{"id":47238,"date":"2014-12-05T18:03:24","date_gmt":"2014-12-05T16:03:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=47238"},"modified":"2014-12-05T18:03:24","modified_gmt":"2014-12-05T16:03:24","slug":"formaggi-vini-lombardia-top-grazie-8-mila-imprese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/47238\/enogastronomia\/formaggi-vini-lombardia-top-grazie-8-mila-imprese.html","title":{"rendered":"Formaggi e vini: Lombardia al top grazie a 8 mila imprese"},"content":{"rendered":"

\"Lavorazione<\/a><\/p>\n

L\u2019analisi dei due settori in occasione dell\u2019ultima tappa di <\/em>\u201cDiviniFormaggi\u201d, <\/em><\/p>\n

la manifestazione promossa da Regione e Unioncamere <\/em><\/p>\n

per valorizzare le produzioni di eccellenza del territorio in vista di Expo<\/em><\/p>\n

Sono quasi 8 mila le imprese lombarde attive nel settore lattiero-caseario e in quello vitivinicolo. Con 4.415 imprese attive in tutta la regione la Lombardia raccoglie<\/strong> infatti un\u2019impresa su dieci tra quelle che operano nella produzione di latte e formagg<\/strong>i a livello nazionale, mentre per quanto riguarda il vino (3.211 imprese) ne raccoglie circa una su venti.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c8 quanto emerge dai dati elaborati dall\u2019Ufficio studi di Unioncamere Lombardia in occasione dell\u2019appuntamento conclusivo della manifestazione \u201cDiviniFormaggi di Lombardia\u201d<\/strong>, in programma il 9 dicembre presso la Casa di Alti Formaggi a Treviglio (in via Roggia Vignola 9). Organizzata da Movimento Turismo del vino della Lombardia e Alti Formaggi in partnership con Ascovilo (Associazione Consorzi Vini Lombardi) e U.I.R. (Unione italiana ristoratori), e realizzata in Accordo di Programma per la Competitivit\u00e0 con Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, la rassegna \u00e8 infatti giunta alla tappa finale. Dopo le prime due lezioni di approfondimento e la settimana con men\u00f9 studiati ad hoc per valorizzare i formaggi DOP lombardi e i vini regionali di qualit\u00e0 nei ristoranti milanesi, la conclusione sar\u00e0 marted\u00ec a Treviglio dalle 10 alle 16.<\/p>\n

 <\/p>\n

Protagonisti di quest\u2019ultimo appuntamento saranno come sempre i formaggi DOP della Lombardia, che da sola vanta circa un terzo (13) delle 46 DOP a livello nazionale<\/strong>, e i vini a denominazione di qualit\u00e0 della regione, che conta 5 DOCG, 22 DOC e 15 IGT<\/strong>. Numeri che sono testimonianza di un panorama produttivo caratterizzato da grande qualit\u00e0, dinamismo e variet\u00e0. Un panorama che, per quanto riguarda i formaggi, ha in provincia di Mantova (878 imprese), Brescia (859) e Sondrio (804)<\/strong> i territori pi\u00f9 attivi, mentre sul fronte del vino ha in Pavia (1.677), Brescia (605) e Sondrio (308)<\/strong> le zone maggiormente vocate.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0\u201cL\u2019intero territorio lombardo si caratterizza per una presenza capillare delle filiere lattiero-casearie e vitivinicola\u201d<\/em>, dichiara l\u2019assessore all\u2019Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava,<\/strong> \u201centrambe sostenute dalle politiche regionali che mirano alla qualit\u00e0, unica strada, insieme all\u2019etichettatura e alla formazione, in grado di assicurare redditivit\u00e0 ai produttori. I numeri presentati ci dicono che siamo ai vertici a livello europeo nel comparto lattiero-caseario e nell\u2019alta classifica in quello vitivinicolo\u201d<\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

\u00a0\u201cEntrambi i settori sono chiamati a confrontarsi sui mercati internazionali\u201d<\/em>, prosegue Fava, \u201cdove la qualit\u00e0 \u00e8 un parametro riconosciuto e apprezzato, e la crescita dell\u2019export lombardo superiore alla media nazionale nel vitivinicolo, 11,6% contro il 7,3% dell\u2019ultimo anno, o nel lattiero-caseario, sono la conferma. Purtroppo, il \u201cMade in\u201d non sempre \u00e8 adeguatamente tutelato, nonostante la presenza di marchi che assicurano la provenienza e la territorialit\u00e0. Questi aspetti saranno centrali nel dibattito politico di Expo, ma credo che debbano essere affrontati attraverso la formazione anche in eventi come DiviniFormaggi di Lombardia\u201d.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come gi\u00e0 accaduto nelle occasioni precedenti, anche marted\u00ec 9 saranno degustatori accreditati ONAF (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggi) e Sommelier professionisti a condurre ristoratori e responsabili di sala lungo un percorso di formazione\u00a0 che consentir\u00e0 loro di scoprire come valorizzare al meglio l\u2019alta qualit\u00e0 dei prodotti del territorio.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cLa nostra regione vanta un patrimonio enogastronomico che per qualit\u00e0 e variet\u00e0 pu\u00f2 tranquillamente competere al top non solo in Italia, ma anche all\u2019estero\u201d<\/em>, ha sottolineato il nuovo presidente di Unioncamere Lombardia, Gian Domenico Auricchio<\/strong>. \u201cNon a caso la Lombardia \u00e8 di gran lunga la prima regione italiana per numero di formaggi DOP, mentre nel settore vinicolo pu\u00f2 vantare un\u2019offerta cos\u00ec completa da essere la regione con la maggior possibilit\u00e0 di scelta in Italia. Expo rappresenta sicuramente un\u2019occasione irripetibile per presentare al mondo queste nostre peculiarit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

I Consorzi di tutela dei formaggi DOP che hanno aderito all\u2019iniziativa: <\/strong>Consorzio Gorgonzola, Consorzio Provolone Valpadana, Consorzio Salva Cremasco, Consorzio Strachitunt Valtaleggio, Consorzio Taleggio, Consorzio Valtellina Casera e Bitto e Consorzio Formai de Mut dell\u2019Alta Valle Brembana.<\/p>\n

 <\/p>\n

I Consorzi di tutela dei vini lombardi:<\/strong> Consorzio Franciacorta, Consorzio Lugana, Consorzio Moscato di Scanzo, Consorzio Oltrep\u00f2 Pavese, Consorzio Provinciale Vini Mantovani (per Colli Morenici Mantovani e Lambrusco Mantovano), Consorzio San Colombano, Consorzio Terre Lariane, Consorzio Valcalepio, Consorzio Valtellina, Consorzio Valt\u00e8nesi ed Ente Vini Bresciani (per Montenetto, Botticino, San Martino della Battaglia e Cellatica).<\/p>\n

Sedi di impresa attive in Lombardia per provincia<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\nAllevamento di bovini da latte<\/strong><\/p>\n

e Industria lattiero-casearia, trattamento<\/strong><\/p>\n

\u00a0igienico, conservazione del latte<\/strong><\/td>\n

peso<\/strong><\/td>\nVar 2014\/<\/strong><\/p>\n

2013<\/strong><\/td>\n

Coltivazione di uva\u00a0 e Produzione<\/strong><\/p>\n

di vini da uve<\/strong><\/td>\n

peso<\/strong><\/td>\nVar 2014\/<\/strong><\/p>\n

2013<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

Bergamo<\/td>\n396<\/td>\n8,97%<\/td>\n0,25%<\/td>\n205<\/td>\n6,38%<\/td>\n-3,76%<\/td>\n<\/tr>\n
Brescia<\/td>\n859<\/td>\n19,46%<\/td>\n-1,49%<\/td>\n605<\/td>\n18,84%<\/td>\n-1,94%<\/td>\n<\/tr>\n
Como<\/td>\n181<\/td>\n4,10%<\/td>\n-5,73%<\/td>\n14<\/td>\n0,44%<\/td>\n27,27%<\/td>\n<\/tr>\n
Cremona<\/td>\n495<\/td>\n11,21%<\/td>\n-1,20%<\/td>\n9<\/td>\n0,28%<\/td>\n-10,00%<\/td>\n<\/tr>\n
Lecco<\/td>\n54<\/td>\n1,22%<\/td>\n-5,26%<\/td>\n15<\/td>\n0,47%<\/td>\n15,38%<\/td>\n<\/tr>\n
Lodi<\/td>\n57<\/td>\n1,29%<\/td>\n-3,39%<\/td>\n12<\/td>\n0,37%<\/td>\n0,00%<\/td>\n<\/tr>\n
Mantova<\/td>\n878<\/td>\n19,89%<\/td>\n-1,35%<\/td>\n163<\/td>\n5,08%<\/td>\n3,16%<\/td>\n<\/tr>\n
Milano<\/td>\n370<\/td>\n8,38%<\/td>\n-0,54%<\/td>\n158<\/td>\n4,92%<\/td>\n-4,24%<\/td>\n<\/tr>\n
Monza e Brianza<\/td>\n21<\/td>\n0,48%<\/td>\n10,53%<\/td>\n20<\/td>\n0,62%<\/td>\n17,65%<\/td>\n<\/tr>\n
Pavia<\/td>\n48<\/td>\n1,09%<\/td>\n-9,43%<\/td>\n1.677<\/td>\n52,23%<\/td>\n-4,55%<\/td>\n<\/tr>\n
Sondrio<\/td>\n804<\/td>\n18,21%<\/td>\n-4,51%<\/td>\n308<\/td>\n9,59%<\/td>\n-1,91%<\/td>\n<\/tr>\n
Varese<\/td>\n252<\/td>\n5,71%<\/td>\n-7,69%<\/td>\n25<\/td>\n0,78%<\/td>\n13,64%<\/td>\n<\/tr>\n
Lombardia<\/td>\n4.415<\/td>\n100,00%<\/td>\n-2,43%<\/td>\n3.211<\/td>\n100,00%<\/td>\n-2,96%<\/td>\n<\/tr>\n
Italia<\/td>\n46.495<\/td>\nLomb su IT<\/p>\n

9,8%<\/strong><\/td>\n

-3,3%<\/td>\n80.850<\/td>\nLomb su IT<\/p>\n

4,0%<\/strong><\/td>\n

-2,2%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: elaborazione Unioncamere Lombardia su dati Registro Imprese al secondo trimestre 2014 e 2013<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Primi dieci comuni lombardi per imprese attive nel settore vitivinicolo<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\nColtivazione di uva\u00a0 e Produzione di vini da uve<\/strong><\/td>\nPeso su totale regione<\/strong><\/td>\nposizione<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
PV143 SANTA MARIA DELLA VERSA<\/td>\n146<\/td>\n4,55%<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
PV016 BORGO PRIOLO<\/td>\n125<\/td>\n3,89%<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
MI146 MILANO<\/td>\n96<\/td>\n2,99%<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
PV100 MONTU’ BECCARIA<\/td>\n92<\/td>\n2,87%<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
PV094 MONTALTO PAVESE<\/td>\n86<\/td>\n2,68%<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
PV037 CASTEGGIO<\/td>\n84<\/td>\n2,62%<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
PV096 MONTECALVO VERSIGGIA<\/td>\n84<\/td>\n2,62%<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
PV131 ROVESCALA<\/td>\n83<\/td>\n2,58%<\/td>\n8<\/td>\n<\/tr>\n
PV049 CIGOGNOLA<\/td>\n75<\/td>\n2,34%<\/td>\n9<\/td>\n<\/tr>\n
PV111 PIETRA DE’GIORGI<\/td>\n71<\/td>\n2,21%<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Lombardia<\/strong><\/td>\n3.211<\/td>\n100,00%<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: elaborazione Unioncamere Lombardia su dati Registro Imprese al secondo trimestre 2014<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Primi dieci comuni lombardi per imprese attive nel settore legato ai formaggi<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\nAllevamento di bovini da latte<\/strong> e Industria lattiero-<\/strong><\/p>\n

casearia, trattamento igienico, conservazione del latte<\/strong><\/td>\n

Peso su totale regione<\/strong><\/td>\nposizione<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
SO033 GROSIO<\/td>\n64<\/td>\n1,45%<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
SO037 LIVIGNO<\/td>\n62<\/td>\n1,40%<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
BS088 LENO<\/td>\n61<\/td>\n1,38%<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
MI146 MILANO<\/td>\n57<\/td>\n1,29%<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
MN027 GONZAGA<\/td>\n54<\/td>\n1,22%<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
MN047 QUISTELLO<\/td>\n50<\/td>\n1,13%<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
SO057 SAMOLACO<\/td>\n49<\/td>\n1,11%<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
MN065 SUZZARA<\/td>\n45<\/td>\n1,02%<\/td>\n8<\/td>\n<\/tr>\n
SO073 VALFURVA<\/td>\n43<\/td>\n0,97%<\/td>\n9<\/td>\n<\/tr>\n
BS034 CALVISANO<\/td>\n42<\/td>\n0,95%<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Lombardia<\/td>\n4.415<\/td>\n100%<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: elaborazione Unioncamere Lombardia su dati Registro Imprese al secondo trimestre 2014<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019analisi dei due settori in occasione dell\u2019ultima tappa di \u201cDiviniFormaggi\u201d, la manifestazione promossa da Regione e Unioncamere per valorizzare le produzioni di eccellenza del territorio in vista di Expo Sono quasi 8 mila le imprese lombarde attive nel settore lattiero-caseario e in quello vitivinicolo. Con 4.415 imprese attive in tutta la regione la Lombardia raccoglie … Read more Formaggi e vini: Lombardia al top grazie a 8 mila imprese<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[4064,821,1345],"class_list":["post-47238","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-formaggi","tag-lombardia","tag-vini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47238"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47240,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47238\/revisions\/47240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}