{"id":39061,"date":"2014-02-09T22:34:58","date_gmt":"2014-02-09T20:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=39061"},"modified":"2014-02-09T22:34:58","modified_gmt":"2014-02-09T20:34:58","slug":"la-pasta-questanno-e-nuda-scopritelo-al-nostro-bistrot-gustando-le-ultime-creazioni-di-davide-scabin-per-monograno-felicetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/39061\/enogastronomia\/la-pasta-questanno-e-nuda-scopritelo-al-nostro-bistrot-gustando-le-ultime-creazioni-di-davide-scabin-per-monograno-felicetti.html","title":{"rendered":"La pasta? Quest’anno \u00e8 nuda. Scopritelo al nostro Bistrot gustando le ultime creazioni di Davide Scabin per Monograno Felicetti."},"content":{"rendered":"

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Una storia di famiglia che è anche una storia d’amore: quella per la pasta. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Nato nel 1908 a Predazzo, nel cuore della Val di Fiemme in Trentino, il Pastificio Felicetti è divenuto da piccolo laboratorio una realtà conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza produttiva. Con la realizzazione di un centinaio di formati nei differenti impasti di grano duro, all’uovo, biologico e integrale, Felicetti è leader di mercato nella produzione di pasta biologica di alta qualità, con un proprio laboratorio di auto-controllo e quattro certificazioni mondiali, rafforzando la relazione con mugnai e agricoltori, piccole e medie realtà che giocano un ruolo imprescindibile nella vita del Pastificio.  <\/o:p><\/span><\/p>\n

Le aree commerciali di riferimento sono Italia, Germania, Benelux, Inghilterra, Canada,  Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi e Australia: mercati internazionali che sono divenuti la punta di diamante di quest’Azienda che oggi ha una quota di export pari all’80% del fatturato.<\/o:p><\/span><\/pre>\n
Dal ‘95 i tre cugini Paolo, Stefano e Riccardo, quarta generazione della famiglia, portano l’azienda a un’ulteriore affermazione sui mercati esteri, che scelgono Felicetti per l’altissima qualità del prodotto offerto e dell’intera filiera logistica. <\/o:p><\/span><\/p>\n
Nel 2004, con l’obiettivo di coniugare l’eccellenza dell’arte pastaia con i gusti e le esigenze di tutti i “pasta-lovers” e dei professionisti del settore della ristorazione – sempre più consapevoli, esigenti e sensibili ai temi di etica ambientale – nasce Monograno Felicetti. <\/o:p><\/span><\/p>\n
Tre le linee: Matt – grano duro proveniente da Puglia e Sicilia; Kamut® – ovvero grano Khorasan, progenitore di tutti i grani duri, e Farro – coltivato in Umbria e Toscana.<\/o:p><\/span><\/p>\n
Tutte le paste ottenute sono trafilate al bronzo e sapientemente essiccate per ottenere risultati ottimali di sapore e struttura, in ogni cottura possibile.<\/o:p><\/span><\/pre>\n
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 <\/o:p><\/span><\/pre>\n
Pastificio Felicetti 
\n\tVia L. Felicetti 9
\n\t38037 Predazzo (TN)
\n\ttel. 0462 501225 – fax 0462 501569<\/o:p><\/span><\/p>\n
www.felicetti.it<\/span><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una storia di famiglia che è anche una storia d’amore: quella per la pasta. Nato nel 1908 a Predazzo, nel cuore della Val di Fiemme in Trentino, il Pastificio Felicetti è divenuto da piccolo laboratorio una realtà conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza produttiva. Con la realizzazione di un centinaio di formati … Read more La pasta? Quest’anno \u00e8 nuda. Scopritelo al nostro Bistrot gustando le ultime creazioni di Davide Scabin per Monograno Felicetti.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17454,12317,528,12318],"class_list":["post-39061","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-monograno-felicetti","tag-pasta","tag-scabin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39063,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39061\/revisions\/39063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}