00e8 il Marocco<\/strong>. L\u2019Ambasciatore Hassan Abouyoub presenta Meknes, la storica capitale olivicola oltre che luogo simbolo trainante dell\u2019innovazione del comparto oleario marocchino, svelando quello che c\u2019\u00e8 da sapere e ci\u00f2 che l\u2019Italia ancora non conosce intorno alla qualit\u00e0 e alle peculiarit\u00e0 degli oli.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Saggi assaggi – <\/strong>Vista la curiosit\u00e0 destata nelle edizioni precedenti, l\u2019edizione 2015 di Olio Officina Food Festival amplia la scuola di assaggio<\/strong> proponendo tutti i giorni un fitto calendario di degustazioni guidate<\/strong>. I visitatori del Festival potranno degustare oli extra vergine in purezza<\/strong>, oli da seme nobili<\/strong> (zucca, vinacciolo, sesamo, lentisco), oli aromatizzati<\/strong>, blend<\/strong> di oli, aceti<\/strong> balsamici e olive da tavola<\/strong> accompagnati, in specifiche sedute di assaggio, da finger food oliocentrici<\/strong> per capire le diverse possibilit\u00e0 di abbinamento.<\/p>\n

Olio Officina Food Festival chiude sabato 24 alle 20.30<\/strong> con uno sguardo divertito e disincantato verso il mondo della ristorazione, cui s\u2019accompagna, proponendo a ingresso libero fino a esaurimento posti il recital musicale \u201cOsti sull\u2019orlo di una crisi di nervi. Parole e canzoni per raccontare il bizzarro mondo del food<\/strong>\u201d. Luca Sandri e Marisa Della Pasqua accompagnano gli spettatori in un viaggio nei misteri buffi della cultura enogastronomica italiana, con pensieri, parole, canzoni (da Fred Bongusto a Giorgio Conte da Mina a Gorni Kramer), ironia e sentimento attraverso le parole di Valerio Massimo Visintin<\/strong> tratte dal libro Osti sull’orlo di una crisi di nervi riadattate per il teatro.<\/p>\n

Luigi Caricato<\/em><\/strong> – Scrittore, oleologo, giornalista, \u00e8 autore di diversi volumi dedicati all’olio extra vergine di oliva. Con “Olio Officina Food Festival”, di cui \u00e8 ideatore e direttore, si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti, senza trascurare la cultura alta (e \u201caltra\u201d dal cibo e dai condimenti). Tra le sue pi\u00f9 recenti pubblicazioni si segnalano <\/em>Olio di lago, per Mondadori, <\/em>Olio: crudo e cotto, per Tecniche Nuove e <\/em>Libero Olio in libero Stato per Zona Franca. Nel corso del festival sar\u00e0 presentato, fresco di stampa, l\u2019<\/em>Atlante degli oli italiani, edito da Mondadori.<\/em><\/p>\n

Olio Officina Food Festival \u2013 Condimenti per il palato & per la mente<\/strong><\/p>\n

Quarta edizione. Milano, 22-23-24 gennaio 2015 \u2013 <\/strong>Orari: 9-21.30<\/strong><\/p>\n

Palazzo delle Stelline, Corso Magenta 61<\/strong><\/p>\n

Ingresso: \u20ac 15\/die;<\/strong> ragazzi fino a 13 anni e studenti universitari con tesserino ingresso gratuito<\/p>\n

Website: www.olioofficina.com<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Info: posta@olioofficina.com<\/a><\/p>\n

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