{"id":45096,"date":"2014-09-28T12:11:56","date_gmt":"2014-09-28T10:11:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45096"},"modified":"2014-09-28T12:11:56","modified_gmt":"2014-09-28T10:11:56","slug":"torna-acetaie-aperte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45096\/enogastronomia\/torna-acetaie-aperte.html","title":{"rendered":"TORNA ACETAIE APERTE"},"content":{"rendered":"

Conto alla rovescia per Acetaia d\u2019Italia, il\u00a0main event<\/i>\u00a0che\u00a0sabato 27 e domenica 28 settembre<\/b>\u00a0far\u00e0 di Modena l\u2019ombelico del mondo dei gourmet con una nuova edizione di\u00a0Acetaie Aperte<\/b>, che quest\u2019anno si arricchisce di una originale preview sabato 27. La manifestazione, organizzata dal\u00a0Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con il patrocinio del Comune di Modena<\/b>, coinvolger\u00e0\u00a039 acetaie della provincia di Modena<\/b>\u00a0e il programma dei due giorni \u00e8 stato presentato nel dettaglio questa mattina presso il Comune di Modena con il Direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni, il Presidente del Consorzio di Tutela dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Enrico Corsini, l\u2019Assessore alle Attivit\u00e0 economiche e di Promozione del Comune di Modena Tommaso Rotella, il Presidente di Palatipico Pierluigi Sciolette, Mercato Albinelli, il Consorzio Modena a Tavola e Modenatur.<\/span><\/p>\n

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\u201cCon il 92% del prodotto al consumo esportato, l\u2019Aceto Balsamico di Modena rappresenta una delle pi\u00f9 apprezzate eccellenze del made in Italy enogastronomico nel mondo \u2013\u00a0<\/i>ha spiegato il\u00a0Direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni<\/b>\u00a0– e la nostra ambizione \u00e8 quella di riuscire a vendere insieme al prodotto anche la cultura, la tradizione e la storia del territorio di Modena. Il prodotto Aceto Balsamico \u00e8 infatti fortemente radicato sia nella storia che nel territorio grazie alle sue origini plurimillenarie e uno degli obiettivi di Acetaia d\u2019Italia e in particolare di Acetaie Aperte, \u00e8 quello di dare la possibilit\u00e0 a chi verr\u00e0 a visitarle, di immergersi in questa atmosfera di grande suggestione e di imparare a vivere l\u2019Aceto Balsamico di Modena non solo come un condimento ma come una vera esperienza plurisensoriale ed emozionale, come il \u201cgenio\u201d dei produttori di questi territori che ha saputo costruire una realt\u00e0 economica e sociale di grande rilievo a livello locale e internazionale\u201d.<\/i><\/span><\/p>\n

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\u201cQuesto evento –\u00a0<\/i>ha aggiunto\u00a0Enrico Corsini, Presidente del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/b>\u00a0\u2013 organizzato per celebrare dunque non solo i prodotti, ma anche la cultura, la storia, la tradizione di Modena, le potenzialit\u00e0 del suo territorio, dei suoi cittadini e le sue eccellenze, rappresenta una occasione per offrire un piccolo contributo alla realt\u00e0 produttiva e a quella socio-culturale della nostra citt\u00e0 e, nello stesso tempo, lanciare un messaggio in vista del grande evento culturale di Expo 2015\u201d.<\/i><\/span><\/p>\n

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“Condividiamo gli intenti dell’iniziativa e dei Consorzi<\/i>\u00a0– ha dichiarato\u00a0Tommaso Rotella, assessore del Comune di Modena alle Attivit\u00e0 economiche e alla Promozione della citt\u00e0<\/b>\u00a0–\u00a0convinti che l”oro nero di Modena’, che nella sua unicit\u00e0 e straordinariet\u00e0 porta alto il nome della nostra citt\u00e0 nel mondo, sia intriso di modenesit\u00e0 e dei valori culturali e sociali del territorio. Eccellenza tra le eccellenze, sar\u00e0 certamente tra gli elementi di attrazione che Modena metter\u00e0 in campo per attrarre visitatori in occasione dell’Expo 2015″<\/i><\/span><\/p>\n

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La presentazione, ha messo in luce una serie di attivit\u00e0 collaterali all\u2019evento che faranno da cornice e in alcuni casi da anteprima, all\u2019iniziativa Acetaie Aperte. Tra le novit\u00e0 introdotte quest\u2019anno, la pi\u00f9 \u201coriginale\u201d \u00e8 senza dubbio quella in programma per sabato 27 in centro storico \u2013 in particolare Piazza XX Settembre – a Modena che porter\u00e0 alla luce il lato pi\u00f9 filosofico e \u201cspirituale\u201d del Balsamico, con l\u2019incontro “Cibo, Filosofia e Spiritualit\u00e0: gustare in tutti i sensi<\/b>“, organizzato in collaborazione con il Mercato Albinelli di Modena. Un vero e proprio talk show, condotto dal Direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni, a cui parteciperanno lo\u00a0chef Carlo Alberto Borsarini<\/b>, consigliere del Consorzio Modena a Tavola, il\u00a0filosofo Tullio Gregory<\/b>\u00a0che converser\u00e0 su “Questioni di gusto” con il direttore scientifico del Consorzio per il Festivalfilosofia<\/i>\u00a0Michelina Borsari, il\u00a0regista Piero Cannizzaro<\/b>\u00a0autore del documentario “Il cibo dell’anima” e il\u00a0padre gesuita Jean Paul Hernandez<\/b>, responsabile della cappella universitaria dell’Universit\u00e0 La Sapienza di Roma,\u00a0che disserter\u00e0 su\u00a0“Mangiare: un esercizio spirituale”<\/i>. L\u2019evento sar\u00e0 preceduto da una \u201cmerenda balsamica\u201d e seguito da un \u201caperitivo balsamico\u201d, entrambi a base di prodotti DOP e IGP modenesi.<\/span><\/p>\n

Per la giornata di Acetaie Aperte saranno tre le novit\u00e0 che accompagneranno la giornata nelle 39 acetaie aderenti: sulla scia del trend del momento, Acetaie Aperte lancia il contest\u00a0\u201cSelfie in Acetaia\u201d<\/b>\u00a0a cui potranno partecipare tutti coloro che prenderanno parte alla giornata, con uno scatto che li ritragga in una delle 39 acetaie. Il miglior \u201cSelfie\u201d sar\u00e0 premiato con una piacevole sorpresa, cos\u00ec come anche coloro che sapranno dare alla manifestazione un risvolto \u201csportivo\u201d presentandosi in acetaia in sella ad una bici, come prevede il programma dell\u2019iniziativa \u00a0\u201cPedalando in Acetaia\u201d<\/b>.<\/span><\/p>\n

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In alcune acetaie infine, prodotti tipici del territorio saranno protagonisti in degustazione abbinati al prezioso condimento e chef del\u00a0Consorzio Modena a Tavola<\/b>\u00a0dispenseranno consigli su come esaltare al massimo il Balsamico in cucina, attraverso suggestivi show cooking.<\/span><\/p>\n

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Per informazioni:<\/span><\/span><\/p>\n

Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena
\ntel 059 208621,\u00a0www.acetaieaperte.it<\/span><\/a><\/span>\u00a0o\u00a0www.consorziobalsamico.it<\/span><\/a><\/span><\/span><\/div>\n

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