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Il 21 novembre, la Premiata Pescheria Spadari festeggia dalle 18.00 alle 21.00 i suoi 80 anni di attività con un evento che coinvolgerà la sua affezionata clientela e ospiti d’eccezione: <\/span><\/p>\n IL SOMMELIER MARCO TONELLI<\/span><\/u><\/b><\/p>\n che ci proporrà degli abbinamenti creativi legati al pesce<\/span><\/b><\/p>\n E L’ARTISTA PAOLA FRANCHI<\/span><\/u><\/b><\/p>\n con le sue originali opere ispirate al mondo delle Sirene.<\/span><\/b><\/p>\n e, per chiudere in dolcezza,<\/span><\/u><\/b><\/p>\n la speciale torta di compleanno ideata per l’occasione<\/span><\/u><\/b><\/p>\n <\/p>\n DAL CELEBRE CHEF PASTICCIERE ERNST KNAM<\/span><\/u><\/b><\/p>\n Per l’occasione lo Chef della Pescheria Spadari preparerà un goloso gnocco fritto Servito con un mix di cruditèe di pesce: Carpaccio di salmone al pepe rosa e pompelmo Carpaccio di tonno, carciofi freschi al profumo di maggiorana Carpaccio di spada, pomodorini confit all'origano Gamberi marinati e porcini alla piastra Scampetti in salsa allo zenzero e timo Scaglie di parmigiano reggiano dop<\/span><\/i><\/b> Accompagnate da un Arneis delle cantine Marco Bonfante – Nizza Monferrato partner dell’evento <\/p>\n Tutti gli altri associati di <\/span>Spadari Via del Gusto <\/b>rimarranno aperti fino alle ore 21.00, come <\/span>doveroso omaggio alla Pescheria che ha fatto la storia di via Spadari.<\/span><\/p>\n xxxxxxxxxxx<\/p>\n “…c’è anche il mare in via Spadari”, <\/span><\/i><\/b>citava una canzone dei primi anni ‘70 di “Cochi e Renato”<\/span><\/b>, <\/b>milanesissimo duo di cabaret, facendo proprio riferimento alla Pescheria Spadari, <\/b>la più antica pescheria di Milano. Storica non solo per la posizione, nell’omonima via a due passi da Piazza del Duomo, ma anche e soprattutto per la longevità, la Pescheria Spadari festeggia quest’anno 80 anni di attività<\/b>. Nasce infatti nel 1933, dalla grande passione ittica di Giovanni Battista Bolchini, che con la sua attività contribuisce anche a creare in quegli anni una nuova e originale immagine del “pescivendolo”, presentandosi al mercato del pesce in cravatta e panciotto. Il successo della Pescheria Spadari è immediato<\/span><\/b>, e spinge ben presto Battista a creare una società con altri esperti del mestiere, Franco Campiglio e suo fratello Alfonso, ai quale si aggiunge poi Gaudenzio Maffezzoli, per poter far fronte alla sempre maggior richiesta da parte della clientela milanese. La passione e lo stoico senso del dovere dei soci <\/b>fanno sì che persino durante la Seconda Guerra Mondiale<\/b>, nonostante gli sfollamenti di massa fuori città, la Pescheria Spadari apra regolarmente i battenti ogni giorno. Ancora oggi l’attività, che è cresciuta costantemente negli anni, acquisendo sempre maggior prestigio, è rimasta saldamente in mano agli eredi <\/b>delle famiglie dei soci originari. Anche grazie al loro contributo, Pescheria Spadari ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti<\/b>, a testimonianza dell’importante ruolo svolto nel creare l’identità storica del commercio alimentare nel capoluogo lombardo. Pescheria Spadari è garanzia di freschezza e qualità, oltre che insostituibile punto di riferimento per gli amanti del pesce in città.<\/b> Dal pesce azzurro dei mari italiani, ai crostacei e frutti di mare più ricercati da tutto il mondo, il ricco bancone riesce a soddisfare anche il cliente più esigente, con un interessante rotazione stagionale delle migliori qualità di pescato, proposto freschissimo ogni giorno. Negli ultimi anni alla tradizionale offerta di pesce fresco è stato affiancato un servizio di cucina molto apprezzato, che la Pescheria propone durante le ore di pausa pranzo – dal martedì al venerdì dalla 12,30 alle 14,30 – con un’ampia scelta di primi piatti, secondi e frittura, preparati da un eccellente staff, da accompagnare magari con un calice di ottimo vino. Sull’onda della “street food mania”, sempre a pranzo Pescheria Spadari<\/b> apre anche la sua vetrina per il servizio di “pesce da passeggio”<\/b>: panini di pesce ogni giorno diversi, Fish Burger, insalate di mare, sushi e cono di frittura. Un pranzo leggero e sfizioso da provare e da gustare passeggiando per le vie del centro di Milano. Inoltre lo chef della Pescheria Spadari<\/b> è a disposizione dei clienti per soddisfare richieste di preparazioni particolari come anche per allestire ricche e sostanziose cene di pesce al proprio domicilio, grazie a un efficiente servizio di delivery. L’associazione SPADARI VIA DEL GUSTO nasce nella primavera 2013 con la volontà di promuovere la via come vero e proprio polo delle eccellenze del food a Milano. La qualità delle proposte che vi si trovano è alta e variegata, una vera e propria via del gourmet: – <\/span>Premiata Pescheria Spadari<\/span><\/i> – fondata nel 1933, è la più antica pescheria di Milano e continua a essere un must per gli amanti del pesce, sia da acquistare che da gustare sul posto. – <\/span>Ladurée<\/span><\/i> – la famosa pasticceria parigina è approdata a Milano nel 2010 e ha invaso la città con i suoi macaron per coccole dolci e dai sapori sempre nuovi. – <\/span>OttimoMassimo <\/span><\/i>– <\/span>da 2 anni, il primo fast gourmet di Milano è un’alternativa di alta qualità per la pausa pranzo. Un’oasi di relax nel caos cittadino grazie all’accurata selezione delle materie prime e all’approccio eco-friendly. – <\/span>Noberasco<\/span><\/i> 1908 – il re della frutta secca ha aperto i battenti solo nel 2012, ma si è subito imposto come punto di riferimento per gli amanti dei gusti naturali e per i gourmet più esigenti. – <\/span>Hotel Spadari<\/span><\/i> – la sua posizione strategica dal 1991, lo rende un ottimo punto di partenza per lo shopping, l’arte, la cultura e naturalmente il food. Il 21 novembre, la Premiata Pescheria Spadari festeggia dalle 18.00 alle 21.00 i suoi 80 anni di attività con un evento che coinvolgerà la sua affezionata clientela e ospiti d’eccezione: IL SOMMELIER MARCO TONELLI che ci proporrà degli abbinamenti creativi legati al pesce E L’ARTISTA PAOLA FRANCHI con le sue originali opere ispirate al … Read more LA PREMIATA PESCHERIA SPADARI FESTEGGIA I SUOI PRIMI 80 ANNI<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[11802,17,11439,11803],"class_list":["post-36787","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-compleanno","tag-milano","tag-pescheria-spadari","tag-via-del-gusto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36787"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36787\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36793,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36787\/revisions\/36793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}