{"id":36948,"date":"2013-11-24T15:23:40","date_gmt":"2013-11-24T13:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=36948"},"modified":"2013-11-24T15:23:40","modified_gmt":"2013-11-24T13:23:40","slug":"antonia-klugmann-chef-del-ristorante-stellato-venissa-rivelazione-dellanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/36948\/enogastronomia\/antonia-klugmann-chef-del-ristorante-stellato-venissa-rivelazione-dellanno.html","title":{"rendered":"ANTONIA KLUGMANN, CHEF DEL RISTORANTE STELLATO VENISSA \u201cRIVELAZIONE DELL\u2019ANNO\u201d"},"content":{"rendered":"

Il prestigioso premio le è stato assegnato durante la presentazione della Guida ai ristoranti <\/o:p><\/i><\/b><\/p>\n

del Sole 24ore, a Milano il 18 novembre<\/o:p><\/i><\/b><\/p>\n

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Un premio all’eccellenza, quell’eccellenza che, da sempre, è la filosofia che caratterizza la Guida ai Ristoranti firmata da Davide Paolini.<\/p>\n

Rivelazione dell’anno è Antonia Klugmann, chef di grande talento scelta da Gianluca Bisol per il ristorante Venissa a Mazzorbo, Burano.<\/p>\n

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Giovane, ma con importanti esperienze professionali nel suo curriculum, ha già al suo attivo premi e riconoscimenti significativi conquistati grazie alla sua spiccata sensibilità e all’ autentico entusiasmo con cui vive ogni giorno il suo lavoro tra i fornelli.<\/p>\n

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“La stagionalità e l’elemento vegetale sono gli elementi principali e fondanti dei miei piatti, spiega Antonia, l’amore per il naturale, l’acqua, l’orto e il frutteto ci accompagnano nella scelta delle materie prime da utilizzare”.<\/p>\n

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Proprio a Venissa, magico ambiente naturale della Venezia Nativa, Antonia Klugmann ha trovato l’habitat ideale per trarre ispirazione e sperimentare questa grande passione per la natura da trasformare in fantastici piatti.<\/p>\n

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Il premio assegnatole dalla Guida del sole 24 Ore è un riconoscimento importante che, oltre ad arricchire il suo “medagliere” aggiunge splendore anche alla stella Michelin del Venissa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il prestigioso premio le è stato assegnato durante la presentazione della Guida ai ristoranti del Sole 24ore, a Milano il 18 novembre     Un premio all’eccellenza, quell’eccellenza che, da sempre, è la filosofia che caratterizza la Guida ai Ristoranti firmata da Davide Paolini. Rivelazione dell’anno è Antonia Klugmann, chef di grande talento scelta da … Read more ANTONIA KLUGMANN, CHEF DEL RISTORANTE STELLATO VENISSA \u201cRIVELAZIONE DELL\u2019ANNO\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[490,17454,11010],"class_list":["post-36948","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-chef","tag-enogastronomia","tag-venissa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36948"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36950,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36948\/revisions\/36950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}