{"id":45931,"date":"2014-10-26T00:01:29","date_gmt":"2014-10-25T22:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45931"},"modified":"2014-10-27T00:03:28","modified_gmt":"2014-10-26T22:03:28","slug":"salone-gusto-terra-madre-coccola-i-piccoli-visitatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45931\/enogastronomia\/salone-gusto-terra-madre-coccola-i-piccoli-visitatori.html","title":{"rendered":"Il Salone del Gusto e Terra Madre coccola i piccoli visitatori"},"content":{"rendered":"

Ricette da replicare a casa, tante occasioni per imparare divertendosi e consigli utili per un\u2019esperienza a misura di bambino<\/span><\/i><\/p>\n

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Spazi e momenti per imparare giocando, come la grande area di Slow Food Educa, ma anche conferenze ed eventi dedicati al rapporto tra alimentazione e infanzia: sono davvero tanti i modi in cui il Salone del Gusto e Terra Madre si confronta con i visitatori pi\u00f9 piccoli, ospiti graditi e coccolati, ma anche interlocutori privilegiati per \u201cfare cultura\u201d sul cibo.<\/span><\/p>\n

Il cuore pulsante delle attivit\u00e0 per bambini e ragazzi \u00e8 lo spazio Slow Food Educa al padiglione 5: \u00abCi siamo concentrati sul concetto di sovranit\u00e0 alimentare \u2013 spiega Angela Berling\u00f2, tra i responsabili delle iniziative proposte da Slow Food \u2013 e sulla qualit\u00e0 buona, pulita e giusta. I destinatari delle nostre proposte sono le famiglie che si portano a casa un \u201csapere\u201d, imparano una ricetta che possono riproporre facilmente: la pizza, i ravioli di zucca, una crema di nocciole e cioccolato. Per quanto riguarda le scuole, abbiamo puntato l\u2019attenzione su ricette golose a base di proteine vegetali come l\u2019hamburger vegetale, i ravioli dolci, pisarei e fas\u00f2, per ragionare insieme sull\u2019opportunit\u00e0 di ridurre il consumo di carne. Incentrati sul tema del recupero, invece, tutti gli appuntamenti della Scuola di cucina per spiegare come tradizionalmente la sapienza culinaria ha saputo valorizzare gli ingredienti pi\u00f9 poveri, gli avanzi, le parti meno nobili di alcuni tagli di carne\u00bb. Il primo bilancio delle attivit\u00e0 (a cui si pu\u00f2 partecipare fino a luned\u00ec nell\u2019area Slow Food Educa) \u00e8 positivo: \u00abDai commenti di insegnanti e genitori \u2013 continua Berling\u00f2 \u2013 si percepisce la soddisfazione per un\u2019esperienza piacevole e allo stesso tempo interessante e utile dal punto di vista dell\u2019apprendimento\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00abEdizione dopo edizione, il Salone si conferma sempre pi\u00f9 family friendly\u00bb, come sottolinea Luisa Tatoni, direttore della rivista torinese\u00a0Giovani Genitori<\/i>, impegnata per la seconda volta a trasformare la visita delle famiglie con bambini in un\u2019esperienza sempre pi\u00f9 sostenibile e piacevole. \u00abAbbiamo curato l\u2019allestimento di alcune aree di decompressione e relax, ma anche servizi utili come l\u2019angolo per l\u2019allattamento e il cambio pannolino o il \u201cprestito\u201d delle fasce per trasportare i piccoli visitatori, consentendo ai genitori di avere le mani libere per visitare, esplorare, toccare, assaggiare\u00bb, spiega Tatoni. Il punto di noleggio delle fasce porta beb\u00e8 si \u00e8 anche trasformato, nel perfetto spirito di Terra Madre, in un luogo di scambio di saperi: \u00abAlcune mamme della delegazione brasiliana \u2013 aggiunge la direttrice di\u00a0Giovani Genitori<\/i>\u00a0\u2013 sono venute a mostrarci come utilizzano loro le fasce e noi abbiamo fatto altrettanto. \u00c8 bello condividere saperi come questo\u00bb. Per i piccoli visitatori, poi, sono organizzati numerosi eventi e laboratori che continuano a riscuotere un grande successo, tanto che ne sono state aumentate le repliche: \u00abMolti appuntamenti \u2013 chiude Tatoni \u2013 sono stati predisposti da espositori o partner della manifestazione a dimostrazione di come il tema sia sentito e diffuso\u00bb. Per prenotarsi ai laboratori e alle attivit\u00e0 per bambini e famiglie \u00e8 possibile rivolgersi al desk\u00a0Giovani Genitori\u00a0<\/i>presso lo stand Novamont del padiglione 2.<\/span><\/p>\n

Di alimentazione e bambini si parler\u00e0 ancora negli appuntamenti in programma oggi: si comincia alle ore 15 con la conferenza\u00a0Gusto e salute iniziano in pancia!<\/i>\u00a0(pad. 2, Sala Blu), a cui intervengono Ruggiero Francavilla, ricercatore universitario responsabile Gastroenterologia Pediatrica e Nutrizione, Universit\u00e0 degli Studi di Bari; Sergio Capaldo, responsabile Presidio Slow Food razza piemontese; Gabriella Morini, Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; Luisa Tatoni, giornalista, Direttore responsabile di Giovani genitori. Si continua alle ore 18 con la conferenza\u00a0Questo non lo mangio!<\/i>\u00a0(pad. 1, Sala Agricoltura Familiare-Sala Rossa), in cui gli esperti dell’Ospedale Pediatrico del Bambino Ges\u00f9 forniscono consigli, suggerimenti di comportamento e laboratori pratici per correggere le cattive abitudini alimentari di bambini e ragazzi. Interviene Giuseppe Morino, Ospedale Pediatrico del Bambino Ges\u00f9, Roma. Proprio al Salone del Gusto e Terra Madre \u00e8 stato sancito l\u2019accordo tra l\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e l\u2019Ospedale pediatrico Bambino Ges\u00f9 di Roma, volto a promuovere un\u2019alimentazione sana e gustosa anche in contesto clinico. Tutte le informazioni\u00a0qui<\/a>.<\/span><\/p>\n

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