{"id":38246,"date":"2013-10-19T23:45:51","date_gmt":"2013-10-19T21:45:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=38246"},"modified":"2014-01-18T16:48:02","modified_gmt":"2014-01-18T14:48:02","slug":"mokador-presenta-a-host-gran-miscela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/38246\/enogastronomia\/mokador-presenta-a-host-gran-miscela.html","title":{"rendered":"MOKADOR PRESENTA A HOST GRAN MISCELA"},"content":{"rendered":"
 <\/div>\n
HOST, Fieramilano Rho 18-22 ottobre 2013<\/div>\n
MOKADOR PRESENTA A HOST GRAN MISCELA<\/div>\n
Alla base delle miscele Mokador c’è sempre la qualità delle materie prime frutto dei lunghi viaggi<\/div>\n
che i fratelli Niko e Matteo Castellari fanno periodicamente in giro per il mondo per individuare sul<\/div>\n
posto le migliori varietà di caffè Arabica e Robusta. Ma è la ricetta che le unisce a garantire il gusto<\/div>\n
unico e inconfondibile del Gran Miscela Mokador che l’azienda faentina porta a HOST dal 18 al 22<\/div>\n
ottobre prossimo a Milano.<\/div>\n
Studiato appositamente per l’utilizzo esclusivo su macchine professionali, Gran Miscela Mokador<\/div>\n
assicura al settore bar e ristorazione una resa sempre ottimale di altissimo livello e il sapore a tutto<\/div>\n
tondo del vero espresso italiano. Ai locali che espongono l’insegna Mokador l’azienda offre una<\/div>\n
miscela unica di caffè Arabica e Robusta torrefatto in grani, sempre uguale nel tempo per qualità<\/div>\n
sensoriali. Questo grazie a tutto il processo di selezione e lavorazione dei chicchi di qualità<\/div>\n
superiore e fino al panel di assaggio che verifica in azienda la costanza del prodotto.<\/div>\n
Raffinato, armonioso e rotondo con venature fruttate e floreali, Gran Miscela Mokador è un<\/div>\n
sapiente mix composto in gran parte da caffè Arabica delle più pregiate specie, provenienti dal<\/div>\n
centro e sud America – la soavità dei caffè Columbia con la qualità Santos, insieme alle specie<\/div>\n
Guatemala e Costarica coltivate in altura – con aggiunta di pregiato Robusta indiano per migliorare<\/div>\n
la struttura del caffè. Si presenta in tazza con una tessitura dalla trama regolare e una vellutata<\/div>\n
crema color nocciola, che rimane compatta e persistente. Il ricco aroma e l'ottimo retrogusto con<\/div>\n
note di cacao, un buon corpo e una nota di acidità derivante dalle pregiate varietà di caffè Arabica<\/div>\n
contenute, lo rendono un eccellente caffè espresso italiano.<\/div>\n
Inoltre, Gran Miscela Mokador vanta la Certificazione Bureau Veritas 46\/001 di prodotto del<\/div>\n
prestigioso ente internazionale ottenuta per:<\/div>\n
– il profilo sensoriale definito: l’aroma e il gusto sono controllati e garantiti nel tempo.<\/div>\n
– la tostatura separata: le singole varietà di caffè vengono tostate separatamente per esaltare al<\/div>\n
meglio le caratteristiche organolettiche.<\/div>\n
– il raffreddamento ad aria: un sistema di ventilazione ad aria naturale forzata consente di fissare<\/div>\n
gli aromi nel chicco appena tostato.<\/div>\n
– la stagionatura controllata: il caffè così tostato e raffreddato viene lasciato riposare per un<\/div>\n
periodo di 10-15 giorni all’interno di appositi silos e viene confezionato solo al raggiungimento<\/div>\n
della giusta maturazione.<\/div>\n
MOKADOR. Fondata a Faenza nel 1967 da Domenico Castellari, da oltre 40 anni Mokador è sinonimo di caffè<\/div>\n
di alta qualità. Oggi i figli Niko e Matteo portano la ricerca e il prestigio Mokador alla conquista dell’Italia e del<\/div>\n
mondo seguendo la politica di qualità intrapresa dal padre. Nel 2011, nasce la Castellari Holding srl di cui<\/div>\n
fanno parte le aziende food e hospitality Mokador, Gran Baita e la storica torrefazione modenese Caffè<\/div>\n
Gualtieri, acquisita nel giugno 2011. Mokador rappresenta oggi una importante realtà nel mondo del caffè da<\/div>\n
bar, in cialda e in capsula, che grazie al cammino di qualità e selezione ha visto un incremento medio annuo<\/div>\n
che va dal 7 al 10% e una realtà produttiva sviluppata su un’area complessiva di circa 4.500 metri quadrati<\/div>\n
diventando un concreto e dinamico esempio di made in Italy sui mercati internazionali.<\/div>\n
www.mokador.it<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  HOST, Fieramilano Rho 18-22 ottobre 2013 MOKADOR PRESENTA A HOST GRAN MISCELA Alla base delle miscele Mokador c’è sempre la qualità delle materie prime frutto dei lunghi viaggi che i fratelli Niko e Matteo Castellari fanno periodicamente in giro per il mondo per individuare sul posto le migliori varietà di caffè Arabica e Robusta. … Read more MOKADOR PRESENTA A HOST GRAN MISCELA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[2727,2912,11601,12103],"class_list":["post-38246","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-caffe","tag-faenza","tag-host","tag-mokador"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38246"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38247,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38246\/revisions\/38247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}