{"id":41803,"date":"2014-05-09T09:33:23","date_gmt":"2014-05-09T07:33:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=41803"},"modified":"2014-05-09T09:33:23","modified_gmt":"2014-05-09T07:33:23","slug":"jeunes-restaurateurs-deurope-tinge-di-rosa-il-taste-of-milano-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/41803\/enogastronomia\/jeunes-restaurateurs-deurope-tinge-di-rosa-il-taste-of-milano-2014.html","title":{"rendered":"Jeunes Restaurateurs d\u2019Europe tinge di rosa il Taste of Milano 2014."},"content":{"rendered":"
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Jeunes Restaurateurs d’Europe Italia, l’Associazione che riunisce un folto gruppo di giovani e talentuosi chef <\/div>\n
italiani, porta l’alta cucina e un tocco di femminilità al Taste of Milano 2014. Sono infatti cinque le donne <\/div>\n
protagoniste delle attività, che si alternano tra il JRE Pop Up Restaurant, l’ Electrolux Chef’s Table e La Vip <\/div>\n
Lounge Electrolux.<\/div>\n
Pop Up Restaurant <\/div>\n
Il Pop Up Restaurant del Taste of Milano 2014 è un ristorante gestito interamente dalle due chef stellate <\/div>\n
Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Sasso Marconi (Giovedì 8 e Venerdì 9 Maggio) e Iside de Cesare <\/div>\n
chef del Ristorante La Parolina di Revinano Acquapendente, nel viterbesese (Sabato 8 e Domenica 9 Maggio), <\/div>\n
che propongono i loro magnifici menu a tutto il pubblico del Taste of Milano.<\/div>\n
Electrolux Chef’s Table<\/div>\n
Marianna Vitale, Nadia Moscardi e Carla Aradelli sono le protagoniste dell’esclusivo Electrolux Chef’s Table. <\/div>\n
Il “tavolo dello Chef” ha solo dodici posti e offre la possibilità di scoprire tutti i segreti nascosti dietro la <\/div>\n
preparazione di portate indimenticabili attraverso momenti di interazione continua con le chef. La cena di <\/div>\n
Giovedi 8 e i due servizi di Venerdì 9 sono affidati a Marianna Vitale del Ristorante Sud di Quarto in provincia <\/div>\n
di Napoli. Sabato 10 è la giornata di Nadia Moscardi del Ristorante Elodia dell’Aquila, Domenica 11 invece <\/div>\n
il menu della Chef’s Table Electrolux è curato da Carla Aradelli, Ristorante Riva di Ponte dell’Olio, Piacenza.<\/div>\n
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Vip Lounge Electrolux<\/div>\n
La Vip Lounge Electrolux è il luogo che ospita i divertenti incontri di showcooking, sei dei quali sono organizzati <\/div>\n
in collaborazione con l’importante testata dedicata agli amanti del buon cibo: LA CUCINA ITALIANA. Le cinque <\/div>\n
donne Jre, insieme a Davide Negri, chef de La Cucina Italiana giocheranno con il pubblico del Taste of Milano <\/div>\n
reinterprentando alcune ricette della tradizione regionale in sei imperdibili appuntamenti:<\/div>\n
Venerdì 9 Maggio<\/div>\n
ore 14.00: Marianna Vitale, melanzane alla parmigiana<\/div>\n
ore 19.45: Aurora Mazzucchelli, passatelli in brodo<\/div>\n
Sabato 10 Maggio<\/div>\n
ore 15.00: Nadia Moscardi, polpette cacio e ovo<\/div>\n
ore 22.00: Iside de Cesare, fettuccine alla carbonara<\/div>\n
Domenica 11 Maggio <\/div>\n
ore 15.00: Carla Aradelli, tortelli di ricotta e spinaci, burro e salvia<\/div>\n
ore 19.00: Iside de Cesare, costolette d’abbacchio<\/div>\n
Nella vip Lounge Elelectrolux si esibiscono anche altri due chef stellati di grandissimo talento appartenenti <\/div>\n
all’Associazione Jeunes Restaurateurs: Giovedì 8 alle ore 21.00 è la volta di Ilario Vinciguerra, chef del <\/div>\n
Vinciguerra Restaurant di Gallarate, Varese. Alle 16.00 di Sabato 10 Maggio a raccontare i segreti della sua <\/div>\n
cucina, Giuseppe Iannotti, del Ristorante Krèsios di Telese Terme in provincia di Benevento.<\/div>\n
Profili degli Chef Jeunes Restaurateurs d’Europe<\/div>\n
Pop Up Restaurant Aurora Mazzucchelli, Ristorante Marconi, Sasso Marconi, Bologna<\/div>\n
Aurora Mazzucchelli, nata a Bologna nel 1973, figlia di cuoco e di mamma sfoglina, l’antica arte della <\/div>\n
produzione della pasta sfoglia tipica della tradizione emiliana. Nonostante le sue esperienze maturate nel <\/div>\n
mondo della cucina si definisce “autodidatta” per passione. Ha frequentato l’istituto alberghiero e nel 1983 <\/div>\n
entra subito nello staff del ristorante dei genitori. Nel 2000 insieme al fratello Massimo prende le redini del <\/div>\n
ristorante Marconi, iniziando così il suo percorso in cucina, unendo creatività, curiosità, grande personalità, <\/div>\n
ad una costante attenzione ai prodotti del territorio e della tradizione. Nel 2008 le viene assegnata la prima <\/div>\n
stella dalla Guida Michelin.<\/div>\n
Pop Up Restaurant Iside de Cesare, Ristorante la Parolina, Trevignano Acqua Pendente, Viterbo<\/div>\n
E’ nata a Roma. Abbraccia il mondo della cucina facendo esperienza da Agata e Romeo, la Pergola dell’Hilton <\/div>\n
e da Salvatore Tassa alle Colline Ciociare. Alla Frasca di Castrocaro Terme, approda come chef pasticcera e <\/div>\n
conosce Romano, reduce da esperienze nelle cucine di Gualtiero Marchesi a Erbusco, il Rigoletto a Reggiolo. <\/div>\n
Decidono di unirsi e aprono La Parolina, premiato con una stella assegnata dalla Guida Michelin.<\/div>\n
Electrolux Chef’s Table Marianna Vitale del Ristorante Sud di Quarto, Napoli<\/div>\n
Nata a Napoli nel 1980, laureata in Letteratura spagnola decide di seguire le orme del padre cuoco e approda <\/div>\n
alla prima esperienza ai fornelli solo nel 2008 quando Lino Scarallo la chiama a lavorare a Palazzo Petrucci. <\/div>\n
Da allora, in neanche un anno si sposa e apre con il marito il Ristorante Sud e in due anni arriva la prima <\/div>\n
stella Michelin. La sua cucina muove i passi dalla tradizione campana ma se ne allontana rivoluzionandone i <\/div>\n
canoni e mantenendo solo un legame simbolico con essa attraverso gli ingredienti attinti da tutto il patrimonio <\/div>\n
locale: dal mare, alla montagna, fino ai pendii vesuviani, nei piatti di Marianna si ritrovano tutte le sensazioni <\/div>\n
della regione Campania.<\/div>\n<\/div>\n
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Electrolux Chef’s Table Nadia Moscardi del Ristorante Elodia, Frazione Camarda, L’Aquila <\/div>\n
Cresciuta nella cucina del ristorante Elodia fondato dalla madre, Nadia diventa la chef insieme alla sorella Vilma <\/div>\n
con la quale condivide l’idea di modernità applicata alla tradizione attraverso la reinterpretazione di piatti. Le loro <\/div>\n
creazioni sorprendono con i profumi e i sapori del territorio esaltati e sostenuti dalla genuinità delle materie prime <\/div>\n
locali. Il suo obiettivo è divulgare la conoscenza del patrimonio della cucina abruzzese proponendo le ricette con cotture, <\/div>\n
interpretazioni e presentazioni dei piatti al passo con i tempi. Il ristorante è un piccolo gioiello (solo 20 coperti), immerso <\/div>\n
nel verde del Parco Nazionale del Gran Sasso.<\/div>\n
Electrolux Chef’s Table Carla Aradelli, Ristorante Riva, località Riva, Ponte dell’Olio, Piacenza.<\/div>\n
Carla apre il suo locale ventisei anni fa a Riva di Ponte dell’Olio, sulle colline piacentine, la terra del Gutturnio e di ottimi <\/div>\n
salumi. Tutto inizia quando Carla e il marito rilevano un’antica trattoria di paese con bar e negozio di alimentari e da lì <\/div>\n
hanno lavorato per costruire il loro sogno. La filosofia della cucina di Carla si basa sulla concretezza e sulla semplicità <\/div>\n
tanto che a volte fatica a sposarsi con le nuove tecniche di cucina e la velocità che richiede il mercato attuale. Carla <\/div>\n
infatti ricerca nel gusto il suo punto di forza, per questo risulta spontanea, contaminata dalle stagioni e dai prodotti <\/div>\n
dell’orto ed è attenta al recupero per salvaguardare e valorizzare le tradizioni puntando al contempo alla leggerezza.<\/div>\n
Electrolux Vip Lounge Ilario Vinciguerra, Vinciguerra Restaurant Gallarate (Varese)<\/div>\n
Ilario Vinciguerra è di Napoli ma il suo animo cosmopolita lo ha portato a girare il mondo per perfezionarsi e, dopo aver <\/div>\n
guadagnato la Stella Michelin, si stabilisce definitivamente a Gallarate, dove ha fondato nel 2011 Ilario Vinciguerra <\/div>\n
Restaurant all’interno di un incatevole e suggestiva villa dallo stile Liberty. Nel 2007 Ilario ha vinto il concorso “Lo <\/div>\n
Mejor de la Gastronomia” di San Sebastian in Spagna con Profumo, scelto come miglior piatto all’olio d’oliva e che ha <\/div>\n
consacrato definitivamente la sua fama di chef di altissimo livello. E’ proprio dagli elementi della tradizione mediterranea <\/div>\n
come l’olio, che Ilario pone le solide basi della sua cucina per poi spaziare in tutti gli angoli dell’alta gastronomia <\/div>\n
inserendo sempre un tocco di sapiente di creatività: l’obiettivo principale è quello di creare un piatto completo sotto tutti <\/div>\n
i punti di vista: visivo, olfattivo e gustativo.<\/div>\n
Electrolux Vip Longe Giuseppe Iannotti, Ristorante Krèsios, Telese Terme (Benevento)<\/div>\n
Campano, di Telese Terme, ha scelto un antico casolare come location del suo ristorante. La sua impostazione culinaria <\/div>\n
si sviluppa sulla scia di una tradizione tramandata per generazioni. Nei suoi piatti non giungono quasi mai più di quattro <\/div>\n
ingredienti, gli accostamenti sono curiosi e conquistano con i giochi di consistenze che risultano molto divertenti. Le <\/div>\n
materie prime eccellenti sono il punto di partenza di ogni sua creazione. Il suo splendido ristorante gourmet, bistrot, <\/div>\n
resort e bottega di prodotti di altissima qualità, ha conquistato, nel 2014, una stella Michelin. <\/div>\n
Jeunes Restaurateurs d’Europe – JRE Italia, nata nel 1992 accoglie oggi 81 chef che si riconoscono all’interno di un <\/div>\n
sistema di valori comuni, differenti ma complementari, la tradizione e l’innovazione si fondono sinergicamente con il <\/div>\n
talento e la passione. Creatività e innovazione, memoria e territorio: sono gli ingredienti principali comuni a tutti i Jeunes <\/div>\n
Restaurateurs, dosati e amalgamati con l’obiettivo di deliziare tutti coloro che ad un ristorante chiedono un’esperienza <\/div>\n
di altissima qualità. www.jre.it<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeunes Restaurateurs d’Europe Italia, l’Associazione che riunisce un folto gruppo di giovani e talentuosi chef  italiani, porta l’alta cucina e un tocco di femminilità al Taste of Milano 2014. Sono infatti cinque le donne  protagoniste delle attività, che si alternano tra il JRE Pop Up Restaurant, l’ Electrolux Chef’s Table e La Vip  Lounge Electrolux. … Read more Jeunes Restaurateurs d\u2019Europe tinge di rosa il Taste of Milano 2014.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17454,12609,1657,4197],"class_list":["post-41803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-jre","tag-superstudiopiu","tag-taste-of-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41803"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41805,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41803\/revisions\/41805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}