{"id":38642,"date":"2013-02-13T22:11:31","date_gmt":"2013-02-13T20:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=38642"},"modified":"2014-02-01T02:01:24","modified_gmt":"2014-02-01T00:01:24","slug":"38642","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/38642\/enogastronomia\/38642.html","title":{"rendered":"LE MARCHESINE L\u2019Arte di Creare l\u2019Eccellenza Milano FOOD&WINE Festival"},"content":{"rendered":"

LE MARCHESINE<\/span><\/b><\/p>\n

L’Arte di Creare l’Eccellenza<\/span><\/b><\/p>\n

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Milano FOOD&WINE Festival <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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9.10.11 febbraio 2013<\/span><\/b><\/p>\n

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Grandi Vini e grandi Chef per un grande festival all’insegna del gusto e della qualità<\/span><\/h3>\n

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Anche quest’anno Le Marchesine<\/b> non poteva mancare al Milano FOOD&WINE Festival<\/b>: un imperdibile viaggio alla scoperta di  400 vini proposti dalle migliori cantine italiane e internazionali accanto a un ricco menu di golosità e piatti firmati da 20 grandi chef.
\n\tDa sabato 9 a lunedì 11 febbraio Le Marchesine vi aspetta per degustare insieme le sue bollicine migliori. Per questa occasione sarà lieta di offrire il suo Franciacorta Extra Brut<\/b> e il Franciacorta Brut Millesimato 2008,<\/b> appena insignito del premio “Quattro Rose Camune” dalla guida Viniplus di AIS Lombardia. <\/span><\/p>\n

Mico – Milano Congressi – Gate 15 (ex fiera Milano city)
\n\tvia Gattamelata 5, Milano <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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DATE E ORARI:<\/span><\/b>
\n\tSabato 9 Febbraio<\/b> 2013<\/b> dalle ore 13:00 alle 24:00
\n\t(chiusura biglietteria ore 23)
\n\tDomenica 10 Febbraio<\/b> 2013<\/b> dalle ore 11:00 alle 22:00
\n\t(chiusura biglietteria ore 21)
\n\tLunedì 11 Febbraio 2013<\/b> dalle ore 11:00 alle 18:00
\n\t(chiusura biglietteria ore 17) I giornalisti sono invitati a richiedere l’accredito stampa sul sito <\/span>www.foodwinefestival.it<\/span><\/a> <\/o:p><\/span><\/p>\n

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IL FRANCIACORTA EXTRA BRUT<\/span><\/b> nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Vendemmiato a mano in piccole casse, i grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura molto lenta e soffice. <\/span>La fermentazione avviene con l'utilizzo di lieviti indigeni, a temperatura controllata (17° – 19°), onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta<\/span>. La maturazione viene svolta in vasche d’acciaio inox e nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° – 14°) per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Extra Brut assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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SCHEDA ORGANOLETTICA<\/span><\/b>:<\/span><\/b> dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un perlage finissimo e persistente. L’aroma è intenso ed evoluto con un gusto decisamente strutturato e complesso.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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IL FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO 2008 <\/span><\/b>nasce dall’attenta selezione di uve Chardonnay. La vendemmia è effettuata a mano in piccole casse e viene sottoposta a una pressatura molto lenta utilizzando i grappoli interi. <\/span>La fermentazione avviene con l'utilizzo di lieviti indigeni, a temperatura controllata (17° – 19°), onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta<\/span>. La maturazione avviene in vasche d’acciaio inox. Il passaggio in bottiglia per la presa di spuma viene effettuato nei mesi di marzo e aprile e in seguito le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° – 14°) per almeno 25 mesi. Trascorso questo periodo il Franciacorta Brut Millesimato assume il suo peculiare profumo, il suo sapore e il suo finissimo perlage. Infine avvengono le fasi di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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SCHEDA ORGANOLETTICA:<\/span><\/b>  dal colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, presenta un perlage finissimo e persistente. L’aroma è fine e complesso e il sapore asciutto, secco con vena acidula e un nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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LE MARCHESINE L’Arte di Creare l’Eccellenza   Milano FOOD&WINE Festival   9.10.11 febbraio 2013     Grandi Vini e grandi Chef per un grande festival all’insegna del gusto e della qualità   Anche quest’anno Le Marchesine non poteva mancare al Milano FOOD&WINE Festival: un imperdibile viaggio alla scoperta di  400 vini proposti dalle migliori cantine … Read more LE MARCHESINE L\u2019Arte di Creare l\u2019Eccellenza Milano FOOD&WINE Festival<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17454,11669,7359],"class_list":["post-38642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-le-marchesine","tag-milano-foodwine-festival"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38642"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38645,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38642\/revisions\/38645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}