{"id":37597,"date":"2013-01-30T15:23:03","date_gmt":"2013-01-30T13:23:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=37597"},"modified":"2013-12-22T15:24:35","modified_gmt":"2013-12-22T13:24:35","slug":"pastificio-dei-campi-a-identita-golose-2013-missione-sopravvivenza-il-rispetto-della-natura-delluomo-del-lavoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/37597\/enogastronomia\/pastificio-dei-campi-a-identita-golose-2013-missione-sopravvivenza-il-rispetto-della-natura-delluomo-del-lavoro.html","title":{"rendered":"Pastificio dei Campi a Identit\u00e0 Golose 2013 \u2013 missione sopravvivenza: il rispetto della natura, dell\u2019uomo, del lavoro\u2026"},"content":{"rendered":"
Il rispetto: “rispetto per la natura, per le materie prime, per i clienti e i loro soldi e il<\/div>\n
rispetto dei clienti verso cuochi e ristoratori che sono liberi professionisti e rischiano il<\/div>\n
loro”.<\/div>\n
È questo il tema principale su cui si svolgerà l’incontro tra chef, ristoratori e produttori di<\/div>\n
specialità enogastronomiche a Identità Golose 2013, il congresso di cucina d’Autore<\/div>\n
organizzato da Paolo Marchi a Milano.<\/div>\n
Il Pastificio dei Campi di Gragnano, per la quarta volta consecutiva presente al congresso<\/div>\n
milanese, da sempre ha fatto proprio il tema del rispetto, della trasparenza nei confronti dei<\/div>\n
consumatori, della valorizzazione del lavoro a tutti i livelli, della tutela dell’ambiente, grazie<\/div>\n
al sistema di tracciabilità totale della filiera, all’utilizzo esclusivo di grano duro italiano da<\/div>\n
agricoltura biologica, alla condivisione di valori e conoscenze con tutte le persone che col<\/div>\n
loro lavoro contribuiscono alla produzione della Pasta dei Campi.<\/div>\n
A Identità Milano 2013 il Pastificio dei Campi ha deciso di ripercorrere il sentiero della<\/div>\n
“Sopravvivenza”, un progetto nato dall’incontro con Enocratia Milano che mira a portare<\/div>\n
in tavola la passione e lo sforzo di chi ama la terra e i suoi frutti e afferma con forza che è<\/div>\n
"questione di sopravvivenza", prima per la Terra e per i suoi prodotti, poi anche per l’uomo.<\/div>\n
A Milano saranno presentati quindi i Kit di Sopravvivenza Enocratica, delle “razioni K” a<\/div>\n
tiratura limitata, contenenti la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi e una selezione di<\/div>\n
vini e altre specialità gastronomiche realizzate nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo. I<\/div>\n
prodotti sono raccolti in gift box di design disegnate dal giornalista illustratore Gianluca<\/div>\n
Biscalchin che contengono anche le ricette di Eugenio Boer, chef di Enocratia.<\/div>\n
Inoltre Eugenio Boer, Pasquale Torrente (Il Convento, Cetara) e Giuseppe Iannotti<\/div>\n
(Krèsios, Telese Terme) animeranno ogni giorno a pranzo lo stand del Pastificio dei Campi,<\/div>\n
proponendo a tutti i partecipanti all’evento la degustazione delle loro ricette gourmet con la<\/div>\n
Pasta di Gragnano.<\/div>\n
L’appuntamento è a Milano, dal 10 al 12 febbraio 2013, presso il MiCo – Milano Congressi<\/div>\n
(Via Gattamelata – Gate 14).<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il rispetto: “rispetto per la natura, per le materie prime, per i clienti e i loro soldi e il rispetto dei clienti verso cuochi e ristoratori che sono liberi professionisti e rischiano il loro”. È questo il tema principale su cui si svolgerà l’incontro tra chef, ristoratori e produttori di specialità enogastronomiche a Identità Golose … Read more Pastificio dei Campi a Identit\u00e0 Golose 2013 \u2013 missione sopravvivenza: il rispetto della natura, dell\u2019uomo, del lavoro\u2026<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[527,17,1897],"class_list":["post-37597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-identita-golose","tag-milano","tag-pastificio-dei-campi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37598,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37597\/revisions\/37598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}