{"id":47199,"date":"2014-12-04T12:34:01","date_gmt":"2014-12-04T10:34:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=47199"},"modified":"2014-12-04T12:45:15","modified_gmt":"2014-12-04T10:45:15","slug":"gourmeando-milanola-creativita-italiana-sposa-spagnola-sino-6-dicembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/47199\/enogastronomia\/gourmeando-milanola-creativita-italiana-sposa-spagnola-sino-6-dicembre.html","title":{"rendered":"GOURMEANDO A MILANO:LA CREATIVITA\u2019 ITALIANA SPOSA LA SPAGNOLA SINO AL 6 DICEMBRE"},"content":{"rendered":"

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E\u2019 stato presentato a Milano al\u00a0Centro Cucine di Arclinea il progetto GOURMEANDO, un progetto di promozione e diffusione della cultura\u00a0enogastronomica d\u2019eccellenza di altri paesi interpretata da chef Italiani, con due protagonisti di eccezione: Elio Sironi e Juan Carlos Ferrando.<\/p>\n

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GOURMEANDO intende proiettare la dimensione culturale del cibo in un contesto pi\u00f9\u00a0internazionale, in grado di spiegare ed esaltare i prodotti di qualit\u00e0 presenti nel mondo, grazie\u00a0al contributo fondamentale degli chef, maestri nella sapiente arte della contaminazione tra\u00a0sapori.<\/p>\n

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In questa\u00a0 prima edizione i due chef si si sono confrontati \u00a0in uno showcooking a 4 mani per instaurare\u00a0un dialogo tra Italia e Spagna, dando vita a creazioni in grado di esprimere le due identit\u00e0 in\u00a0un unico piatto.<\/p>\n

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Elio Sironi, executive chef di Ceresio 7, ha interpretato dei classici della tradizione Lombarda,\u00a0arricchiti dai sapori tipici della Rioja. Juan Carlos Ferrando, executive chef del ristorante\u00a0dell\u2019hotel Viura di Alava (Paesi Baschi), ha utilizzato \u00a0cioccolato Italiano Zaini per un dessert capace\u00a0di sintetizzare i due paesi.<\/p>\n

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Teatro d\u2019eccezione \u00e9 stato il Centro Cucine Arclinea di Corso Monforte 28 a Milano. Un luogo di\u00a0progettazione e di vendita ma anche di sperimentazione, di esperienza e di divulgazione della\u00a0cultura eno-culinaria italiana ed internazionale attraverso corsi dedicati, show cooking e ad\u00a0eventi esclusivi.<\/p>\n

Per la capacit\u00e0 di rispondere all\u2019evoluzione della cultura e del piacere di\u00a0cucinare, Arclinea \u00e9 Partner ideale di un progetto che intende raccontare le eccellenze\u00a0gastronomiche in cui innovazione e tradizione creano una nuova mappa del gusto.<\/p>\n

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Il tutto accompagnato dai vini La Rioja<\/p>\n

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Ospite d’eccezione: Gualtiero Marchesi<\/p>\n

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GOURMEANDO \u00e8 anche un contenitore di storie gastronomiche aperte al pubblico. Il cibo,\u00a0portatore per sua natura di tradizioni e abitudini, diventa protagonista anche in due location\u00a0significative per la cultura e il design Spagnolo a Milano: l\u2019Instituto Cervantes e la boutique di\u00a0Agatha Ruiz de la Prada.<\/p>\n

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Gli incontri si sono svolti \u00a0il 1 e il 2 Dicembre.<\/p>\n

Ultima tappa del percorso Gourmeando dentro Milano il ristorante CERESIO7, che dal 3 al 6\u00a0Dicembre ha in men\u00f9 i piatti ideati da Elio Sironi.<\/p>\n

\u201cGourmeando ben si sposa con il mio\u00a0percorso culinario, dove variet\u00e0 e ricchezza dei sapori Italiani si mescolano alla curiosit\u00e0 di\u00a0utilizzare ingredienti tipici di altri paesi\u201d afferma Elio Sironi.<\/p>\n

\u201cMilano rappresenta la capitale gastronomica del 2015 \u2013 sostiene Juan Carlos Ferrando – poter\u00a0dare un assaggio dei nostri prodotti e poterli interpretare insiema ai grandi chef, \u00e8 un\u2019occasione\u00a0unica di scambio e confronto, per portare un p\u00f2 di Italia anche nel mio men\u00f9.\u201d
\nLa prossima edizione di Gourmeando \u00e8 prevista per Marzo 2015.<\/p>\n

gda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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