{"id":45927,"date":"2014-10-24T23:54:53","date_gmt":"2014-10-24T21:54:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45927"},"modified":"2014-10-26T23:56:36","modified_gmt":"2014-10-26T21:56:36","slug":"salone-gusto-contadini-uniti-contro-fame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45927\/enogastronomia\/salone-gusto-contadini-uniti-contro-fame.html","title":{"rendered":"Salone del gusto. Contadini uniti contro la fame"},"content":{"rendered":"

La conferenza sull\u2019agricoltura familiare\u00a0<\/i>affronta il tema degli sprechi e della povert\u00e0<\/i><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Che cosa possono fare i contadini per combattere fame e malnutrizione?<\/span><\/span><\/p>\n

A questa domanda abbiamo cercato di rispondere al Salone del Gusto Terra Madre 2014 durante la conferenza\u00a0L\u2019agricoltura familiare contro la fame e la povert\u00e0<\/i>.<\/span><\/p>\n

\u00abUn quarto del cibo che si spreca quotidianamente sarebbe sufficiente a risolvere il problema della fame nel mondo. E non dimentichiamo che sprecare il cibo significa buttar via inutilmente acqua e l\u2019energia necessaria a produrlo. Per non parlare delle speculazioni, come quella avvenuta di recente in Mozambico, dove 36 000 ettari di terreno sono stati espropriati ai contadini e venduti all\u2019India per impiantare una monocoltura di canna da zucchero. Ma io sono sempre convinto dell\u2019attualit\u00e0 di un vecchio slogan: la terra a chi lavora!\u00bb esordisce\u00a0Don Bruno Bignami<\/i>, docente di Teologia morale e presidente della Fondazione Don Primo Mazzolari, che ha focalizzato il suo intervento sulle contraddizioni che vive il nostro pianeta, fra zone in cui regnano la malnutrizione e la fame e altre dove \u00e8 lo spreco a farla da padrone.<\/span><\/span><\/p>\n

Si \u00e8 definita \u00abun\u2019infiltrata\u00bb Soledad Barruti, giornalista argentina autrice del libro\u00a0Malcomidos: Como la industria alimentaria nos est\u00e0 matando<\/i>. La sua testimonianza invece punta il dito su ci\u00f2 che non dovrebbe mai accadere: \u00abIn Argentina siamo stati invasi dalla soia transgenica di Monsanto, che oggi occupa il 60% delle terre coltivate ed \u00e8 esportata per il 90% come mangime animale negli Usa. Negli ultimi dieci anni abbiamo assistito alla perdita della sovranit\u00e0 alimentare, con espropri forzati e minacce agli indigeni per farli sfollare e sostituire la soia alle loro colture, e a un progressivo spopolamento delle campagne\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

A Carlo Petrini, presidente di Slow Food, il compito di sottolineare quanto l\u2019agricoltura familiare sia importante per le sorti del pianeta: \u00abPer vivere questa sfida, bisogna superare i particolarismi. L\u2019umanit\u00e0 di Terra Madre \u00e8 fatta di persone, culture, sensibilit\u00e0 molto diverse tra loro. Ma questo non \u00e8 un difetto, \u00e8 un\u2019altra forma di biodiversit\u00e0, una ricchezza da sostenere. Per\u00f2, se questi soggetti tanto diversi non condividono obiettivi comuni, non riusciranno a fare valere i loro diritti\u00bb. Petrini ha poi rivelato uno di suoi sogni: \u00abQuand\u2019ero giovane, quelli che si occupavano di cibo erano vecchi\u00a0gourmet<\/i>\u00a0a cui non importava nulla dell\u2019ambiente e dell\u2019origine dei prodotti. Slow Food ha cambiato questo modo di vedere le cose, ma a me piacerebbe che i giovani diventassero i protagonisti e fautori di questo necessario cambiamento\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

Il ritorno dei giovani alla terra, la crescita della sensibilit\u00e0 verso l\u2019agricoltura e la necessit\u00e0 di intenti comuni tra soggetti diversi sono stati ribaditi anche da\u00a0Roberto Ridolfi<\/i>, direttore Crescita sostenibile e sviluppo di Europeaid, il quale ha poi messo l\u2019accento su quello che per lui \u00e8 il problema cardine che affligge la piccola agricoltura: la giusta remunerazione, senza la quale i contadini non solo restano poveri ma perdono l\u2019orgoglio e l\u2019amore per il proprio lavoro.<\/span><\/p>\n

La conferenza fa parte del progetto Oltre Rio + 20 –\u00a0Seminailcambiamento.org<\/a>, illustrato oggi da\u00a0Elisa Bacciotti<\/i>, direttore Campagne e cittadinanza attive di Oxfam Italia, e che ha tra i suoi partner Slow Food.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/div>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La conferenza sull\u2019agricoltura familiare\u00a0affronta il tema degli sprechi e della povert\u00e0 \u00a0 Che cosa possono fare i contadini per combattere fame e malnutrizione? A questa domanda abbiamo cercato di rispondere al Salone del Gusto Terra Madre 2014 durante la conferenza\u00a0L\u2019agricoltura familiare contro la fame e la povert\u00e0. \u00abUn quarto del cibo che si spreca quotidianamente … Read more Salone del gusto. Contadini uniti contro la fame<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[4666,13801,10069,29],"class_list":["post-45927","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-agricoltura","tag-fame","tag-salone-del-gusto","tag-torino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45927"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45928,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45927\/revisions\/45928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}