{"id":45027,"date":"2014-09-25T09:07:44","date_gmt":"2014-09-25T07:07:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=45027"},"modified":"2014-09-25T09:08:43","modified_gmt":"2014-09-25T07:08:43","slug":"trentodoc-in-citta-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/45027\/enogastronomia\/trentodoc-in-citta-milano.html","title":{"rendered":"TRENTODOC IN CITT\u00c0 MILANO"},"content":{"rendered":"

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\nLe bollicine di montagna a Milano, la citt\u00e0 diventa spumeggiante
\ncon il miglior metodo classico.
\n25 settembre \u2013 2 ottobre 2014
\nDal 25 settembre al 2 ottobre 2014 torna a Milano \u201cTrentodoc in citt\u00e0<\/strong>\u201d, evento sia istituzionale, dell\u2019Istituto Trento Doc ma anche organizzato in collaborazione con le singole case spumantistiche, e dedicato al metodo classico di montagna.<\/p>\n

Durante le nove giornate della manifestazione, il Trentino dar\u00e0 mostra di s\u00e9 nella citt\u00e0 meneghina attraverso 21 aziende aderenti al marchio collettivo Trentodoc:
\nAbate Nero, Altemasi, Bellaveder, Cantina Aldeno, Cantina Mori Colli Zugna, Cantina Rotaliana di Mezzolombardo, Cantina Toblino, Cantine Monfort, Cesarini Sforza Spumanti, Endrizzi, Ferrari F.lli Lunelli, Fondazione Edmund Mach, Letrari, Maso Martis, Moser, Opera Vitivinicola in Valcembra, Pedrotti Spumanti, Pisoni F.lli, Rotari, Rev\u00ec e Zanotelli.<\/p>\n

Alcune di loro proporranno aperitivi, pranzi e cene in vari locali della citt\u00e0 di Milano, momenti pensati ad hoc per far conoscere la lunga tradizione trentina del metodo classico, le peculiarit\u00e0 delle bollicine di montagna e delle singole realt\u00e0 che lo compongono.<\/p>\n

Per gli operatori del settore invece \u00e8 previsto, in collaborazione con l\u2019Associazione Italiana Sommelier, un appuntamento nella giornata del 29 settembre, dalle 15 alle 20.30, presso il The Westin Palace, Piazza della Repubblica 20 (per iscrizionieventi@aismilano.it<\/a>), con un approfondimento condotto dal Presidente AIS Trentino Mariano Francesconi alle ore 18, dedicato alla tipologia \u201cnon dosata\u201d.<\/p>\n

Una serie di appuntamenti unici durante i quali sar\u00e0 possibile assaporare e degustare l\u2019unico e metodo classico prodotto in montagna da uve quali Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco o Pinot Meunier.<\/p>\n

Qualit\u00e0, cura, dedizione e rigore caratterizzano gli spumanti Trentodoc. Ogni singola bottiglia racchiude e svela l\u2019eccellenza del Trentino: le bollicine di montagna.
\nwww.trentodoc.com<\/a><\/p>\n

CHE COS\u2019E\u2019 TRENTODOC?<\/strong><\/p>\n

TRENTODOC Bollicine di Montagna<\/strong>
\nLa storia del Trento Doc affonda le sue radici lontano nel tempo. Gi\u00e0 dal 1850 si possono ritrovare le prime tracce di produzione di metodo classico in Trentino. A dare impulso definitivo alla produzione del metodo classico fu Giulio Ferrari, anche fondatore della omonima casa spumantistica, agli inizi del Novecento. Negli anni successivi molte altre aziende seguirono il suo esempio iniziando a produrre spumante metodo classico.
\nNel 1984, venne fondato l\u2019Istituto Trento Doc con l\u2019intento di tutelare origine, qualit\u00e0, metodo e diffusione di questo vino. Gli anni \u201890 portarono una vera a propria svolta nella storia di questo spumante: nel 1993 ottenne la D.O.C. Trento, la prima riconosciuta al mondo per un metodo classico, dopo lo Champagne.
\nDel 2007 \u00e8 la nascita del marchio collettivo territoriale\u00a0Trentodoc<\/strong>, riportato su ogni singola bottiglia, che ad oggi riunisce 40 case spumantistiche trentine.
\nTrentodoc \u00e8 oggi una realt\u00e0 variegata ed eterogenea che vede la coesistenza di realt\u00e0 cooperative agricole, aziende agricole, vinicole e spumantistiche, che producono circa 7 milioni di bottiglie l\u2019anno.
\nLe aziende seguono il \u201cProtocollo d\u2019Intesa\u201d, sottoscritto dai produttori dei diversi comparti agricoli in Trentino con la finalit\u00e0 di favorire tecniche di coltivazione ecosostenibili, migliorare il livello qualitativo della produzione viticola ed enologica e qualificare il prodotto.
\nTutto ci\u00f2, unito al disciplinare del Trento D.O.C., e grazie ad un territorio unico, consente\u00a0di produrre spumanti metodo classico Trentodoc \u00a0d\u2019eccellenza.<\/p>\n

IL TERRITORIO E I VITIGNI<\/strong>
\nTrentodoc parla di Trentino, un territorio naturalmente vocato alla coltivazione di uve adatte alla produzione di spumanti metodo classico.
\nUna provincia che presenta una grande variet\u00e0 climatica e che grazie alle sue altitudini e all\u2019escursione termica tipica dell\u2019ambiente alpino, riesce a conferire qualit\u00e0 e peculiarit\u00e0 intriganti in ogni calice di spumante. Trentodoc \u00e8 l\u2019unico metodo classico al mondo che nasce in montagna.
\nI vitigni usati per la produzione degli spumanti Trentodoc, che vengono coltivati fino a 800 metri\u00a0di quota, sono principalmente Chardonnay e Pinot Nero, ma anche Pinot Bianco e Pinot Meunier.
\nI primi due per\u00f2 sono quelli pi\u00f9 diffusi, che hanno trovato in Trentino le condizioni pedoclimatiche ideali per il proprio sviluppo.
\nTutti questi elementi, fanno s\u00ec che Trentodoc venga riconosciuto come unico nella sua tipolgia e apprezzato per la sua eccellenza qualitativa e lo stile inconfondibile.<\/p>\n

Guarda il programma<\/a>
\nIstituto Trento DOC<\/span>
Via del Suffragio 3<\/span>
Palazzo Trautmannsdorf<\/span>
38122 Trento<\/span>
Tel. 3357400473<\/span>
www.trentodoc.com<\/span><\/a>\u00a0–\u00a0<\/span>info@trentodoc.com<\/span><\/a><\/p>\n

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