{"id":37709,"date":"2013-12-28T02:38:37","date_gmt":"2013-12-28T00:38:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=37709"},"modified":"2013-12-29T02:39:14","modified_gmt":"2013-12-29T00:39:14","slug":"tre-giorni-dedicati-al-formaggio-al-palazzo-del-gusto-di-orvieto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/37709\/enogastronomia\/tre-giorni-dedicati-al-formaggio-al-palazzo-del-gusto-di-orvieto.html","title":{"rendered":"Tre giorni dedicati al formaggio al Palazzo del Gusto di Orvieto"},"content":{"rendered":"

Tre giorni dedicati ai formaggi dell'Umbria<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

al Palazzo del Gusto di Orvieto<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

nei giorni di Umbria Jazz Winter #21.<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Il 28 e il 29 dicembre una mostra mercato<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

con degustazioni guidate e abbinamenti<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

con i grandi vini del territorio <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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L'Enoteca regionale aperta per visite e degustazioni<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Tutte le sere, da sabato 28 a<\/st1:metricconverter> lunedì 30 dicembre,<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

aperitivi con musica dal vivo<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Tre giorni dedicati al formaggio dell'Umbria. Una mostra mercato, degustazioni, seminari, minicorsi per scoprire gli abbinamenti giusti. E la sera musica dal vivo con gustosi aperitivi accompagnati dai grandi vini del territorio. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Al Palazzo del Gusto di Orvieto, sede dell'Enoteca regionale, gli ultimi giorni del 2013 saranno dedicati ad un grande prodotto dell'enogastronomia umbra, poco reclamizzato ma di grande qualità e sostanza. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Un omaggio anche ai tanti turisti che accorreranno ad Orvieto per la concomitante inaugurazione di Umbria Jazz Winter #21.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il 28 e il 29 dicembre, dalle ore 12 alle ore 19, l<\/st1:metricconverter>'appuntamento più atteso: "L'Umbria dei formaggi: mostra mercato dei formaggi umbri, degustazioni e corsi tematici", un evento realizzato dal Palazzo del Gusto in collaborazione con Promocamera, l'azienda speciale della Camera di Commercio di Perugia. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Nel chiostro cinquecentesco del palazzo alcune tra le migliori aziende regionali presenteranno i loro prodotti.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Sono quindici le tipologie di formaggio che offre l’Umbria: Pecorino di Norcia del Pastore; Pecorino di Norcia del caseificio; Ricotta salata di Norcia; Caciotta al tartufo; Raviggiolo; Pecorino stagionato in botte; Pecorino stagionato in fossa; Formaggio farcito; Formaggio misto o Caciottone; Caciotta; Pecorino umbro del Subasio; Roccaccio; Ruzzichella; Bigetto e Grello.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tra gli stand, in mezzo alle forme, faranno bella mostra anche le produzioni di miele, confetture, birra e zafferano: tesori gastronomici del territorio che bene si sposano con il formaggio. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Nel ricco programma del Palazzo del Gusto, il 28 e il 29 dicembre, anche due seminari impreziositi da assaggi per sapere tutto sulle tecniche, la stagionatura e su come tagliare, mangiare e conservare il formaggio. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Le degustazioni guidate, a cura dello chef gastronomo Antonio Andreani e organizzate da Promocamera, l'azienda speciale della Camera di Commercio di Perugia, avranno inizio il sabato alle ore 16 e la domenica alle ore 18.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il primo pomeriggio di domenica 29 sarà invece dedicato agli abbinamenti tra il formaggio ed i grandi vini del territorio, grazie ad un minicorso affidato alle mani esperte di Natale Cadamuro, delegato Fisar di Orvieto. <\/o:p><\/span><\/p>\n

I partecipanti per l'occasione, riceveranno in regalo una copia del libro "L'Umbria dei formaggi", edito da Promocamera Perugia.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il volume analizza le caratteristiche organolettiche, le tecniche della stagionatura e il modo giusto per conservare, tagliare e servire il formaggio ed è arricchito da quattro ricette d’autore di celebri chef che propongono un menu completo a base di formaggio. I tanti proverbi e aforismi sul formaggio “condiscono” le pagine della pubblicazione, che ospita anche la prima mappatura regionale dei produttori, con una apposita sezione dedicata alle aziende: 50 indirizzi censiti grazie alla collaborazione dell’Onaf e delle associazioni di categoria. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Le serate del Palazzo del Gusto continueranno, a partire dalle ore 19, con "Gusto in Music. Aperitivi&Live". Un appuntamento fisso con la musica dal vivo, i vini e i formaggi da sabato 28 a<\/st1:metricconverter> lunedì 30 dicembre. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Aperitivi da ricordare. La serata del sabato sarà dedicata ad una accoppiata chic: formaggi di bufala e bollicine umbre. Sul palco, la travolgente musica dal vivo della Rock'n Roll band "Avviso di Sfratto". Il gruppo musicale replicherà il giorno dopo: domenica 29, alla stessa ora. Nuovo però l'abbinamento, dedicato ai formaggi caprini e all'Orvieto Classico. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Lunedì 30 dicembre, il pubblico sarà intrattenuto dalla Silveros's open band e l'aperitivo avrà un nuovo affascinante tema conduttore: le stagionature del pecorino e i vini rossi umbri.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Nei tre giorni dedicati al formaggio dell'Umbria, l'Enoteca regionale dell'Umbria che ha la propria sede nel Palazzo del Gusto, sarà aperta per visite e degustazioni: una occasione per i visitatori per conoscere ed apprezzare, nelle antiche e fresche cantine del convento, le 11 DOC e le 2 DOCG dell'Umbria.<\/o:p><\/span><\/p>\n

L'ingresso è gratuito.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Per informazioni:<\/o:p><\/span><\/p>\n

Palazzo del Gusto: 0763340883<\/o:p><\/span><\/p>\n

Itinera, segreteria organizzativa: 0763393529 – itinera.orvieto@tiscali.it<\/o:p><\/span><\/p>\n

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