{"id":45597,"date":"2014-10-08T15:25:52","date_gmt":"2014-10-08T13:25:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45597"},"modified":"2014-10-11T15:26:07","modified_gmt":"2014-10-11T13:26:07","slug":"quinta-identita-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45597\/enogastronomia\/quinta-identita-new-york.html","title":{"rendered":"La quinta di Identit\u00e0 New York"},"content":{"rendered":"
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Si apre,\u00a0gioved\u00ec 9 ottobre, ore 6.30 pm ora locale, con una lezione congiunta tra\u00a0Lidia Bastianich\u00a0<\/b>e\u00a0Rosanna Marziale<\/b>\u00a0la quinta edizione di\u00a0Identit\u00e0 New York<\/i>, una 5-giorni con 7 lezioni a due e 2 cene nella\u00a0Birreria<\/i>\u00a0di Eataly NY all’insegna del confronto intergenerazionale e intercontinentale tra cuochi. Registrazioni e dettagli\u00a0qui<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Ancora pochi giorni e si aprir\u00e0 all’interno di\u00a0Eataly<\/a>, al civico 200 della 5th avenue, la quinta edizione di\u00a0Identit\u00e0 New York<\/i>,\u00a0un incontro\/confronto tra 7 chef che fanno grande la ristorazione della metropoli americana e 7 che fanno onore all\u2019Italia. “Se lo scorso anno”, intruduce il leitmotiv di quest’anno\u00a0Paolo Marchi<\/b>, “questo parlarsi, ragionare e capirsi avveniva a livello di prodotti, questo autunno si passer\u00e0 a livello di idee nel segno di un confronto tra generazioni diverse. Esercizio sempre difficile quello di andare per generazioni perch\u00e9 l\u2019et\u00e0 anagrafica non \u00e8 di per s\u00e9 sinonimo di qualit\u00e0 o di parabola discendente. E\u2019 pi\u00f9 facilmente uno spunto per discutere e andare sempre pi\u00f9 a fondo”.<\/p>\n

“L’intenzione \u00e8 quella di far duettare tra loro cuochi che hanno in comune il loro momento professionale, il meglio oggi e il meglio che verr\u00e0, le supernova e le stelle appena sbocciate, per permettere a tutti di capire cosa anima e alimenta la cucina di chi si eleva dalla media e nel tempo diventa un punto di riferimento reale, non una moda effimera”.<\/p>\n

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\"Tra<\/div>\n
<blockquote”>Tra i relatori c’\u00e8\u00a0Daniel Burns<\/b>, chef diLuksus<\/i>, 1 stella Michelin da pochi giorni: \u00e8 lo strano caso di un cuoco canadese che fa cucina nordica a Brooklyn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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“Quattordici figure in tutto, i superchef a ragionare e cucinare gratificati dal prestigio accumulato nel tempo e gli chef alla prima stella che traggono forza dall\u2019entusiasmo che anima chi ha appena iniziato un importante percorso professionale e si lascia il noto alle spalle per aggiungere del suo. Sette lezioni, le certezze e le scommesse, gli idoli e i debuttanti, a volte anche il maestro e l\u2019allievo perch\u00e9 pu\u00f2 anche capitare che il giovane tenda a staccarsi dalle grandi scuole gastronomiche piuttosto che mettersi in scia, pronto a dar loro nuova linfa”.<\/p>\n

E con le lezioni, l\u2019immancabile doppio appuntamento con le cene\u00a0<\/b>durante le quali gli ospiti italiani, e non solo loro, daranno il meglio di s\u00e9 per far capire che la cucina italiana non \u00e8 ferma e inchiodata al passato ma \u00e8 capace di camminare in avanti in una continua ricerca del meglio, in patria e nella stessa Manhattan.<\/p>\n

LE LEZIONI<\/b><\/span><\/p>\n

GIOVEDI’ 9 OTTOBRE<\/b>
\n18.30-19.30\u00a0Lidia Bastianich<\/a>\u00a0e\u00a0Rosanna Marziale<\/a><\/p>\n

VENERDI’ 10 OTTOBRE<\/b>
\n12.00-13.00\u00a0Mario Batali<\/a>\u00a0e\u00a0Davide Scabin<\/a>
\n16.00-17.00\u00a0Michael Anthony<\/a>\u00a0e\u00a0Carlo Cracco<\/a><\/p>\n

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\"Tra<\/div>\n
<blockquote”>Tra le lezioni pi\u00f9 attese, quella diMassimo Bottura<\/b>\u00a0e\u00a0Daniel Humm<\/b>, terzo e quarto cuoco del mondo nella classifica della\u00a0World’s 50Best<\/i><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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SABATO 11 OTTOBRE<\/b>
\n11.00-12.00\u00a0Daniel Humm<\/a>\u00a0e\u00a0Massimo Bottura<\/a>
\n16.00-17.00\u00a0April Bloomfield<\/a>\u00a0e\u00a0Vitantonio Lombardo<\/a><\/p>\n

DOMENICA 12 OTTOBRE<\/b>
\n12.00-13.00\u00a0Bryce Shuman<\/a>\u00a0e\u00a0Luciano Monosilio
\n<\/a>16.00-17.00\u00a0Daniel Burns<\/a>\u00a0e\u00a0Lorenzo Cogo<\/a><\/p>\n

Registrazioni nel sito di\u00a0Eataly New York<\/a><\/p>\n

LE CENE<\/b><\/span>
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VENERDI’ 10 OTTOBRE con Lidia Bastianich
\nAntipasto<\/b>:\u00a0Ugo Alciati<\/a>\u00a0e\u00a0Denny Imbroisi<\/a>
\nPrimo<\/b>:\u00a0Davide Scabin<\/a>\u00a0e\u00a0Vitantonio Lombardo<\/a>
\nSecondo<\/b>:\u00a0Carlo Cracco<\/a>\u00a0e\u00a0Fortunato Nicotra<\/a>
\nDessert<\/b>:\u00a0Rosanna Marziale<\/a>
\nPiccola pasticceria<\/b>:\u00a0Katia Delogu<\/a><\/b><\/p>\n

Registrazioni nel sito di\u00a0Eataly New York<\/a><\/p>\n

\"I<\/div>\n
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I “padroni di casa” di\u00a0Eataly NY<\/i>\u00a0Alex Pilas<\/b>\u00a0e\u00a0Mario Batali<\/b>, protagonisti delle cene inBirreria<\/i><\/p><\/blockquote>\n

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SABATO 11 OTTOBRE con Mario Batali
\nAntipasto<\/b>:\u00a0Massimo Bottura<\/a>\u00a0e\u00a0Lorenzo Cogo<\/a>
\nPrimo<\/b>:\u00a0Ugo Alciati<\/a>\u00a0e\u00a0Alex Pilas<\/a>
\nSecondo<\/b>:\u00a0Mark Ladner<\/a>\u00a0e\u00a0Luciano Monosilio<\/a>
\nDessert<\/b>:\u00a0Denny Imbroisi<\/a>
\nPiccola pasticceria<\/b>:\u00a0Katia Delogu<\/a><\/b><\/p>\n

Registrazioni nel sito di\u00a0Eataly New York<\/a>
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\nL’hashtag dell’evento \u00e8\u00a0#identit\u00e0eataly<\/i><\/p>\n<\/div>\n

\u00a0http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/8562\/primo-piano\/la-quinta-di-identita-new-york.html?p=0<\/div>\n

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