{"id":45521,"date":"2014-10-08T15:15:04","date_gmt":"2014-10-08T13:15:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45521"},"modified":"2014-10-08T15:15:04","modified_gmt":"2014-10-08T13:15:04","slug":"via-countdown-per-salone-gusto-terra-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45521\/enogastronomia\/via-countdown-per-salone-gusto-terra-madre.html","title":{"rendered":"Al via il countdown per il Salone del Gusto e Terra Madre"},"content":{"rendered":"

\"logo-salone-del-gusto-terra-madre\"<\/a><\/p>\n

\n

\n

\n

\n

\n

Slow Food: \u00abA Torino la voce delle comunit\u00e0\u00bb<\/span><\/p>\n

A due settimane dal taglio del nastro del Salone del Gusto e Terra Madre 2014, gli organizzatori – Slow Food, Regione Piemonte e Citt\u00e0 di Torino – lanciano ufficialmente il countdown all\u2019edizione che sta per cominciare, presentando le ultime novit\u00e0, i personaggi che parteciperanno e il fitto programma di appuntamenti che coinvolger\u00e0 la citt\u00e0 metropolitana per tutto il mese.<\/h3>\n

\u00a0\u00abRinnovando l\u2019impegno verso il territorio e l\u2019ambiente grazie al progetto di evento a ridotto impatto ambientale, quest\u2019anno lanciamo una nuova sfida\u00bb. Cos\u00ec Franco Fassio, Docente di Ecodesign della Gastronomia, Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche. \u00abIl nuovo progetto vuole agire anche sugli aspetti della sostenibilit\u00e0 a livello sociale, culturale, sensoriale ed economico nelle prossime tre edizioni. Ecco quindi molte nuove iniziative, tra cui Gesti Naturali, il laboratorio dedicato a famiglie di diverse nazionalit\u00e0 in cui si utilizzano tutti i sensi per superare le barriere linguistiche, il Percorso guidato per sordi in collaborazione con l\u2019Ente Nazionale Sordi del Piemonte, le attivit\u00e0 e i servizi del Salone family friendly e la presenza dell\u2019Area Slow Kids, dedicata ai pi\u00f9 piccoli\u00bb, continua Fassio.\u00a0Questi sono solo alcuni esempi sotto la lente dei ricercatori del\u00a0Systemic Event Design (S.Ee.D), il progetto realizzato con il coordinamento scientifico dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche, il patrocinio del Ministero dell\u2019Ambiente e della tutela del territorio e del mare e la collaborazione di Design Sistemico Politecnico di Torino,\u00a0Dipartimento di Scienze Agrarie Forestali Alimentari dell\u2019Universit\u00e0 di Torino e\u00a0di SocialFare\u00ae, primo Centro per l\u2019Innovazione Sociale italiano con sede a Torino.<\/h3>\n

\u00abMai come in questa edizione del Salone del Gusto e Terra Madre abbiamo la responsabilit\u00e0 di fare bene e di trasmettere i messaggi che ci arrivano dalla rete\u00bb. Daniele Buttignol, segretario generale di Slow Food Italia, descrive l\u2019evento. \u00abE questo perch\u00e9 viviamo un momento storico e sociale davvero delicato. In Italia, con la crisi economica accentuata dall\u2019embargo russo e dai fattori climatici, e all\u2019estero con l\u2019epidemia di ebola e le troppe guerre che devastano Europa e Medio Oriente. Situazioni solo apparentemente lontane, che in realt\u00e0 ci coinvolgono direttamente e ci pongono di fronte a scelte difficili\u00bb, continua Buttignol. Il riferimento all\u2019Africa \u00e8 chiaro: da sempre questo continente \u00e8 al centro dei progetti di Slow Food e quest\u2019anno si aspetta a Torino la delegazione pi\u00f9 numerosa di sempre. \u00abPur a malincuore, non ci saranno i delegati provenienti dai Paesi colpiti dal virus. Questo non significa che li stiamo abbandonando, anzi: siamo in contatto costante con i nostri referenti, a cui inviamo aiuti economici, cibo e medicinali. Ecco allora che questo evento sar\u00e0 anche e soprattutto per chi sar\u00e0 a Torino ma anche per chi non ci sar\u00e0, per raccontare le loro storie e far sentire la loro voce. Solo cos\u00ec si rafforzer\u00e0 quella diplomazia del cibo di cui la rete di Terra Madre \u00e8 la vera rappresentante\u00bb, conclude Buttignol.<\/h3>\n

<\/h3>\n

\u00abQuesta \u00e8 una manifestazione che sta molto a cuore alla Regione Piemonte. Le parole di Buttignol descrivono il mondo in cui vorrei i miei figli vivessero, in cui si parla di biodiversit\u00e0, del ridare centralit\u00e0 alle storie personali, di consapevolezza, responsabilit\u00e0 e cibo come prodotto e non come merce\u00bb, esordisce Antonella Parigi, Assessore alla Cultura, Turismo della Regione Piemonte. \u00abEcco, questa \u00e8 la mia idea di cultura: Slow Food ci ha insegnato a capire chi siamo davvero nei nostri territori, qual \u00e8 l\u2019asse su cui muoverci se vogliamo essere competitivi a livello globale. Bisogna lavorare insieme e difendere la nostra identit\u00e0: per questo sono molto grata alla concezione del mondo che sta dietro Slow Food, ancora pi\u00f9 importante dell\u2019impatto economico che la manifestazione ha sul territorio\u00bb.<\/h3>\n

<\/h3>\n

\u00abSpesso e volentieri non ci si rende conto che una manifestazione come questa richiede una passione e una dedizione continua, che poi si manifesta in 5 giorni. \u00c8 necessario un impegno costante per tenere viva questa rete, affrontando problemi reali e complicati\u00bb, afferma Maurizio Braccialarghe, Assessore alla Cultura e Turismo della Citt\u00e0 di Torino. \u00abLa confluenza tra Salone del Gusto e Terra Madre era un passaggio naturale, da un lato avevamo le eccellenze dell\u2019enogastronomia e dall\u2019altro il senso della rete, di rapporti con le comunit\u00e0 e con un certo tipo di logica non massificante da grande industria alimentare. Questo \u00e8 il mondo in cui c\u2019\u00e8 un\u2019attenzione ai temi della sostenibilit\u00e0, della responsabilit\u00e0 verso ambiente e culture. Torino \u00e8 diventata nel tempo una reale capitale mondiale del cibo, in cui si bada all\u2019essenza e al suo significato pi\u00f9 profondo, e questo \u00e8 uno degli asset principali della nostra identit\u00e0 sul territorio. Quest\u2019anno pi\u00f9 che mai l\u2019evento coinvolge tutta la citt\u00e0 di Torino, con la mostra di Oliviero Toscani e le molte iniziative organizzate fuori dal Lingotto. Il 2014 deve essere la vera apertura della riflessione sul tema dell\u2019alimentazione in vista di Expo 2015. Sono sicuro che anche il Salone del 2016 sapr\u00e0 raccogliere le sfide lasciate dopo Expo\u00bb.<\/h3>\n

<\/h3>\n

Molte le istituzioni presenti all\u2019evento torinese: il Ministero dell\u2019Ambiente ha scelto il Salone del Gusto e Terra Madre per comunicare i propri messaggi al grande pubblico, con percorsi formativi per i giovani delle scuole e attivit\u00e0 di sensibilizzazione dei cittadini. Anche il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali rivolge i propri messaggi sull\u2019educazione alimentare alle scolaresche e ai bambini in visita e racconta al pubblico del Salone storie di successo di giovani italiani che hanno scommesso sull\u2019agricoltura del nostro paese. Significativa anche la scelta del Salone come sede per l\u2019appuntamento organizzato dalla Regione Piemonte che riunisce nel pomeriggio di gioved\u00ec 23 gli assessori regionali all\u2019agricoltura di tutta Italia sottolineando cos\u00ec un impegno: lavorare perch\u00e9 la nostra cultura agroalimentare, con i riflessi sulla salute umana e quella del pianeta, diventi patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 tutta. Anche la Commissione Europea \u00e8 presente in forze grazie alla partecipazione delle Direzioni Generali Ambiente, Salute e Consumatori, Agricoltura e Sviluppo Rurale, Mare e Affari Marittimi.<\/h3>\n

<\/h3>\n

La conferenza si \u00e8 conclusa con un aperitivo al Ristorante Del Cambio, occasione per salutare la riapertura di questo prezioso e storico luogo di Torino. A salutare il Cambio, le bollicine Franciacorta Cuv\u00e9e Alma della cantina Bellavista, promotrice dell\u2019incontro tra Toscani e Slow Food. Proprio oggi, inoltre, si \u00e8 inaugurata in piazza Carignano Terra Madre secondo Oliviero Toscani, una straordinaria mostra fotografica en plein air: cinquattotto scatti per i quali Toscani ha puntato il suo obbiettivo sui prodotti dei Pres\u00ecdi Slow Food e dell\u2019Arca del Gusto.<\/h3>\n

info:<\/p>\n

http:\/\/www.salonedelgusto.it\/<\/p>\n

Home<\/a><\/p><\/blockquote>\n