{"id":47293,"date":"2014-12-06T13:08:07","date_gmt":"2014-12-06T11:08:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=47293"},"modified":"2014-12-07T13:24:29","modified_gmt":"2014-12-07T11:24:29","slug":"momentanea-perdita-ragione-degustazioni-note-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/47293\/enogastronomia\/momentanea-perdita-ragione-degustazioni-note-pizza.html","title":{"rendered":"\u201c Una \u2026 momentanea perdita di ragione tra degustazioni di note e di pizza \u201c"},"content":{"rendered":"

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L\u2019illuminazione di luci ovattate sprigionate da lampade di design, il colore accecante del marmo e dei vetri colorati, il profumo del legno poroso, linee rette e svettanti, lucide e taglienti che contrastano le forme morbide di tavoli e poltrone sinuose dal gusto vagamente retr\u00f2. Siamo nello showroom milanese della Boffi design, leader in produzione di cucine e interni d\u2019autore.\u00a0 Per arricchire gli angoli dello spazio meneghino di via Solferino \u00e8 bastato poco, o meglio sono bastati due grandi piaceri della vita, musica e buon cibo. Cos\u00ec ad\u00a0 accrescere il piacere, gi\u00e0 di per se unico, di trovarsi in uno spazio esteticamente perfetto e stimolante, due ingredienti\u00a0 hanno trasformato la serata del 27 novembre in un appuntamento esclusivo.<\/p>\n

Le note dei mitici Pink Floyd e il cibo che per eccellenza parla d’italianit\u00e0, in assoluto il piatto pi\u00f9 amato dagli italiani e nel mondo: la pizza. Ecco allora che grazie all\u2019amplificazione di un sistema LINN CLIMAX EXACT, guidati dal grande esperto John Vignola di Rai Radio 1, tutti gli ospiti sono stati guidati in un percorso musicale per apprezzare ancor di pi\u00f9 i pezzi che hanno reso indimenticabile il gruppo britannico degli anni sessanta.<\/p>\n

Finito il percorso musicale si \u00e8 dato inizio ad un percorso altrettanto gaudente. Da una \u201c degustazione di note\u201d ad una ancor pi\u00f9 godereccia il passo \u00e8 stato breve. Il forno Valoriani, che sembrava far parte in toto dell\u2019arredamento Boffi come un piccolo scrigno da giardino, perfettamente incastonato tra specchi, lampade e tavoli di design, ha sfornato grazie alla maestria di Stefano Callegari, imponente a vedersi ma davvero grandissimo di fama, pizze che hanno fatto sdilinquire tutti: architetti, giornalisti, opinion leader, che intervenuti alla serata, non sono riusciti a resistere alla tentazione di provare tutte le pizze con cui il pizzaiolo romano ha sorpreso gli ospiti.<\/p>\n

Pizza con purea di cavolfiore, davvero il sapore unico e dolce come quello di una volta, focaccia con prosciutto cotto, l\u2019immancabile margherita, ma anche una marinara con aggiunta di capperi di salina e olive nere, e soprattutto imperdibile la \u201c cacio e pepe\u201d che tanto famoso ha reso il pizzaiolo Callegari non solo nei suoi locali di Tonda e Sforno a Roma,\u00a0 ma in tutta Italia. Il profumo di pizza ha invaso l\u2019elegante spazio espositivo, ma ha anche pervaso tutti gli ospiti, testa, pancia e cuore, nessuno si \u00e8 tirato indietro davanti un secondo, terzo, quarto, quinto\u2026 assaggio, cravatte e tacchi a spillo sgomitanti per un trancio fumante e godurioso e per il dolcissimo finale offerto da Elisa Polvani di Opera Waiting . Per fortuna, almeno ogni tanto .. una \u201cmomentary lapse of reason\u201d<\/em> .<\/p>\n

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Si ringraziano gli sponsor:<\/p>\n

Agugiaro & Figna molini e Le 5 Stagioni per la farina e supporto tecnico<\/em><\/p>\n

Forni Valoriani<\/em><\/p>\n

Prosciuttificio Branchi <\/em><\/p>\n

Cantina Villa Angarano<\/em><\/p>\n

Opera waiting <\/em>http:\/\/www.operawaiting.it\/<\/em><\/a><\/p>\n

Pizzeria Fabbrica con Cucina Milano, Alzaia Naviglio Grande 70 Milano\u00a0\u00a0 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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