{"id":36839,"date":"2013-11-22T01:50:31","date_gmt":"2013-11-21T23:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=36839"},"modified":"2013-11-22T01:50:31","modified_gmt":"2013-11-21T23:50:31","slug":"il-consorzio-gorgonzola-partecipa-a-nutrisan-2013-la-fiera-dedicata-alle-intolleranze-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/36839\/enogastronomia\/il-consorzio-gorgonzola-partecipa-a-nutrisan-2013-la-fiera-dedicata-alle-intolleranze-alimentari.html","title":{"rendered":"IL CONSORZIO GORGONZOLA PARTECIPA A NUTRISAN 2013, LA FIERA DEDICATA ALLE INTOLLERANZE ALIMENTARI"},"content":{"rendered":"

IL CONSORZIO GORGONZOLA PARTECIPA A NUTRISAN 2013, LA FIERA DEDICATA ALLE INTOLLERANZE ALIMENTARI<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Settore AB – Stand A04\/08<\/o:p><\/b><\/p>\n

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Per il secondo anno consecutivo, dal 22 al 24 novembre la città di Bolzano ospita il più importante salone dedicato alle intolleranze alimentari<\/span><\/a> e alla corretta alimentazione: Nutrisan 2013. <\/b>Secondo una recente ricerca<\/b> commissionata dal Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola al professor Mario Del Piano, Primario di gastroenterologia presso l’Ospedale Maggiore di Novara<\/b>, il gorgonzola è tollerato anche da chi soffre di intolleranze alimentari (circa il 70% della popolazione adulta). Già in passato il professor Del Piano aveva sottolineato le particolari qualità nutritive del gorgonzola, impiegato sin dal Medioevo nella cura dei disturbi gastro-intestinali, e ancor oggi somministrato agli ammalati inappetenti per malattie croniche e neoplastiche.”Il Gorgonzola<\/i> – ha aggiunto il professor Del Piano – grazie alla triplice fermentazione cui è sottoposto il latte (lattica, con i lieviti e le muffe) è consigliabile a tutti coloro, che pur avendo l’intolleranza al lattosio, non vogliono rinunciare a mangiare un buon formaggio<\/i>!”.<\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

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Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola partecipa a Nutrisan insieme all' ISTITUTO DI MEDICINA BIOLOGICA (IMBIO) di Milano e al Mondo delle intolleranze<\/span><\/a> (www.ilmondodelleintolleranze.it<\/span><\/b>)<\/span><\/a>, l'iniziativa web della foodblogger Tiziana Colombo attiva da anni nel campo delle intolleranze e autrice del libro “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo!<\/span><\/b><\/a>".<\/o:p><\/span><\/h1>\n

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Nel corso della fiera  presso lo stand dell'Istituto (Settore AB – Stand A04\/08) lo <\/span>Chef stellato David Galantini<\/span>, definito dalla stampa il “Gordon Ramsey italiano” e molto attento alle tematiche delle intolleranze, preparerà alcuni piatti alternativi, ma straordinariamente buoni a base di gorgonzola. Interverranno anche gli chef Daniele Zennaro e Maurizio De Pasquale.  <\/o:p><\/span><\/h1>\n

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NUTRISAN<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Da venerdì 22 novembre a domenica 24 novembre 2013<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Fiera Bolzano<\/span><\/i>
\n\tPiazza Fiera 1 – Bolzano<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

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Orari d'apertura<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Venerdì a Domenica: dalle 9.30 alle 18.30<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n


\n\tBiglietti d'ingresso<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Venerdì 22 novembre: ingresso libero
\n\tSabato 23 e domenica 24 novembre: a pagamento
\n\tPrezzi a persona: € 4,00<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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