{"id":36837,"date":"2013-11-22T01:49:09","date_gmt":"2013-11-21T23:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=36837"},"modified":"2013-11-22T01:49:09","modified_gmt":"2013-11-21T23:49:09","slug":"zafferano-3-cuochi-partecipa-a-nutrisan-2013-la-fiera-dedicata-alle-intolleranze-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/36837\/enogastronomia\/zafferano-3-cuochi-partecipa-a-nutrisan-2013-la-fiera-dedicata-alle-intolleranze-alimentari.html","title":{"rendered":"ZAFFERANO 3 CUOCHI PARTECIPA A NUTRISAN 2013, LA FIERA DEDICATA ALLE INTOLLERANZE ALIMENTARI"},"content":{"rendered":"

ZAFFERANO 3 CUOCHI PARTECIPA A NUTRISAN 2013, LA FIERA DEDICATA ALLE INTOLLERANZE ALIMENTARI<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Settore AB – Stand A04\/08<\/o:p><\/b><\/p>\n

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Per il secondo anno consecutivo, dal 22 al 24 novembre la città di Bolzano ospita il più importante salone dedicato alle intolleranze alimentari<\/span><\/a> e alla corretta alimentazione: Nutrisan 2013. Zafferano 3 Cuochi, da oltre 70 anni lo zafferano in bustina, forte della sua ottima tollerabilità, parteciperà a Nutrisan insieme all' ISTITUTO DI MEDICINA BIOLOGICA (IMBIO) di Milano e al Mondo delle intolleranze<\/span><\/a> (www.ilmondodelleintolleranze.it<\/span><\/b>)<\/span><\/a>, l'iniziativa web della foodblogger Tiziana Colombo attiva da anni nel campo delle intolleranze e autrice di un libro di ricette sul tema.<\/o:p><\/span><\/h1>\n

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Ha dichiarato il <\/span>Prof. Giuseppe Di Fede, Docente di Nutrigenomica e Medicina Preventiva<\/span> dell'IMBIO: "Nella mia carriera non ho mai riscontrato intolleranze legate allo zafferano Ciò è vero anche in persone allergiche a tanti alimenti e piante. Non ho mai avuto modo di constatare tale reazione. Anzi, si può dire che lo zafferano aiuta ad alzare la barriera antiossidante e anti infiammatoria ( date le qualità dello zafferano) utile per contrastare le reazioni di intolleranza aumentando le capacità' anti allergiche. Inoltre, siccome lo zafferano aiuta la fase digestiva dello stomaco e del fegato, migliora la tolleranza anche nei soggetti con deficit enzimatici e intolleranze alimentari<\/i>".<\/o:p><\/span><\/h1>\n

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Nel corso della fiera  presso lo stand dell'Istituto (Settore AB – Stand A04\/08) lo <\/span>Chef stellato David Galantini<\/span>, definito dalla stampa il “Gordon Ramsey italiano” e molto attento alle tematiche delle intolleranze, preparerà alcuni piatti alternativi, ma straordinariamente buoni, per il piacere dei presenti allo stand del Mondo delle Intolleranze. Interverranno anche gli chef Daniele Zennaro e Maurizio De Pasquale.  <\/o:p><\/span><\/h1>\n

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NUTRISAN<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Da venerdì 22 novembre a domenica 24 novembre 2013<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Fiera Bolzano<\/span><\/i>
\n\tPiazza Fiera 1 – Bolzano<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

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Orari d'apertura<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Venerdì a Domenica: dalle 9.30 alle 18.30<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n


\n\tBiglietti d'ingresso<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

Venerdì 22 novembre: ingresso libero
\n\tSabato 23 e domenica 24 novembre: a pagamento
\n\tPrezzi a persona: € 4,00<\/o:p><\/span><\/i><\/h1>\n

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