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31 gennaio – 12 marzo 2014 <\/strong><\/p>\n Non se ne abbiano a male gli antichi, de gustibus disputandum<\/i><\/span> <\/span><\/i><\/strong>est<\/span><\/i>. O quanto meno la mostra<\/span> <\/span><\/strong>“GOLA. Arte e scienza del gusto”<\/span><\/strong> lancia una sfida in questo senso proponendo una riflessione sul rapporto tra piacere e nutrizione, per portarci a scoprire perché il gusto sia un ingrediente chiave della nostra vita, e si agganci così fortemente alla sfera emotiva. <\/span> <\/strong><\/p>\n Prodotta <\/span><\/strong>dalla <\/span><\/strong>Fondazione Marino Golinelli<\/b> in partnership con La Triennale di Milano<\/b>, la mostra, che s<\/span><\/strong>arà visitabile alla Triennale di Milano dal <\/span><\/strong>31 gennaio al 12 marzo 2014, è un progetto di Giovanni Carrada<\/b>, che ne ha curato la parte scientifica, mentre la parte artistica è curata da <\/span><\/strong>Cristiana Perrella<\/strong>.<\/span><\/strong><\/span> Il suo percorso si articola in cinque ambienti espositivi, dedicati ad altrettanti temi, in cui le intuizioni di alcuni grandi artisti contemporanei saranno<\/span><\/strong> affiancate da exhibit<\/i> scientifici che esplorano i meccanismi, sia istintivi sia legati all’apprendimento, attraverso i quali l’evoluzione ha nascosto dietro al piacere di un attimo una complessa valutazione delle proprietà nutrizionali del cibo che stiamo mangiando, alternando un approccio episodico e curioso a uno più sistematico e interpretativo. Così, ad esempio, mentre Marina Abramovic<\/b> in un video addenta e poi mangia fino alla fine una cipolla cruda, o Sophie Calle<\/b> ci mostra in una serie di foto i piatti che compongono la speciale dieta monocromatica che l’artista si è imposta, il visitatore è portato a riflettere sui criteri incisi nel nostro DNA per integrare in un’unica sensazione tutte le informazioni trasmesse dai cibi che mangiamo: non solo il sapore ma l’odore, il loro aspetto, la consistenza contribuiscono, senza che ce ne rendiamo conto, a determinare le nostre scelte. Troveremo nella mostra anche l’ironia trasgressiva di Marilyn Minter<\/b>, e le opere di Christian Jankowski, Ernesto Neto, Cheryl Donegan, Anri Sala, Boaz Arad, Jorgen Leth, Gabriella Ciancimino, Sharmila Samant, Martin Parr, Hannah Collins<\/b> accostate ai meccanismi cerebrali stimolati, talvolta in maniera innaturale, dai cibi iper-appetibili realizzati dall’industria per creare forme di vera e propria dipendenza. I dilemmi dell’onnivoro, i sensi del gusto, buono da pensare, i segreti dei cibi-spazzatura e la ri-costruzione del gusto<\/span><\/b>, sono infatti i temi indagati per ribaltare il celebre aforisma che per secoli ci ha impedito di discutere sul gusto. <\/i>Non solo se ne può parlare, ma anzi diventa doveroso farlo. Sia per l’interesse intrinseco dell’argomento – che ha anche una valenza conoscitiva su se stessi – sia per l’estrema attualità dei problemi di salute provocati dall’abbondanza di cibo di questi anni. Una novità che l’evoluzione, che ha plasmato le nostre preferenze<\/a> a tavola, non poteva prevedere. Sono previsti laboratori di approfondimento per le scuole e visite guidate per il pubblico a richiesta, su prenotazione. Tel. 02.72434208 – <\/span>gola-prenotazioni@golinellifondazione.org<\/span><\/a> <\/span><\/u> GOLA. ARTE E SCIENZA DEL GUSTO<\/i> 31 gennaio – 12 marzo 2014 Scheda Tecnica Titolo GOLA. Arte e Scienza del gusto Sede La Triennale di Milano Viale Emilio Alemagna, 6 <\/span> Date 31 gennaio – 12 marzo 2014 Curatori Giovanni Carrada, per la parte scientifica Cristiana Perrella, per la parte artistica Inaugurazione 30 gennaio, ore 18.30 Orari da martedì a domenica 10.30 – 20.30<\/span> |<\/span> giovedì 10.30 – 23.00 <\/span> lunedì chiusura settimanale.<\/span> Ingresso 8 euro Gratuito per le scuole, previa prenotazione presso la segreteria organizzativa Info <\/span>www.golinellifondazione.org<\/span><\/a> 31 gennaio – 12 marzo 2014 Milano, La Triennale Non se ne abbiano a male gli antichi, de gustibus disputandum est. O quanto meno la mostra “GOLA. Arte e scienza del gusto” lancia una sfida in questo senso proponendo una riflessione sul rapporto tra piacere e … Read more GOLA. ARTE E SCIENZA DEL GUSTO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[17446,7670,12122,17,137,30],"class_list":["post-38357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arte","tag-arte","tag-fondazione-golinelli","tag-gola","tag-milano","tag-scienza","tag-triennale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38357"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38360,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38357\/revisions\/38360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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